中日茶文化的比较毕业论文.doc

标题】 中日茶文化的比较 【作者】陆 芳 【关键词】起源  形成  发展  喝法  内涵 【指导老师】金 哲 高 瑾 【专业】英语 【正文】はじめにお茶は中国に、さらに世界に人気が高い飲み物だお茶はアルコールを含まないで、健康な飲料だ今、だんだん全世界の人に受け取れていて、文化分野に発展してくるじゃ、茶文化の意味は何ですかいろいろ参考文献を読んで、茶文化について私はそうと思っている茶文化は茶の葉を品評する技法、芸術操作の鑑賞、辺りの素晴らしい環境などを含めるものだ茶文化は形式と精神の統一を体現して、お茶を飲む過程につれて形成した文化だお茶の利用は長い歴史があって、四千年ぐらいの前に中国人に発見されて、利用されていた古代の中国の対外交流について、お茶の利用が世界各国に伝播されていたお茶は各国の文化と融和して、違う茶文化、芸術になっているその中で一番有名なのは日本の茶道だ日本は古代からずっと中国と緊密な交流があって、中国文化、特に唐代の文化に深い影響られている日本の茶道も中国唐、宋の茶文化を基にして、発展されただから、日本茶道は中国の茶文化と深い関係がある両者と比べて、いろいろ共通点と相違点がある。

私は何冊の本を読んで、先行研究を知って、もっと進めたいのであるまず、私は北京大学の騰軍教授の本―「中日茶文化交流史」を読んだこの本は中国古代の各朝代に中国と日本の茶文化の交流を書かれる主に中国の文化への影響を説明するそれから、于川先生が書いた「談茶説芸」という本であるこの本は茶の起源、茶の属性と種類、中国の茶文化の内包、茶文化の影響、飲む方の変化と世界にの影響などを含めるこれは私にとって、重要な参考価値がある私も日本人の作家の伊藤古鑑先生の「茶と禅」という本と岡倉覚三先生が書いて、村岡博先生が訳した「茶の本」を読んだ「茶と禅」は中国語版の本で、日本茶道を詳しく紹介する序文に作家は茶道，禅の意味、茶道と禅の関係を説明するそれから、茶の歴史、日本茶道の成立、特性、発展、完成過程と流派を書いた最後に作家は茶禅一味の妙趣と茶室禅語を説明する私はこの本を読んで、日本茶あ道と禅にもっと深い理解できる「茶の本」はそうした「茶」を西洋人に理解させるために著者が英語で書いたものだ単なる茶道の概説書ではなく、日本に関する独自の文明論ともいうべき名著これも日本茶道について説明している茶の諸流、道教と禅道、茶室、花、芸術鑑賞などを含める。

以上のように、中国の茶文化と日本茶道が深い関係がある両者の共通点と相違点を分かるように、私はこれらの本を読んで、自分が資料を探して、論文を書き始めのである第１章　お茶とお茶を飲むことの起源中国はお茶の故郷であり、お茶が人々の口に入ったのは、神話上では紀元前二七○○年頃までに遡 るそうで、これあは世界最古とされるお茶の神様陸羽の著書『茶経』 にも記されている神話の中に「神農」が出来きたそして、神農が茶葉を使ったような記録もあった　お茶は四千年の歴史があると色々な参考書に載っているしかし、四千年の中国茶歴史イコール四千年の飲茶歴史である　お茶は最初は飲用として使われたのではなく、食用、薬用、祭品として用いたようだ　お茶が薬用、祭品用から飲用になったのは何時の時代でしょうか？　文献として残った史料は、清代の顧炎武の『日知録』 『唐韻正』で は飲茶は戦国末に始まったと書いてありますが、説得力が欠けているともされてる西漢の王褒という人が記された『僮約』 の中に『トウ』（TU）という字がのちの『茶』だと多くの学者が説いている『僮約』は公元前59年の物なので、中国茶の飲用歴史は約２千年になるつまり、４千年の歴史がありましたが、飲まれたのは２千年だ。

