冷水鱼养殖最新技术.docx

冷水鱼养殖最新技术冷水鱼养殖最新技术冷水鱼养殖技术按照养殖上的分类，一般将适应水温范围比较广的鱼类， 如青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鱼等称为温水性鱼类；罗非 鱼、淡水白鲳、革胡子鲶及彩虹鲷等品种，它们在水温低于 15度以下，就会死亡，所以称他们为热水性鱼类；而将生长 水温要求不高于20度水温的鱼类，如鲑鳟鱼类，称为冷水性 鱼类；以鲟鱼、裂腹鱼为代表的鱼类生长温度稍高，可以达到 27度左右，称为亚冷水鱼资料记载，我国土著冷水性鱼类约有5 3种，隶属11科 5 0种，其中鲤科16种，鮭科15种，鲟科5种，鍬科和杜 父鱼科各4种，七鳃鳗科和茴鱼科各3种，胡瓜鱼科和狗鱼科 各2种，鳕科和鲈科各1种我国引进的冷水鱼类主要是鮭科 鱼类，主要有北极红点鲑、日本红点鲑、大西洋鲑、马苏大马 哈、大鳞大马哈、大马哈、虹鳟、银大马哈、楚德白鮭、高白 鮭、凹目白鮭、大眼狮鲈、齐尔白鮭、山女鳟、金鳟、彩虹 鳟、溪红点鮭、红点鮭、三文鳟河南省2 0世纪9 0年代，才引进和养殖冷水鱼，养殖的 品种主要是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如硬 头鳟、金鳟、三文鳟一、养殖场地选择养殖场地选的是否得当，将直接影响到建场后养殖的生产 量、生产效率和经济效益。

也就是说建场前的选点工作至关重 要，是关系到日后养殖成败的关键在建场选点时需要考虑以 下几个基本条件：1 •水源与水温冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的山 涧溪流中成鱼生长极限温度为0〜3 0度，适宜生长温度1 2-20度，最适生长温度16-18度在适温范围内摄食旺 盛，生长迅速，机体保持着良好的新陈代谢状态低于8度或 高于20度，食欲减退，生长缓慢超过24度，摄食停止，机 体衰竭以至死亡27-30度，短时间因此，养殖冷水鱼的水 源需要清澈的微流水，不混浊，不污染，周年水温变动在5- 20度范围内，年平均水温在8-15度，是养殖的理想用水通 常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下 渗流水可作为养殖用水2．水流与水量冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类丰富的水量和流水对冷 水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要由于水流的刺激，引起 正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益 健康水流还起到把排泄物带走的作用，而水流最重要的作用 还在于能不断供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的 需求因此对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流 水的养殖方式冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小 于30厘米/秒。

通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度 和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好水量的大小，直接 决定年生产量的大小建场选点时候，需根据周年水量状况， 进行认真规划和设计3•溶氧量当水中溶氧低于3毫克/升时，会出现大批死亡该值为 夏季的致死点低于5毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不 适要使冷水鱼良好生长，水中溶氧最好为6毫克/升以上， 到9毫克/升以上生长速度较快如果注入水的含氧量低，则 需采取提高落差跌水增氧或机械增氧等措施4•其他条件适宜建场的条件，还应考虑交通、电源及销售市场等情 况总之，建场前选点时，要周密勘察水温和水量的周年变 化，特别要注意观测夏季最高水温和冬季最低水温状况及最大 水量和最小水量的数值在此基础上通过科学论证，进行建场 的总体规划和科学的勘测设计，再根据资金和具体条件，或一 次建成或分期实现二、养殖池的修建（一）养殖池的种类和大小通常根据使用目的，可分为孵化池、稚鱼池、成鱼池和亲 鱼池较为理想的面积和水深列表如下鱼池类别面积（平方米）水深（米）孵化池2~40.1~0.2 稚鱼池30~900.2~0.4成鱼池100~20__.8~1.2亲鱼池 200~3000.8~1.2鱼池实际深度要高出水面20~30厘米。

