客家风情讲座.ppt

博罗县杨侨中学博罗县杨侨中学 客客家家风风情情 一一:客家渊源客家渊源1 1：：客客家家词词源源：： “客客家家”是是一一个个民民系系概概念念，，也也是是一一个个文文化化概概念念，，有“客客而而家家焉焉”之意客家”的英语单词“HakkaHakka”客家的称谓：一是渊源于东晋南北朝的“给客制度”及唐宋时期的“客户”二是相对于“主”（土著）而言的一种对称，客家的“客”系指外来人之意三是由“夏家”或“河洛”对音而来的一种称谓四是历史上曾充当佣客的中原南迁人的称呼 “客客家家”原原本本是是对对附附籍籍而而居居的的外外地地侨侨民民所所使使用用的的一一个个历历史史学学或或社社会会学学名名词词，，后后来来，，才才把把它它作作为为人人类类学学或或民民系系学学概概念念，，用用来来称称呼呼具具有有共共同同语语言言（（客客家家方方言言）），，认认同同赣赣、、闽闽、、粤粤区区域域文化文化（客家风俗）（客家风俗）的特定人类群体的特定人类群体  “客家客家”属于中华汉民族的一个分支民系属于中华汉民族的一个分支民系 客家人最为明显的特征是讲客家话，客家语系是汉民族八大方言之一宁卖祖宗田，不忘祖宗言宁卖祖宗田，不忘祖宗言”是客家人的祖训它反映了客家人恪守中华民族传统文化的文化心态。

正是这种文化记忆的脉络，无论何时何地，客家人都能够在心灵深处寻找到一条文化之链，连接起自己与中华文化之间的血肉联系在民间，各种续谱、修宗祠以及庙会等乡土文化的兴起，增强了客家人关于自身身份的记忆，还为海内外的客家人寻根问祖、确认中华民族的血缘认同提供了历史的依据客家人正是利用自身的文化建构过去的历史，有效地培育了一种族群乃至中华民族的集体认同客家人在保客家人在保持中原古文化原态风貌的基础上，吸收了当地少数民持中原古文化原态风貌的基础上，吸收了当地少数民族文化精华，成为具有族文化精华，成为具有新特质文化的独特族群新特质文化的独特族群 2 2、分布状况、分布状况：国内客家人主要聚居在广广东东、、福福建建、、江江西西、、广广西西、、四四川川、、台台湾湾等地，其中纯纯客客家家县县有有4646个个，非纯客家县有144144个目前，中国大陆约有68586858万客家人，全球大约有80008000万客家人分布在五大洲的85个国家和地区其中：亚洲占25个国家和地区，约7893万人（其中港澳台640万人）；美洲占19个国家和地区，约71万人；欧洲占19个国家和地区，约2O2O万人；非洲占12个国家和地区，约10万人；大洋洲占10个国家和地区，约6万人。

而广广东东的客家人有2000多万，占全省总人数近30%，其中纯客客家家县县15个客家人的分布非常广泛，所谓有有海海水水的的地地方方就就有有华华侨侨，，有有华华侨侨的的地地方方就就有有客客家家人人3 3：迁徙路漫漫：迁徙路漫漫（（1）秦汉统一中国，中原移民开始南下秦汉统一中国，中原移民开始南下2）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人民避）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人民避难，有一部分人迁入闽粤赣边区难，有一部分人迁入闽粤赣边区 （（3）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾难，中原人民大量南逃难，中原人民大量南逃4）唐末黄巢起义，中原人民避难者又大批）唐末黄巢起义，中原人民避难者又大批逃入闽粤赣区逃入闽粤赣区5）宋南渡与宋末再有大批中原人民逃难至）宋南渡与宋末再有大批中原人民逃难至粤中与闽粤赣边地区粤中与闽粤赣边地区 （（6）中原人民因旱灾水患逃荒而南来，亦有）中原人民因旱灾水患逃荒而南来，亦有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区者边地区者（一）秦汉统一中国，中原移民开始南下一）秦汉统一中国，中原移民开始南下1 1，，始始皇皇二二十十五五年年（（公公元元前前222222年年）），，秦秦军军六六十十万万灭灭楚楚“南南征征百百越越之之君君”，，集集结结余余干干之之水水的的秦秦军军，，于于公公元元前前221221年年置置闽闽中中郡郡后后，，即即分分兵兵南南下下，，从从闽闽粤粤赣赣边边入入抵抵揭揭岭岭，，即即揭揭阳阳山山，，今今揭揭阳阳县县北北一一百百五五十十里里，，直直抵兴宁、海丰二县界。

