2014年水壶料理产品基础培训课件豆浆机培训04-16章节.pptx

水料产品培训 豆浆机,熟磨 VS 生磨,14年豆浆机产品线,HC12A61/699,HC12A51/659,DE12X31/599,DE12Q32/499,DE12X11/419,DE12E12 /399,DE12X12/399,DE16X12/399,DE16X11 / 399,659,599,499,419,399,299,DE12F31 /299,DE12F32 /299,生磨 系列,熟磨 系列,知 己,熟磨豆浆机与竞品差异化卖点,材 质,1,粉碎技术,2,熬煮技术,3,四内二外新全钢,1.材质 四内二外新全钢,,机头外壳全不锈钢 桶身外壳全不锈钢 底盘外壳全不锈钢,不锈钢拉丝喷油工艺,全钢豆浆机“二外”标准,全身钢质结构，坚固耐用无塑料味，彻底杜绝安全隐患,食品级不锈钢机头下盖,全钢豆浆机“四内”标准,食品级不锈钢底盘,食品级不锈钢内壁,机身内与食材接触的地方全部采用食品级不锈钢，不释放任何化学物质，安全更健康仿生石磨刀（食品级不锈钢刀片）,机身内壁采用食品级不锈钢，内壁光滑不挂渣，轻松洗净，杜绝细菌滋生,机头下盖采用食品级不锈钢，运用高抛光一体成型技术，无卫生死角，清洗方便,底盘采用食品级不锈钢，传热均匀快捷，拒绝糊底，轻松熬出好豆浆,铬锰合金钢材质仿生石磨刀，提高切削力和耐用性，豆子打得更碎磨得更细,“二外”标准,“四内”标准,+,=,外层：普通ABS塑料印花工艺,内层：304食品级不锈钢钢印,DJ13B-D58SG,真全钢 PK 假全钢,2.粉碎技术 无网仿生石磨技术,铬锰合金钢材质的S型仿生石磨刀配合无网设计，充分研磨打得细，保障营养不流失,铬锰合金钢材质，硬度可切割金属，耐用不易损坏，保修六年,普通不锈钢，使用寿命1-2年,普通不锈钢，使用寿命1-2年,直径60MM，虽是无网豆浆机，但刀头太小，打不碎食材,直径为35MM，小刀头，必须戴上网罩才能打碎豆子,直径长为75MM，大刀头，无需用网即可比有网将食材研磨得更细腻,,,S型仿生石磨刀：独创上下15°倾角，转动时形成自上而下的水流，卷起豆子与刀头接触； S型五齿刀刃设计，最大化的增加豆子的研磨次数，豆子打得更细；,专利扰流筋：经过精确计算而设计出的最佳扰流筋长度和深度，使得涡流更大，研磨更充分；,仿生石磨技术,专利扰流筋,仿生石磨刀,仿生石磨技术：仿生石磨刀和专利扰流筋的独特设计，使得刀片转动时，形成自下而上 的涡流卷起豆子与刀头接触，涡流与扰流筋相撞，形成上下反向涡流， 如石磨般的研磨豆子，使得豆子的营养得到完全释放。

仿生石磨 PK 超微精磨器,3.熬煮技术 360°底盘加热技术 创新智能熬煮五部曲,360°全方位加热，加热无盲区，拒绝糊底,形成自下而上的完整热对流，熬煮更充分,美的独有360°底盘加热，热效率高达94%，节能省电,美的360°底盘加热技术，保障豆浆熬得透、煮得熟，全方位锁住大豆精华,360°底盘加热 PK 240°底盘加热,360°底盘加热 PK 三维立体加热,第一步：营养乳化 大火预热至80℃，让食材乳化，为营养释放提供最佳温度环境； 第二步：营养释放 大火升温至100℃，进行多次精细研磨，配合武火熬煮，保证充分沸腾，营养释放更彻底 第三步：营养醇化 恒温熬煮，使营养更好的释放于水中； 第四步：营养二次释放 粉碎，连续搅打（搅20S停5-10S，连续几次） 第五步：营养升华 在99.7±0.3℃温度下，高温波浪式文火加热熬煮5分钟，实现最大化升华豆浆营养智能醇化 PK 文火熬煮,豆浆机,知 彼,,倍浓系列产品应对,,“倍浓好豆浆，健康营养+” 三大核心技术,,所谓超微原磨，只是将“八爪鱼”向下的延伸部分抠出三个洞，打磨效果并未明显提升,超微原磨器,,普通超微精磨器,,,,仅仅在桶身下部围了一圈加热丝，未进行改进，且底盘没有240°加热管；塑料外壳内部包着加热管，安全隐患大,,,智能温控营养芯，营养更丰富 ---所谓智能温控营养芯，只是利用位于研磨罩下方的感温探头（小突起）来监测温度与水位的变化，但是由于位置过低，搅打的食材容易粘连在感温探头上，而且距离加热丝位置较近，加热时影响监测的准确性,感温探头,芯片连接线,,,高低海拔自适应，煮的透不溢锅 ---高海拔熬煮是需要压力的，且密封性能必须很好才能确保食材煮的透不溢锅，而豆浆机密封性很差，无法做到高海拔地区将食材煮的透,这么大缝隙，如何形成压力？,,,倍浓豆浆 第一步加热程序：1000W大火熬煮加热6分钟 第二步搅打程序：12次1-8秒搅打配合320W—480W加热熬煮 第三步熬煮程序：±320W文火熬煮，配合6次1-2秒搅打,制浆时间：1.2升标准，26分钟,实际效果：口感香浓度不如美的超浓香功能,,,---什么才是立体？同时具有长、宽、高三面的形态才叫立体。