在实际生产中，可 适当交互使用，即有成鱼池即可成鱼池既可养殖稚鱼亦可养 亲鱼，无需严格区分二）养殖池的形状和结构冷水鱼养殖池形状有圆形、椭圆形、六角形、正方形、长 方形、水道形、不规则形等不管用哪一种形状的池子，都必 须做到便于水的交换，使池中的水流畅通，没有死角，同时也 要考虑饲养管理和捕鱼等操作方便、造池费用低廉等总之， 应按照现场的地形、地势，经过深入研究后加以确定目前， 以长方形居多通常稚鱼池的长度为宽度的5~6倍，成鱼池的 长度为宽度的7~10倍池子的宽度不宜过大，稚鱼池宽以 1.5~2米为多见，成鱼池宽以4~5米为多见由于是流水养殖，鱼池注水口和排水口的闸门在保证池水 畅通无阻的前提下要防止鱼的逃逸因此，鱼池注、排水口除 具有落差外，还能调节水量的大小凡注水口和池水之间有落 差的，可以采用两个注水口以池宽4米为例，每个注水口宽 1.3米，两个注水口相隔0.8米也可采用一个宽3米的注水 口，使水由一定高度跌入鱼池不具备落差时也要注水口尽量 与鱼池等宽，除固定闸门的立柱外，使整个断面保持过水注 水口的闸门除防止鱼逃向给水路外，还要防止鱼鱼进入饲养 池排水口要设置2个或3个控制闸，如果是表层排水，则第一个为防逃闸门，第二个为控制水位的闸 板。

若是底层排水，则第一个为防外逃闸门，第二个为控制底 排水闸门，第三个为控制水位的闸板池底前后的坡降，成鱼 池以0.8%、稚鱼池以0.2%为宜三）养殖池面积及个数的确定1.鱼池面积的计算：一个养殖场究竟要建造多大面积的鱼 池，通常需要根据水量和池水的交换率来计算池水的交换率 是表示每小时池水的交换次数，即：交换率二每小时注水量（立方米）*鱼池总容量（立方 米）例如：鱼池总容量为100吨，则每小时注水量为100吨时 候，交换率为1；每小时注水量为200吨时，交换率为2建造鱼池面积的计算公式为：鱼池面积（平方米）二［每小时注水量（立方米）*鱼池平 均水深（米）］=换水率例如：每秒注水量为50升，预定鱼池平均水深为0.6 米，制定交换率为，则适宜的鱼池建造面积可按上式计算如 下：鱼池面积二［0.05X3600*0・6］*1=180*0.6*1=300 （平 方米）2.鱼池个数的计算：根据注水量确定鱼池面积后，需要进 一步科学计算和确定鱼池塘的数量计算鱼池塘数要采用池水 的流速数值，通常冷水鱼鱼池的流速为每秒2~5厘米按下式 先求出鱼池塘宽度，再根据鱼池宽度求出合理的鱼池个数预定水深X预定造池宽度X预定每秒流速二每秒注水量 所以，预定造池宽度二每秒注水量*（预定水深X预定每 秒流速）。

例如：每秒注水量为100升，水的交换率定为1，水深定 为0.6米，根据求鱼池面积公式计算，合理的建池面积为600 平方米预定每秒流速为4厘米，按上式计算如下：预定造池宽度=0・1 *（0.6X0.04） =4.17 （米）总建池面积为600平方米，池宽4米时，其长度为150 米即可建造宽4米，长37.5米的鱼池4个如果排列2 行，每行2个池，每秒流速则为2厘米扩展阅读：冷水鱼养殖基项目计划书_（2）彭水冷水鱼（鲟鱼、鲑鳟鱼）养殖基地项目计划书一、项目名称：彭水冷水鱼（鲟鱼、鲑鳟鱼）养殖基地二、项目背景随着重庆直辖市的设立，重庆市的经济建设得到了长足发 展，市民的生活消费水平也不断提高，对水产品的需求量逐年 上升，尤其是鲟鱼、鲑鳟等冷水鱼类深受消费者青睐，市场供 不应求但是，由于重庆市的冷水鱼养殖业起步较晚，技术落 后，养殖量很小，90%依赖外省市供应，远远不能满足本市市 场需求彭水县有着丰富的冷泉水资源，推广养殖冷水鱼有着得天 独厚的条件，建立冷水鱼养殖基地，一方面可以充分开发利用 彭水县的冷泉水资源，促进冷水鱼养殖业的发展，满足市场供 应；另一方面可推动彭水地区农村户增收万元工程的快速实现 和完成，带动农民增收致富。