抵兴宁、海丰二县界2 2、、秦秦始始皇皇三三十十三三年年，，五五十十万万人人守守五五岭岭，，即即赵赵佗佗“将将卒卒以以戍戍越越”由由是观之，闽粤赣边有两支秦军屯戍，一是观之，闽粤赣边有两支秦军屯戍，一戍戍南野之界，一戍揭岭南野之界，一戍揭岭3 3、、秦秦始始皇皇三三十十四四年年，，赵赵佗佗又又在在隔隔河河二二里里筑筑城城以以控控武武水水，，筑筑万万人人城城于于中中宿宿浈浈山山赵赵佗佗又又在在龙龙川川筑筑城城居居之之这这批批筑筑城城者者人人数数不不详详，，但但同同期徙往北方边郡筑城可考者，少者三万户，多者五万户期徙往北方边郡筑城可考者，少者三万户，多者五万户4 4、秦始皇三十六年，估计秦驻闽粤赣边之戍徙民约占当地人口三、秦始皇三十六年，估计秦驻闽粤赣边之戍徙民约占当地人口三分之一以上分之一以上5 5、、汉汉武武帝帝元元鼎鼎五五年年（（公公元元前前115115年年）），，又又大大批批中中原原士士卒卒南南戍戍岭岭南南，，分驻于郡县及军事要冲分驻于郡县及军事要冲6 6、、汉汉元元封封元元年年（（公公元元前前110110年年）），，闽闽中中及及揭揭阳阳（（潮潮、、梅梅古古为为闽闽越越地地））的的闽闽越越人人都都搬搬走走了了，，是是地地只只留留下下秦秦中中县县徙徙民民的的后后裔裔。

这这说说明明自自此起，闽粤赣边居民是以中原移民为主体此起，闽粤赣边居民是以中原移民为主体（（二）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人二）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人民避难，有一部分人迁入闽粤赣边区民避难，有一部分人迁入闽粤赣边区 东汉末年：中原人民避难入交州，曾掀起一次高潮，南迁主要由海道而来 南北朝时：南北对峙，中原人民又一次大规模南迁，迁移人口约96万，大部分稳定在长江中游两岸，其中一部分入江西赣南，部分又经宁都、石城进入闽粤边州县 永嘉之际：中原士族流入福建者众（三）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾难，中原人民大量南逃四）唐末黄巢起义，中原人民避难者又大批逃入闽粤赣区 如宗室李孟，由长安迁汴梁，继迁福建宁化古壁乡固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光寿二州农民起义军五千下江西唐末至宋、闽赣边人口激增（（五五））宋宋南南渡渡与与宋宋末末再再有有大大批批中中原原人人民民逃逃难难至粤中与闽粤赣边地区至粤中与闽粤赣边地区 建建炎炎南南渡渡，，一一部部分分官官吏吏士士民民流流移移杭杭、、秀秀、、苏苏、、常常、、湖湖、、即即太太湖湖流流域域一一带带另另一一部部分分而而且且是是大大部部分分随随隆隆？？皇皇太太沿沿走走洪洪、、吉吉、、虔虔州州，，皇皇太太回回临临安安。

这这些些士士民民没没有有随随太太后后的的条条件件，，又又势势不不能能北北返返，，因因而而一一部部分分南南渡渡大大庚庚岭岭，，入入南南雄雄、、始始兴兴、、韶韶州州一一部部分分由由虔虔州州入入汀汀州州一一部部分分滞滞留留赣赣南南各各县县南南宋宋末末年年，，元元军军大大举举南南下下，，江江浙浙及及江江西西大大量量宋宋民民，，一一路路从从蒲蒲田田逃逃亡亡广东沿海潮汕至海南岛广东沿海潮汕至海南岛（六）除以上所述因战乱大规模南迁外，中原人民因旱灾水患逃荒而南来，亦有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区者从以上史料看，客家先民主要来自中原汉族而客家民系形成的过程中，又不断融化吸收畲畲、、瑶瑶、、蛋蛋、、木木客客等南方少数族群壮大了客家队伍 客家先民多因异族入侵、国破家散而逃离故客家先民多因异族入侵、国破家散而逃离故土，流移转徙他乡，因此土，流移转徙他乡，因此爱国爱家精神爱国爱家精神比其比其他族群都强在海外，客家人十分关注中国他族群都强在海外，客家人十分关注中国近现代革命事业和祖国各地的建设抗日战近现代革命事业和祖国各地的建设抗日战争期间，海外客家人不仅从物资上援助抗日争期间，海外客家人不仅从物资上援助抗日救亡运动，而且大批返国去重庆、延安参加救亡运动，而且大批返国去重庆、延安参加抗日活动；同时还大力支持祖国的建设事业，抗日活动；同时还大力支持祖国的建设事业，致力于振兴民族工业。

