【高二生物选修三】微生物的基本培养技术三课时教案.docx

微生物的根本培育技术 教案教学目标确实定与本节内容对应的课程标准的“内容要求”是:说明在发酵工程中灭菌是获得纯洁的微生物培育物的前提;说明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术;概述平板划线法和稀释涂布平板法是试验室中进展微生物分别和纯化的常用方法教学提示”有:通过配制培育基、灭菌、接种和培育等试验操作获得纯化的酵母菌菌落在初中阶段，学生对细菌和真菌在培育基中可以长出菌落，它们可能使食品腐败变质，通过它们的发酵也可以制作食品等学问有了初步的了解，但是对培育基的成分和配制方法、无菌技术、微生物的纯培育等知之甚少，本节的教学就是让学生学习相关学问，并让他们亲自体验微生物的纯培育的操作基于以上分析，确定本节的教学目标如下1. 概述培育基的养分构成，无菌技术的原理、常用设备和方法2. 通过进展酵母菌的纯培育，说明微生物纯培育的根本操作要求，初步把握无菌操作、倒平板和平板划线的根本技能3. 通过评估论点的可信程度进展批判性思维教学设计思路本节的教学以“做中学”为主，学生都是在实践操作中学习和体验微生物的根本培育技术酵母菌的纯培育”活动耗时长，教学中承受课上与课下相结合、“接龙”开展活动的方式，即学生用教师预备好的培育基进展倒平板的操作，用上一轮进展试验的同学制备好的平板进展接种操作;同时还借助视频指导学生操作，以保证活动顺当进展;最终通过沟通互评来进一步提高学生学习的成效。

第一课时教师活动【创设情境】利用教材“从社会中来”的问题情境启发学生思考供给资料】资料一配制培育酵母菌的培育基的操作视频资料二 100 g 马铃薯中含有学生活动思考并答复以下问题观看视频,关注配制培育基所加的成分、培育基的物理状态，并学习配制方法说出培育基中加琼脂的设计意图让学生初步生疏防止杂菌污染，获得纯洁的微生物培育物的重要性80 g 水、2g 蛋白质、16 g 碳水化合物,还有维生素、无机盐等布置任务】任务一 结合供给的资料和教材中的“表 1-11000 mL 牛肉膏蛋白豚培育基的养分构成”，分析培育微生物的培育基的种类和养分构成任务二分组配制培育酵母菌的培育基供给资料】播放介绍消毒和灭菌所使用的仪器设备及操作过程的视频布置任务】任务一结合教材中有关无菌技术的内容,说出消毒和灭菌的原理、主要方法和所需要的设备，比较两者对微生物作用效果的差异任务二分组对配制好的培育 基、培育皿进展分装、标记、包裹,然后将它们与接种工具一起进展灭菌处理作用,以及依据物理性质划分的培育基的种类分析争论培育酵母菌的培育基和牛肉膏蛋白藤培育基组成成分的异同点， 归纳培育基的养分构成小组分工合作完成培育基的配制。

观看视频,了解无菌技术涉及的方法、设备和操作填写表格,生疏到消毒和灭菌对微生物作用的效果存在差异，实践中要依据要求选择适宜的无菌操作的方法和设备小组合作完成任务二其次课时让学生在感性生疏的根底上里主书 TD 养基的养分构成，培育归纳概括的育老进——A 于文二起戈喜:F-力 n 深又于布出矢口 S 理解通过比较分析让学生明白两种无菌技术的差异，以便他们在实践中准确地应用技术学子体验技术操作， 以提高他丁的实践技能、培育合作意识教师活动 学生活动 设计意图【供给资料】播放倒平板和平板划线操作的视频观看视频,学习倒平板和平板划线的操作对操作 要点的分析有利于 学生进展正确操作提出问题】1. 为什么每一次划线前 ,要用酒精灯灼烧接种环，并且要从上一次划线的末端开头?2. 为什么最终一次划线与第一次的划线不能相连?3. 划线完毕后为什么还要灼烧接种环?【布置任务】在教师提前制备的琼脂平板上用红墨水〔模拟菌液)进展模拟划线操作布置任务】任务一分小组进展倒平板操作(培育基由教师制备) 任务二将培育酵母菌的平板〔由上一轮学生制备)分成两组，一组用平板划线法接种酵母菌，另一组不作任何处理完成接种操作后,将平板倒置放入恒温培育箱中培育。