三、项目建设的条件冷水鱼养殖模式多为流水养殖，养殖基地要选在冷泉水流 大、水质好、既有落差又有平地的地方，作为项目的建设单位 既要有资金实力，又要有技术管理能力四、项目建设内容及规模（一）项目建设内容 本项目是建设冷水鱼养殖基地，主要养殖鲟鱼、鲑鳟鱼等 高档冷水鱼类二）项目建设规模本项目固定资产建设分二期完成：1、第一期20__年9月-20__年2月完成，投资额620万 元：（1） 20__m鲟鱼育苗室一座：100万元（2） 100m拦河坝 一座：60万元（3） 20亩鲟鱼流水养殖池：400万元（4） 300m 办公及生活用房：30万元（5） 1000m进水渠：15-20万元 （6）改、增修公路1.5公里15万元2、第二期20__年9月-20__年2月完成，投资额570万 元:（1） 1000m虹鳟鱼育苗室：50万元（2） 300米塑料进水 管道：10万元（3）5亩虹鳟鱼流水养殖池：100万元（4）20 亩鲟鱼流水养殖池：400万元（5） 200m进水渠：10万元五、 项目建设地点及目标1、项目建设地点彭水冷水鱼养殖基地位于彭水苗族土家族自治县龙塘乡白 金村2、项目建设目标（1）年产鲟鱼80万kg，虹鳟鱼16万kg。

第8页共15页（2）带动1000个养殖农户，年产冷水鱼100万kg六、养殖品种及养殖现状（一）养殖品种：鲟鱼、鲑鳟鱼 （二）养殖现状221、鲟鱼我国鲟鱼类已进行养殖开发的国产品种有史氏鲟、达氏鳇 等，国外品种有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、欧洲鳇、匙 吻鲟、闪光鲟等如今养殖规模较大的种类主要有史氏鲟、俄 罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟以及几种杂交鲟等我国鲟鱼养殖从上个世纪九十年代末开始，经过十几年的 发展，现在我国也成为世界第一鲟鱼养殖大国，其养殖产量已 达21396万吨，占全世界的90%以上鲟鱼养殖模式主要有流 水养殖、工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，在实际生产中 各种养殖方式均可取得较好经济效益流水养殖主要是利用山泉水或水库底层水进行微流水养 殖，是最简单实用的一种养殖模式，成本低、效益好目前我国鲟鱼养殖规模较大的企业有云南阿穆尔鲟鱼养殖 有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、湖北天峡鲟业 有限公司，年产值均在数亿元以上其中云南阿穆尔鲟鱼养殖 有限公司就是山泉水流水养鱼模式，在北京、河北、重庆、云 南等地有10个天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过300 亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量 超过20万尾，总资产已达5个亿，居国内第一。

2、鲑鳟鱼近20年来，世界鲑鱼养殖发展很快，1991年产量不足40 万吨，20__年达到195万吨我国的鲑鱼养殖始于上世纪50 年代未，现有大小养殖场超过千家，主要分布在三北（东北、 西北、华北）和西南等冷水资源丰富的山区近年来，许多地 方政府如黑龙江、山东、甘肃、山西、四川、云南、以及北京 怀柔等，每年举办“虹鳟鱼节”、“冷水鱼节”等活动，将鲑 鱼养殖作为特色产业和重要渔业经济支持其发展在传统“四 大家鱼”养殖效益低的冷水水域，鲑鳟鱼养殖已经在这些经济 欠发达地区形成了产业规模，在农业结构调整、农民增收、以 及促进当地经济发展方面发挥着积极的作用我国鲑鳟鱼最主 要的养殖模式是流水或微流水池塘养殖，约占养殖总量的80% 以上，水源为冷泉、山涧溪流、河水或水库底排水其次是网 箱养殖模式，主要集中在甘肃、青海等地的高原水库，近年 来，刘家峡水库的网箱面积达到1・6万m,年产虹鳟130吨 最后是放牧式养殖，一般是指在相对封闭的大中型水体中，定 量投放在这里不能自然繁殖的外来经济鱼类，不需投喂、定期 收获我国鲑鱼的放牧式养殖主要在新疆和黑龙江地区新疆 的赛里木湖海拔2073m，面积454Km，是新疆最大的封闭性高 山冷水湖，历来没有鱼类产量，1998年开始投放白鲑苗， 20__年捕捞5吨，20__年20吨，20__年50吨，是我国鲑鱼放 牧式养殖最成功。