酒店企业创新实现机理及作用机制研究.ppt

酒店企业创新：酒店企业创新：实现机理及作用机制研究实现机理及作用机制研究宋慧林宋慧林 宋海岩宋海岩东北财经大学旅游与酒店管理学院东北财经大学旅游与酒店管理学院20122012-4-21 -4-21 北京北京2012中国旅游科学年会中国旅游科学年会一、研究背景与研究问题提出一、研究背景与研究问题提出1.产业供供给2.市市场需需求求3.宏宏观政策政策1.1.酒店产业发展急需创新酒店产业发展急需创新理论的指导；理论的指导；2.2.国内酒店创新研究尚属国内酒店创新研究尚属起步阶段，有待完善；起步阶段，有待完善；3. 因此，本文针对因此，本文针对““酒店酒店企业创新影响因素与效企业创新影响因素与效应应””这一命题展开这一命题展开二、概念界定二、概念界定• 根据Schumpeter（1934）和蔺雷（2007）关于“创新”和“服务创新”概念的界定，本研究认为：• “酒店创新”这个概念属于经济范畴经济范畴而非技术范畴，是酒店企业家将酒店的服务要素服务要素和服务条件的重新组重新组合合引入服务体系，即建立一种新的服务建立一种新的服务/生产函数生产函数，其目的是为了获取潜在的利润利润• 本研究所谓的酒店创新活动酒店创新活动是指对于酒店企业对于酒店企业而言是新的，并非并非是对于整个社会、产业而言是新的。

• 样本范围：大连市高星级酒店样本范围：大连市高星级酒店• 访谈对象：酒店中高层管理者（访谈对象：酒店中高层管理者（1313位）位）1.1.样本范围和访谈对象样本范围和访谈对象• 对酒店创新的理解对酒店创新的理解 • • 酒店创新的主要动机和创新知识来源酒店创新的主要动机和创新知识来源 • 酒店实现创新的影响因素有哪些酒店实现创新的影响因素有哪些• 酒店创新活动对酒店经营产生的效应酒店创新活动对酒店经营产生的效应2.2.访谈提纲访谈提纲• 开放式编码开放式编码 • • 主轴编码主轴编码 • • 选择编码选择编码3.3.访谈资料的分析过程访谈资料的分析过程三、研究方法：质性研究三、研究方法：质性研究四、研究结果四、研究结果(1)(1)四、研究结果四、研究结果(2)(2)四、研究结果四、研究结果(3)(3)五、研究结论五、研究结论技术维度并非并非实现酒店创新的唯一标准，酒店创新包括：外部知识源外部知识源在酒店实现创新的过程中起重要作用；吸收能力吸收能力对酒店外部知识源影响酒店创新的过程起中介作中介作用；用；酒店内部资源酒店内部资源是吸收能力形成的基础，是酒店创新的根本依托；酒店创新对酒店绩效酒店绩效的提高存在积极效应。

酒店创新产品/服务创新组织创新过程创新营销创新摈弃完全以““技术王国技术王国””论酒店创新的认识，避免将制造业所强调的“研发能力”照搬照搬在酒店创新实践中；““开放式创新开放式创新””是与酒店企业创新规律相适应的创新模式选择，呼吁酒店企业在加强产业融合产业融合的过程中注重与外部知识主体的联系，提高企业吸收外部知识吸收外部知识进行创新的能力；掌握国际酒店业运行规律国际酒店业运行规律的、以酒店企业家、职业经理人团队为代表的酒店企业人力资本人力资本是实现中国酒店企业创新的最为稀缺稀缺、但最为关键关键的要素六、启示六、启示。