　当然、最初から今のような 便利な茶藝道具もなければ、茶葉の種類も多くありません その２千年の飲茶歴史は４つに分けて説明する事ができる一つは両晋南北朝、二つ目は隋唐という非常に重要な時代、 三つ目は五代宋、そして最後は元明清だ中国『茶経』では「發乎神農、聞之魯周公、興於唐朝、盛在宋代」 と非常に分かりやすく、簡潔に書いてある唐という時代から普及しはじめ、宋という時代で更に盛んになり明で今日の基礎が出来上がったと言われている「自泰人取蜀後、始有茗飲之事」は『日知録』の中にあり、巴蜀は中国茶業と茶文化の発祥地である唱えに諸学者の間、殆ど議論が ないようだ しかし巴蜀の飲茶事情は史前であったり、西周初年であったり、戦国時期であったりするだけど西漢という時代、四川の成都は中国茶の中心地であり、流通 経路であった事は間違いないようです　漢魏六朝の飲茶は「煮茶」とありましたが、鼎、釜などで煮て、 食事用のお碗で飲んでいたようだ煮茶、飲茶専用の茶器はその時代にはまだなかったというのが、一般的の見解だ 本格的に煮茶、飲茶専用の茶器でお茶を楽しむのはのちの唐の時代からだ言われているそれ以前の道具は食事用のお碗を使ったり、お酒で使っていた物を用いたり、「共用」と言う説もあった。

ただ、隋唐以前に茶碗があったという史料記載もあったりしますので、部分的な茶道具は既に生まれたという主張も注目したい第２章　中国茶文化の形成と発展第１節　茶文化の形成と両晋南北朝に茶文化の発展茶木は世界に私たちの西南を最初に最も早く発見したのだ茶木の起源は少なくとも六七万年以上人類はお茶を利用する歴史は四五千年ぐらいだ両晋南北朝に、お茶は文化という姿で現れた茶文化の出現は儒教の積極的な思想に影響された両晋南北朝に、門閥制度は形成して、皇室、貴族の生活が贅沢だったその時、ある政治家は「お茶で清廉を養う」という観点を提出したそれにその時、世間が混乱して、知識人は国家を報いることがだめだって、清談が好きだった清談は長い時間を掛けただから、お茶は疲労を癒し、精神をさわやかし、意志を強くし、視力をととのえる効果があるために大いに重んぜられた仏教の渡す、道教の盛りにつれて、お茶は仏教と道教を緊密に結びついた道教にとって、お茶は「内丹」の修行を助けて、升清降濁、不老長寿になったのいいものだ仏教にとって、お茶は静坐をする時に、冷静を維持のいいものだだから、両晋の時、お茶は単純な食品、薬の作用を脱して、顕著な社会文化功能を備えた。

第２節　唐代に茶文化の発展唐代に天下が統一し、経済、文化が発展し、政府が農業を重視し、これらは茶の葉の生産、発展を促進した茶の葉の生産と貿易が栄えたため、庶民がお茶を飲むのも普遍になあ織たてたのである『茶経』は三卷十章よりなる第一章において茶の源を論じ、第二章、製茶の器具を論じ，第三章、製茶法を論じ彼の説によれば、茶の葉の質の最良なものは必ず次のようなものである胡人の靴の語ごとくなる者粛縮然たり、封牛のむねなる者廉繊然たり、浮雲の山をいずるもの輪菌然たり、軽炎の水を払う者函繊然たり、また明治の地なるもの暴雨流滝の経る所の遇うがごとし第四章はもっぱら茶器の二十四種を列挙してこれについての記述であって、風炉に始まり、これらのすべての道具を入れる都蘭に終わっている第五章において陸羽は茶の立て方について述べている彼は塩以外の混和物取り除いているまた、これまで大いに論ぜられていた水の選択、煮沸の程度の問題についても詳述している 唐の詩人蘆同の歌ったのはこのような立派な茶のことである一椀喉吻潤い、二椀孤悶を破る三椀枯腸をさぐるおもう文字五千卷有り四椀軽汗を発す平生不平の事ことごとく毛孔に向かって散ず。

