中药的采集、加工及贮藏.docx

中药知识】中药的采集、加工及贮藏Ik经典传承一、中药的采集（一）了解中药的生长特性药用植物的生长、分布与纬度、海拔高度、地势、土壤、水分、 气候等地理环境密切相关采集中药就必须掌握这些特点，了解其生 长环境和分布规律例如，车前草、益母草等多生长在旷野、路边或 村旁；菖蒲、半边莲、金钱草等常生长在水中、沟边和沼泽地带；桔 梗、栀子、百合等生长在山坡、丘陵地区；半夏、天南星、七叶一枝 花常生长在阴凉潮湿的地方；而杜仲、鸡血藤等多生长在高山森林中（二）掌握采药季节和方法我国气候条件南北悬殊，各地中药生长发育情况不一，且药用部 分又有根、茎、叶、花、果实、种子等不同因此采集的时间不可能 完全一致，但要尽量选择药用植物有效成分含量最高时采收植物类 药物采收的季节性很强，错过时机，不仅影响药效，而且有些根本就 不能做药用，如“三月茵陈四月蒿，五月拔了当柴烧”，正说明掌握 采药时机的重要性同时，采集方法与药物的质量也有很大的关系， 一定要掌握时机，按时按法采集根据前人长期的实践经验，其采收 时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据，大致可以归纳为以下 几种情况1．全草类多在植株充分生长，茎叶茂盛或花朵初开时采收。

• 茎较粗或较高的可用镰刀割取地上部分，如荆芥、益母草、紫苏• 茎细或较矮带根全草入药的可连根拔起，如夏枯草、紫花地丁、 蒲公英等；• 有的在花未开前采收，如薄荷、青蒿等；有的须在初春采其嫩苗，如茵陈采集时，应将生长茁壮的植株 留下一些，以利繁殖2．根和根茎类• 多在秋末春初采集，因为这一时期药用部分的有效成分含量高， 质量好• 古人的经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝 叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，故“春宁宜早， 秋宁宜晚”• 秋末以土地封冻之前，植物地上部分尚未枯萎时采挖为好过早 浆水不足，质地松泡；过晚则不易寻找，也不易采挖，如丹参、沙参、 天南星等• 春初以开冻植物刚刚发芽或露苗时采挖较好，过晚则养分消耗， 影响质量• 但也有些植物，如半夏、延胡索等要在夏天采收• 在采挖过程中必须深挖，尽量将根全部挖出，并注意做到挖大留 小，以利来年生长3．树皮和根皮类• 通常在春季或初夏（即清明至夏至）时采集最好此时植物生长 旺盛，不仅质量较佳，而且树皮内养料丰富，植物的液汁较多，形成 层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，如杜仲、黄柏、厚朴等但肉桂多 在十月采收，因此时油多容易剥离。

• 木本植物生长周期长，应尽量避免伐树取皮或环剥树皮等简单方 法，以保护药源• 至于根皮，则与根和根茎相类似，应于秋后苗枯，或早春萌发前 采集，如牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮等• 采取根皮时，先将根部挖出，然后利用击打法或抽心法取皮击 打法是将新鲜根部洗去泥土后，用木锤击打，使皮部与木部分离，如 地骨皮、北五加皮等• 抽心法是将洗净的根在日光下晒半天，此时水分大部分蒸发，全 部变软，即可将中央的木质部抽出，如牡丹皮等4．叶类• 通常在花蕾将开放或正在盛开的时候采摘此时正当植物生长茂 盛的阶段，叶子健壮，有效成分含量较高，药力雄厚，最适于采收， 如大青叶、枇杷叶、紫苏叶等• 荷叶在荷花含苞欲放或盛开时采收者，色泽翠绿，质量最好• 有些特定的品种，如霜桑叶，须在深秋或初冬经霜后采集较佳 5．花类• 一般在含苞未放或刚开放时分批采摘花蕾过早不但产量少且香 气不足；过迟则气味散逸、花瓣脱落和变色，影响药物质量，如菊花、 旋覆花等• 有些花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如金银花、槐花、辛夷等；• 有的在刚开放时采摘最好，如月季花；• 而红花则在花冠由黄变红时采收为宜• 至于蒲黄之类以花粉入药的，则应在花朵盛开时采收。

6．果实和种子类• 多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸 杞、马兜铃等；• 少数品种要求采收未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等• 以种子入药的，多在种子完全成熟时采集，如车前子、牛蒡子等；• 有些干果成熟后很快脱落，或果壳开裂，种子散失，最好在果实 成熟尚未开裂时采收，如茴香、牵牛子等7.动物类药材• 因品种不同，采收各异具体时间，以保证药效和易于获取为原 则• 如桑螵蛸宜在三月中旬前采收，过迟虫卵便会孵化；•鹿茸应在清明后45〜60天截取，过时则角化；• 驴皮应在冬至后剥取，其皮厚质佳；• 对于潜藏在地下的虫类可在夏、秋季活动期捕捉，如蚯蚓、蜈蚣 等• 也有的没有一定的采收时间，如兽类的皮、骨、脏器等• 至于矿物类，随时都可以采收，也可以结合开矿进行二、中药的加工• 中药采收后，除少数供鲜用的以外，都应进行干燥处理，及时除 去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、变质、虫蛀及有效成分的分解 和破坏，保证药材的质量，利于贮藏药物干燥的方法，一般有下面四种：• 1．晒干• 2．阴干• 3．烘干• 4．石灰干燥 生药在干燥后还需作进一步的加工，除去杂质、泥沙、变色和霉 烂部分，使符合有关规定的质量要求。

三、中药的贮藏 中药如果贮藏不当，则会发生虫蛀、霉烂、变色、变味等败坏现 象，使药物变质，影响药效，并造成经济损失因此，贮藏药物的库 房必须具备一定条件首先，必须保持干燥；其次，应保持凉爽；第三，要注意避光； 第四，有些药物易氧化变质，应存放在密闭的容器中；对于剧毒药材， 应贴上“剧毒药”标签，按国家规定，设置专人、专处妥善保管；此 外，对每次新到的药材应加以检查4〜9月间为害虫最易活动的时期， 更应勤于检查，并注意经常翻晒ENDrsI民间中医转正的机会来啦点击了解详请好消息。