致力于振兴民族工业 客家人流离四方，历经饥饿、疾病、离散、死亡等苦难的威胁，磨炼了坚忍不拔的意志，积淀了创新涉险的文化因子迁居地闽粤赣交界区，山多田少，土地贫瘠，生存环境极其艰难然而，正是大自然的吝啬，铸就了客家人坚忍忍卓卓绝的品性和的品性和爱乡不恋故土、勇于开拓不恋故土、勇于开拓进取的取的创业精神 【客家文化客家文化】 客家文化是以汉民族传统文化为主体，融合了畲、瑶等土著民族文化而形成的一种多元文化客家文化具有质朴无华的风格，务实避虚的精神和返本追源的气质客家文化的内容包括：历史文物遗迹、方言文化教育、民居文化、饮食文化、民俗文化、风水文化和民间文艺等【客家文化客家文化】 客家文化是以汉民族传客家文化是以汉民族传统文化为主体，融合了统文化为主体，融合了畲、瑶等土著民族文化畲、瑶等土著民族文化而形成的一种多元文化而形成的一种多元文化客家文化具有质朴无华客家文化具有质朴无华的风格，务实避虚的精的风格，务实避虚的精神和返本追源的气质神和返本追源的气质客家文化的内容包括：客家文化的内容包括：历史文物遗迹、方言文历史文物遗迹、方言文化教育、民居文化、饮化教育、民居文化、饮食文化、民俗文化、风食文化、民俗文化、风水文化和民间文艺等。

水文化和民间文艺等二二: :客家特色文化：客家特色文化：客家山歌客家山歌 客家民居客家民居 客家饮食客家饮食 客家文化最具特色的有客家文化最具特色的有：：1.1.客家山歌客家山歌: : 客家山歌是客家人的口头客家山歌是客家人的口头创作，具有客家语言，风土民情等地方色彩，创作，具有客家语言，风土民情等地方色彩，千百年来，广流传，久唱不衰客家山歌直接千百年来，广流传，久唱不衰客家山歌直接取材于人民群众的生主和生活实践之中，无论取材于人民群众的生主和生活实践之中，无论生活劳动、风土人情、风光景物、传统风俗、生活劳动、风土人情、风光景物、传统风俗、男女之恋等等，都可以成为山歌的题材，其中男女之恋等等，都可以成为山歌的题材，其中反映客家男女的真挚爱情的情歌在客家山歌中反映客家男女的真挚爱情的情歌在客家山歌中占的篇幅最多客家山歌运用各种形象生动的占的篇幅最多客家山歌运用各种形象生动的表现手法，主要有：表现手法，主要有：比喻、双关、起兴、重叠、比喻、双关、起兴、重叠、直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字等十一种等十一种。

山歌是客家人的口头山歌是客家人的口头创作，具有客家语言，创作，具有客家语言，风土民情等地方色彩，风土民情等地方色彩，它继承了它继承了《《诗经诗经》》十十五国风的优良传统风五国风的优良传统风格，受到唐诗律绝和格，受到唐诗律绝和竹枝词的重大影响，竹枝词的重大影响，同时又吸取了南方各同时又吸取了南方各地民歌的优秀成分，地民歌的优秀成分，千百年来，广流传，千百年来，广流传，久唱不衰用山歌来久唱不衰用山歌来歌唱劳动、歌唱生活、歌唱劳动、歌唱生活、抒发情思、排愁解忧、抒发情思、排愁解忧、鼓舞鼓舞斗志斗志. .客家山歌客家山歌\ \涯是客家人涯是客家人.mp3.mp3客家文化最具特色的有：2.2.客家民居客家民居: : 客家民居在不同的历史时期有不同的变化，客家民居在不同的历史时期有不同的变化，最具代表性的是围龙屋，这种围龙屋与北京的最具代表性的是围龙屋，这种围龙屋与北京的四合院、陕西的窑洞、广西的四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式杆栏式”和云和云南的南的“一颗印一颗印”被称为我国民居建筑五大特色被称为我国民居建筑五大特色之一围龙屋是我国古代中原的一种府第建筑之一围龙屋是我国古代中原的一种府第建筑形式。