提出问题】1.为什么平板需要倒置 ?2.设置未接种平板组的意义是什么?【布置作业】要求学生在课下用恰当的方式记录培育的结果思考并答复以下问题了解操作时的留意事项以及这样操作的缘由进展模拟操作,体验平板划线操作的手法小组分工合作完成任务一和二思考并答复以下问题了解倒置平板培育的缘由 ,体会试验中设置比照组的重要性设计观看记录表 (例如如下)，记录培育结果第三课时提前开 展的模拟操作可以 培育学生严谨、认真的态度,提高他们参 与实践活动的自信 心和试验的成功率在训练 学生操作技能的同时 , 对他们进展科学方法教育，进展科学素养培育学生观看、记录的力气,以及严谨、求实的科学态度教师活动【组织呈现】组织学生以小组为单位 ,呈现“酵母菌的纯培育”的试验报告并进展简要汇报学生活动设计意图【指导互评】指导学生进展互评评价涉及以下几个方面: 1．试验目的是否合理;2. 试验原理是否正确;3. 组员分工是否合理;试验报 告是对试验小组代表呈现本组试验 状况的全面反映 , 学报告并汇报工作报告包 生在撰 写试验报告括试验目的、试验原理、 的过程 中可以培育材料用具、试验根本流程 综合分析力气、归纳和操作方法、试验结果和 总结能 力和文字表结论、留意事项、问题反 达力气。

在汇报过程思等方面的内容 中他们 的语言表达与沟通 力气也将得到提高 在评价环4. 试验流程是否完善5. 试验结果是否抱负;6. 试验结论是否牢靠;7. 问题反思是否有道理回忆、梳理和总结】1.培育微生物需要供给适合 它们生长生殖的培育基 2．无菌技术可以防止杂菌污染，是获得纯培育物的前提3．发酵工程建立在微生物纯培育技术之上4.微生物纯培育的根本流程是:制备培育基→接种和分别→培育布置任务】让学生就教材“思维训练”中提出的问题, 发表自己的观点，并在课后进一步搜集支持自己观点的牢靠的证据评析各组对其他组汇报的内容进展评价,并依据其他组对本组的评价 ,修改完善试验报告与教师一起进展梳理和总结结合已有的学问贮存，发表观点,并为自己的观点寻求证据节，学生可以学会倾听、吸纳他人的意见和建议，进一步实现自我提升帮助学 生系统构建学问网络通过评 估论点的可信程度训练学生的批考思维该案例设计的整个教学过程为学生供给了丰富的实践活动，使学生在“做”中形成和理解概念，体验微生物的根本培育技术，提升实践操作技能和解决问题的力气1. 亲热联系实际，使学生在实践活动中学习本节课的教学从分析日常生活中自制酸奶变质的情境引入，使学生生疏到获得纯洁的菌种、防止杂菌污染是成功生产发酵产品的前提条件，进而激发学生学习无菌技术和微生物纯培育技术的兴趣。

在学习过程中，让学生通过比较分析不同培育基的成分、亲身体验配制培育基，促进对培育基概念的理解;通过灭菌、平板划线等操作，加深对防止杂菌污染的重要性以及利用平板划线法可以分别得到单菌落等的生疏最终，还联系了生活中“酵素”的实例，提高学生运用所学学问分析问题的力气，同时进展他们的批判性思维2. 借助操作视频和模拟练习,突破实践操作的难点动手实践是提升学生科学探究力气的重要途径，也是教学中的难点本节课的教学借助播放试验操作视频和模拟练习，使学生在明确“我将要做什么”“我该怎样做”“做的原理和目的是什么”的根底上动手实践，这不仅提高了学生的学习效率，也表达了严谨、认真的科学态度和对模拟方法的有效运用3. 课上课下相结合，师生互助，建立完整的实践活动链本节课实践活动的内容耗时较长，教师承受课上学习和课下活动有机融合，教师全程指导，学生分工合作，“接龙”开展活动等方式，以保障活动连续、有序地开展，也确保学生能够体验活动的全过程这既有利于学生系统学习微生物的根本培育技术，建立学问之间的联系，也可以培育学生严谨求实、团结合作、持之以恒的学习品质。