泡豆子的方法.docx

泡豆子的方法不管是黄豆还是黑豆，对人体都能够起到很好的营养供给作 用因为豆类物质中所含有的一些营养成分，本来对人的身体健 康就十分有好处，而豆芽就是使用豆类物质培养出来的一种蔬菜 做豆芽之前需要泡豆子，常见的豆芽就有大豆芽和绿豆芽，因此 可以泡大豆和绿豆那么做豆芽之前泡豆子的方法又是什么呢？豆芽是这样种成的：1. 学会选种，“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒 饱满的”为种子2. 使用合适的器皿，最好是粗陶的（透气性和吸水性能比较好， 最简易的便是采用花盆了）3. 在容器内将黄豆种子浸泡至膨胀，将水虑干后放入粗陶器 皿中，并将上面蒙上一层湿润的棉布，控制水分散失和表层湿度4. 根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三 个条件的需要量，合理控制，每天最少用清水冲洗种芽两次，冬 季最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽 也很慢的5. 几天之后，当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒 后端上餐桌了6. 提醒一点：生长过程中注意防止种芽霉烂，另一点这样种 出的豆芽芽体很短，但却是另一种风味醋泡黄豆做法一新鲜黄豆250g、原香醋适量用原香醋浸泡黄豆，浸泡15 日，每天食用醋泡黄豆5〜10粒。

首先，醋泡黄豆的做法其实很 简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的（如 原香醋），只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将原 香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处， 因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆， 如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止五天后就可食用醋泡黄豆做法二用料主料：黄豆400g调料：米醋适量1. 将黄豆洗净，沥干水分待用2. 锅烧至6成热3. 用小火，放入黄豆，翻炒30分钟4. 当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉5. 将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋6. 将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食 用。