客家民居具有以下五种优越性：形式客家民居具有以下五种优越性： 一是充分的经济性；一是充分的经济性； 二是良好的坚固性；二是良好的坚固性； 三是奇妙的物理性；三是奇妙的物理性； 四是突出的防御性；四是突出的防御性； 五是独特的艺术性五是独特的艺术性客家门楣文化 客家饮食一为客家菜肴、二为客家小吃客家饮食一为客家菜肴、二为客家小吃客家招牌菜有：客家招牌菜有：盐焗鸡、酿豆腐和红炆肉盐焗鸡、酿豆腐和红炆肉等与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重等与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重“肥、肥、咸、熟咸、熟”客家菜中不少有滋阴降火、清客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效          音乐音乐\客家山歌客家山歌\客家名产歌客家名产歌.rm3.3.客家饮食客家饮食: :客家文化最具特色的有：       东江盐锔鸡东江盐锔鸡                    宫廷猪手宫廷猪手 客家让蛋角客家让蛋角                     清蒸鱼清蒸鱼     客家酒俗文化客家酒俗文化客家人酒令，具有丰富的知识性。

猜拳的数字从客家人酒令，具有丰富的知识性猜拳的数字从零到拾，如猜中双方所出的手指合计数，即为胜零到拾，如猜中双方所出的手指合计数，即为胜方如双方同时猜中或均未猜中，也有采取方如双方同时猜中或均未猜中，也有采取“四四字式字式”叫法，比如猜叫法，比如猜“一一”时叫时叫“一品高升一品高升”；；猜猜“二二”时，叫时，叫“两家和好两家和好”；猜；猜“三三”时叫时叫“三星高照三星高照”；猜；猜“四四”时叫时叫“四季发财四季发财”；猜；猜“五五”时叫时叫“五子登科五子登科”；猜；猜“六六”时叫时叫“六六顺六六顺心心”；猜；猜“七七” 叫叫“七巧成图七巧成图”；猜；猜“八八”时叫时叫“八仙庆寿八仙庆寿”；猜；猜“九九”时叫时叫“九久长长九久长长”；猜；猜“十十”时叫时叫“十全十美十全十美”所以喊的就是吉祥语所以喊的就是吉祥语客家人喜欢使用四方桌，俗称客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌八仙桌”，一，一种可供八个人同坐的木头桌上座时，他们很种可供八个人同坐的木头桌上座时，他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐宴席间的大小位，是这样安排的，如正就坐宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以厅只排有一张桌子，这时以面对大门面对大门的左侧为的左侧为首位首位，右侧为第二位。

然后从左到右，穿插论，右侧为第二位然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小如果安排二张桌序，面对正厅的右侧为最小如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位大小也是穿插而行如果安排三桌，称之为大小也是穿插而行如果安排三桌，称之为“一品席一品席”，这种情况，以首席为尊如果安排，这种情况，以首席为尊如果安排五桌，一般要排成五桌，一般要排成“梅花席梅花席”    客家传统节日习俗文化客家传统节日习俗文化        正月半，摆山灯，阿公仔，摆几层正月半，摆山灯，阿公仔，摆几层,          二月二，伯公会，去饮洒，大把菜；二月二，伯公会，去饮洒，大把菜；        三月里，是清明，去割草，烧纸钱；三月里，是清明，去割草，烧纸钱；          四月八，桃好咬，鲜鱼店，咸鱼笪；四月八，桃好咬，鲜鱼店，咸鱼笪；        五月节，划龙船，龙鼓响，大江边；五月节，划龙船，龙鼓响，大江边；           六月六，晒衣服，蒸水酒，驳蜡烛；六月六，晒衣服，蒸水酒，驳蜡烛；          七月七，叮叮叮，七夕水，几坛埕；七月七，叮叮叮，七夕水，几坛埕；              八月半，竖中秋，食月饼，乐悠悠；八月半，竖中秋，食月饼，乐悠悠；        九月九，是重阳，放纸鹞，线爱长；九月九，是重阳，放纸鹞，线爱长；           十月朝，做逆糍，做几多，半筲箕；十月朝，做逆糍，做几多，半筲箕；      十一月冬十一月冬,十二月年十二月年,着新补，去拜年。