五椀肌骨清し六椀仙霊に通ず七椀きつし得ざるにまたただ覚ゆ両腋習習清風の生ずるを蓬莱山はいずく二かある、玉川子この清風に乗時手帰りなんと欲す 『茶経』の残りの章は、普通の喫茶法の俗悪なこと、有名な茶人の簡単な実録、有名な茶園、あらゆる変った茶器、および茶道具のさし絵が書いている最後の章は不幸にも欠けている『茶経』が世に出て、中国の茶文化の理論基礎を定っているその上、陸羽が『茶経』に「茶」という字の使用は後の世の人が「茶」が総称ということにとって、肝心なことだ第３節　宋代に茶文化の発展宋代に茶はもっと大きい発展していた貢いた茶の龍鳳茶団が出現した徽宗皇帝の趙佶は『大観茶開』という本を書いたて、茶学を提唱し、茶文化を発揚した 宋代の茶の葉の発展は，唐代の基礎の上に徐徐に発展していた全国の茶の葉の生産地域が拡大し、各地の有名な茶の葉が多くて、茶の葉の生産量も増加になった宋人の喫茶風格が非常に精巧で、茶品、火加減、煮る方法と飲用効果を重視したその時、茶芸は煩雑、贅沢になった第４節　明清時代に茶文化の発展明清時代に、茶文化が普及になった団茶は葉茶になって、茶芸も簡単になったお茶の飲用方法は煎茶が奄茶になった。

政府は専門機構を設立して、茶についての貿易を処理したその時、茶の葉の生産、製造はとても発達して、生産量も多かった１７世紀に入ると、中国の茶の葉はヨーロッパ、デンマーク、ロシア、イギリスなどに輸出した文化界に、古代の知識人の茶についての作品もたくさんあった例えば：明代文征明の『煎茶』、徐渭の『某伯子恵虎丘茗謝之』、高啓の『采茶詞』、清代陳章の『採茶歌』、袁牧の『謝南浦太守贈雨前茶葉』など 第５節　現代の茶文化現状中華人民共和国が成立した以来、我が国の茶の葉の生産量は１９４９年の７５００頓が２００８年の１２４万頓に増加した いろいろな茶文化の研究会が設立した茶の葉の生産が重視られて、名茶が多くなった例えば：龍井茶、碧螺春、黄山毛峰、君山銀針、鉄観音など第３章　日本茶道の形成と発展第１節　日本茶道の形成日本の茶道とは、湯を沸かし、お茶を点て、お茶を振る舞う行為またそれを基本とした様式と芸道初めて中国から体系的にお茶の知識を持ち込んだ書物は唐の陸羽（733年 - 804年）の書いた『茶経』と言われているこの本には、茶の木の育て方、収穫方法と道具、たてかた、飲み方、歴史などが詳しく書かれているお茶を飲む習慣とお茶の製法は平安時代に遣唐使によってもたらされた。

当時中国茶は現代の烏龍茶に似ただんご状の半発酵茶と考えられているこの茶の色こそが現代日本人のいうところの茶色である 当時の日本人は、お茶を嗜好品としてよりも薬としてとらえており、必要量のみを煎じて飲んだと考えられているしかし、当時は根付かず喫茶は廃れてしまった第２節　鎌倉時代に茶道の発展鎌倉時代に、日本に禅宗を伝えた栄西によって薬として持ち込まれた抹茶が、禅宗の広まりと共に精神修養的な要素を強めて広がっていたさらにお茶の栽培が普及するとお茶を飲む習慣が一般に普及していた 室町時代においては、飲んだ水の産地を当てる闘水という遊戯から、闘茶という、飲んだお茶の銘柄を当てる一種の博打が流行したまた、本場中国の茶器「唐物」がもてはやされ、大金を使って蒐集し、これを使用して盛大な茶会を催すことが大名の間で流行したこれに対し、村田珠光が茶会での博打や飲酒を禁止し、亭主と客との精神交流を重視する茶会のあり方を説いたこれがわび茶の源流と成っていく第３節　わび茶の完成わび茶はその後、堺の町衆である武野紹鴎、その弟子の千利休によって安土桃山時代に完成されるに至った利休のわび茶は武士階層にも広まり、蒲生氏郷、細川三斎、牧村兵部、瀬田掃部、古田織部、芝山監物、高山右近ら利休七哲と呼ばれる弟子たちを生んでいく。

 さらにはわび茶から発展し、小堀遠州、片桐石州、織田有楽ら流派をなす大名も現われた現代では特に武家茶道、或いは大名茶などと呼んで区別する場合もある第４節　。