闽南名吃 茯苓糕.docx
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闽南名吃茯苓糕茯苓糕，又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品它的做法很简单，而且茯 苓还有增加机体免疫力的作用所以平常我们可以利用闲暇时间多做一些，分享给家人或者 邻居朋友一起来享用，是非常不错的选择主料茯苓15克 小麦面粉200克 发酵粉3克 泡打粉3克辅料白糖20克干果适量水200克1茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛2发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊3将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了4取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开 了以后蒸25分钟即可。
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