着新补，去拜年      这里所述的内容，基本上是惠州传统年节习这里所述的内容，基本上是惠州传统年节习俗的概貌和特征俗的概貌和特征 【【客家名流客家名流】】 客家英才辈出，在政治、经济、军事、文化、科学、教育各界都有一批出类拔萃的著名人物，诸如：辛亥革命的领导人: 孙中山、廖仲恺、胡汉 民、邹鲁北伐名将: 张发奎、黄琪翔我党的无产阶级革命家、军事家: 朱德、叶挺、叶剑英、胡耀邦、张鼎丞、 陈丕显、刘亚楼、萧华、杨成武、杨勇等.       清代以来的文化科学界精英，如：清代以来的文化科学界精英，如：“扬州八扬州八怪怪”中的中的华岩、黄慎华岩、黄慎；有；有“民间画坛巨匠民间画坛巨匠”之之誉的誉的上官周、李灿上官周、李灿；书法家伊秉缓；爱国诗人；书法家伊秉缓；爱国诗人黄遵宪黄遵宪；文史大师；文史大师陈寅恪陈寅恪；社会活动家、文学；社会活动家、文学家、史学家和诗人家、史学家和诗人郭沫若；郭沫若；史学家史学家罗香林、顾罗香林、顾颉刚颉刚；科学家；科学家卢嘉锡、丘成桐卢嘉锡、丘成桐；女作家；女作家韩素音、韩素音、林海英林海英；作曲家和小提琴家；作曲家和小提琴家马思聪。

马思聪特别值得特别值得一提的是：曾获得诺贝尔物理奖的一提的是：曾获得诺贝尔物理奖的李政道李政道曾就曾就读赣一中；获得诺贝尔文学奖的读赣一中；获得诺贝尔文学奖的高行健高行健出生于出生于赣州；原美国德克萨斯州麦卡伦市市长高参、赣州；原美国德克萨斯州麦卡伦市市长高参、教授教授李电白李电白为兴国县人；被誉为为兴国县人；被誉为“ SARS病毒病毒分离第一人分离第一人”的香港大学生化系副教授的香港大学生化系副教授管轶管轶则则是宁都学子是宁都学子在海外，有不少曾经活跃或正活跃在政界的在海外，有不少曾经活跃或正活跃在政界的客家精英，如：新加坡原总理客家精英，如：新加坡原总理李光耀，李光耀，现任现任副总理副总理李显龙、李显龙、财政大臣财政大臣胡赐道胡赐道、大法官、大法官杨杨邦孝邦孝；马来西亚第一任首领；马来西亚第一任首领叶莱，叶莱，民主行动民主行动党（大马最大反对党）主席党（大马最大反对党）主席曾敏兴曾敏兴，沙巴州，沙巴州首席部长首席部长黄应荣；黄应荣；千里达总督千里达总督何才何才；圭亚那；圭亚那前前总统前前总统张亚瑟；张亚瑟；美国夏威夷州州长美国夏威夷州州长吴达和吴达和；；牙买加国会议员牙买加国会议员陈英豪陈英豪爵士；莫里斯内政部爵士；莫里斯内政部长长朱梅麟朱梅麟。

在港澳和世界各地还有在港澳和世界各地还有曾宪梓、曾宪梓、姚森良、胡仙、萧畹香、田家炳、熊德龙、姚森良、胡仙、萧畹香、田家炳、熊德龙、黄石华、曾良才、胡文虎、胡子春、彭云鹏、黄石华、曾良才、胡文虎、胡子春、彭云鹏、黄子明黄子明等许多客籍爱国侨领、实业家等许多客籍爱国侨领、实业家新加坡首任总理新加坡首任总理 ----李光耀李光耀国政协副主席国政协副主席----------叶选平叶选平全全国国人人大大常常委委会会副副委委员员长长----------------- ------------- ----谢非谢非全全国国人人大大常常委委会会副副院院长长委委员员长长--- --- 陈丕显陈丕显前前中中华华人人民民解解放放军军空空军军司司令令---                       张廷发张廷发 香港著名实业家香港著名实业家------曾宪梓曾宪梓最高人民法院院长最高人民法院院长---肖扬肖扬戏曲表演艺术家戏曲表演艺术家------黄婉秋黄婉秋世界速滑全能冠军世界速滑全能冠军--叶乔波叶乔波现代艺术大师现代艺术大师 ---     林风眠林风眠 唐代宰相文学家唐代宰相文学家 ---张九龄张九龄太平天国天王太平天国天王--- --- 洪秀全洪秀全太平天国东王太平天国东王----- 杨秀清杨秀清太平天国忠王太平天国忠王--------李秀成李秀成太平天国翼王太平天国翼王--- --石达开石达开中国人民志愿军司令员中国人民志愿军司令员 --杨勇杨勇前全国政协副主席前全国政协副主席------杨成武杨成武前中共中央总书记前中共中央总书记------胡耀邦胡耀邦前全国政协副主席前全国政协副主席------肖华肖华全国人大常委会副委员长全国人大常委会副委员长卢嘉卢嘉锡锡语言学家语言学家--- 王力王力 。