2.3细胞中的糖类和脂质第2课时课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

必修一分子与细胞第二章 组成细胞的分子第2节 细胞中的糖类和脂质必修一分子与细胞【学习目标】1.举例说出糖类的种类和作用生命观念、科学思维)2.举例说出脂质的种类和作用生命观念、科学思维)3.举例说出糖类和脂质的相互转化科学思维)4.关注糖类和脂肪等的过量摄入对健康的影响生命观念、社会责任)必修一分子与细胞【预习】教材25-27页，完成表格脂质种类元素组成 主 要 功 能脂 肪固醇必修一分子与细胞二、细胞中的脂质1、元素组成：主要是C、H、O，有些含P、N2、元素特点：与糖类相比，O少，H多3、特点：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等4、分布及作用：所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机物4、种类：脂肪、磷脂、固醇等(分子结构差异很大)脂质以较轻的质量，储存更多的能量相同质量的糖类和脂质，脂质彻底氧化分解，耗氧量多，产生的水多，释放的能量更多必修一分子与细胞【思考讨论】教材25-27页，完成表格1、在人和哺乳动物体内脂肪主要分布在哪些部位？2、请说出脂肪含量比较高的几种植物脂肪主要分布在这些植物的生命器官中？3、脂肪对细胞和生物体可有哪些作用？4、说到脂肪你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢。

必修一分子与细胞【思考讨论】教材25-27页，完成表格1、在人和哺乳动物体内脂肪主要分布在哪些部位？皮下、大网膜和肠系膜等部位某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰必修一分子与细胞【思考讨论】教材25-27页，完成表格2、请说出脂肪含量比较高的几种植物脂肪主要分布在这些植物的生命器官中？花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物含有较多脂肪主要储存在他们的种子中必修一分子与细胞(1)脂肪元素组成：C、H、O脂肪的形成：别称：三酰甘油(甘油三酯)必修一分子与细胞结构特点：甘油：简单、且不可变化脂肪酸：可变，种类和分子长短不相同有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸之分C、H含量远多于O必修一分子与细胞脂肪酸的种类及特点：饱和脂肪酸不饱和脂肪酸种类主要分布室温状态熔点C与C连接方式饱和脂肪酸动物固态较高、容易凝固全为“C-C”不饱和脂肪酸植物液态较低、不易凝固存在“C=C”必修一分子与细胞脂肪的功能：a、脂肪是细胞内良好的储能物质1g糖原氧化分解释放约17kJ能量，1g脂肪释放约39kJ能量分子原理：与糖类相比，H多、O少脂质以较轻的质量，储存更多的能量相同质量的糖原和脂肪，脂肪彻底氧化分解，耗氧量多，产生的水多，释放的能量更多。

深度思考】油料种子在萌发初期，干重会增加，主要是因为什么元素而增加？必修一分子与细胞b、脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用海豹鲸企鹅成都天府广场负一生命奥秘博物馆北极熊标本必修一分子与细胞c、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官大网膜肠系膜必修一分子与细胞(1)脂肪元素组成：C、H、O脂肪的形成：别称：三酰甘油(甘油三酯)结构特点：甘油(简单、且不可变化)；脂肪酸(种类和分子长短不相同，有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸之分)脂肪酸的种类及特点：脂肪的功能：a、脂肪是细胞内良好的储能物质b、脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用c、具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官种类主要分布室温状态熔点C与C连接方式饱和脂肪酸动物固态较高、容易凝固全为“C-C”不饱和脂肪酸植物液态较低、不易凝固存在“C=C”必修一分子与细胞(2)磷脂元素组成：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子必修一分子与细胞分子结构及特点：教材42页1分子磷脂=1分子甘油+1分子磷酸+2分子脂肪酸+1分子胆碱亲水性头部+疏水性尾部教材46页必修一分子与细胞(3)固醇元素组成：C、H、O种类及功能：种类功能胆固醇动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。

性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收【补充】多嗮太阳可以使“胆固醇”转化为“维生素D”必修一分子与细胞必修一分子与细胞葡萄糖被细胞利用被细胞储存-合成糖原（肝糖原、肌糖原）被细胞储存-转化成脂肪、某些氨基酸首先富余富余糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类三、三大有机物是可以相互转化的必修一分子与细胞【归纳】能源物质小结1、细胞中的主要能源物质主要能源物质是糖类糖类2、细胞内良好的储能物质良好的储能物质是脂肪脂肪3、植物植物细胞内的储能储能物质是淀粉淀粉4、动物动物细胞中的储能储能物质是糖原糖原5、被称为生命燃料生命燃料的糖是葡糖糖葡糖糖6、细胞生命活动的直接能源直接能源是ATPATP必修一分子与细胞【练习与应用】教材P27 C 1、(1)减少甜味食品摄入，如含蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等的食物减少油炸食品和肥肉的摄入2)少食多餐，切忌暴饮暴食食物种类多样化，保证营养均衡避免或尽量减少油炸、油煎、油焖、糖醋、腌制、酱汁等高油高糖高盐食品。

避免或尽量少吃零食，学会观看食物配料表，食品添加剂多的食物尽量避免，合理搭配营养素比例烹调方式尽量选择煮、蒸、炖、烩等少油方式2、糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应而脂肪是生物体内最好的储备能源脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率更慢，而且需要消耗更多的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。