九阳的D58SG的立体熬煮根本就是欺骗消费者，它仅仅在桶身下部围了一圈加热丝，底盘什么加热装置都没有，而且塑料外壳内部包着加热丝，塑料在长期高温情况下老化现象加速，会让机器变黄，容易开裂，会有安全隐患的！我还是推荐我们美的至尊全钢豆浆机，机身内外都是由不锈钢制成的，内外新全钢，安全又实惠！,攻击点一：立体熬煮不可靠,,倍浓系列产品应对,,---现在豆浆机不只能做豆浆，更能做米糊和果汁而某些品牌的豆浆机可做不到这一点，特别是黑芝麻米糊，它搅打完后很多碎渣都挂在机头下盖上了，根本打不碎，口感也不好而我们美的豆浆机能将黑芝麻类小的食材搅打的非常碎，口感也特别香浓细腻如果给宝宝吃的话我更推荐你用“婴儿辅食”功能，熬煮更彻底，口感更细腻，营养更丰富,攻击点二：米糊食材打不碎,,,倍浓系列产品应对,,攻击点三：搅打果汁效果差,---用豆浆机做一杯果汁或蔬菜汁也是非常不错的选择但是某些品牌的豆浆机根本就搅打不碎较硬的水果或蔬菜就拿胡萝卜来说，您看，我随便切几块丢到豆浆机里，摁一下果汁功能，一会就打好了（同时配合相应动作）您有空去那边试试，让他也切的跟我们一样大块丢进他们的豆浆机里，看他敢打不敢打？他只能切成非常小的块才敢放进去打。

您说麻不麻烦？,,倍浓系列产品应对,生磨更营养 美的磨盘豆浆机,生磨豆浆机,一、豆浆机进化史 二、磨盘豆浆机基础知识 三、豆花豆腐制作指引 四、终端演示要素 五、竞品PK 六、推介说辞,目录,进入农业社会后，对谷物去壳和破碎就成为人们必须进行的一项烦锁劳动一、豆浆机进化史,6000年前，人们用石头将谷物压碎或者碾碎一、豆浆机进化史,4000多年以前，人们发明了一种称之为“杵臼”的碾米工具一、豆浆机进化史,2500年以前，鲁班发明 石磨，从此改变了炎黄子孙对谷类食材的加工方式一、豆浆机进化史,1900年以前，淮南王刘安发明 豆浆，从此豆浆渐渐在民间流行开来一、豆浆机进化史,进入21世纪，人们使用 豆浆机，更加简单、方便地获得豆浆，汲取营养2011,2010,2009,2008,,2012,,不锈钢,内外全钢,,,一、豆浆机进化史,全钢,,,360°底盘加热,普通豆浆机的制浆过程与传统制浆工艺区别很大，打豆浆快，口感醇香， 但是，打出来的豆浆真的够营养吗,一、豆浆机进化史,4.0g/100ml,五谷精磨器,超微精磨器,超微原磨器,超微原磨器,九阳,美的,塑料材质,单层不锈钢,外塑内钢,双层不锈钢,普通豆浆机由于工艺限制，只能采用熟磨技术，打出来的豆浆固形物含量约为4.0g/100ml，始终无法提升！,一、豆浆机进化史,有没有一款豆浆机，既能够利用传统生磨制浆工艺，制作出营养物质含量高的豆浆，又能满足现代人对豆浆方便快捷的需求呢？,+,=,一、豆浆机进化史,？,生磨更营养 美的磨盘豆浆机,一、豆浆机进化史,HC12A61,HC12A51,豆浆机升级换代啦！,豆浆机行业改朝换代，迎来了产业革命；,磨盘豆浆机革了常规豆浆机的命；,现在，豆浆机已进入磨盘时代！,一、豆浆机进化史,一、豆浆机进化史 二、磨盘豆浆机基础知识 三、豆花豆腐制作指引 四、终端演示要素 五、竞品PK 六、推介说辞,还原传统生磨制浆 最大程度萃取营养,营养精萃五部曲,,三大 技术创新,二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,,二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,1、古法生磨系统 还原古法制浆工艺，机器通电即开始研磨，先将食材磨碎后再行加热熬煮，最大程度地保护了植物蛋白不被破坏，确保营养最大程度地释放。

二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,1、古法生磨系统——古法研磨刀 由3片刀片构成，2个上层刀片与底层刀片分别呈11°、25°黄金倾角，旋转时形成强大涡流，并与扰流筋相撞形成反向涡流，食材与研磨刀、底部磨盘充分接触，研磨彻底； 由于底部增加磨盘设计，研磨力度强劲，三叶刀片有效增加了研磨稳定性，研磨效果得到保障 五齿刀刃设计，旋转一圈可搅打食材15次，最大化地增加食材的研磨次数，磨得更细二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,1、古法生磨系统——精铸仿生磨盘 科学模仿石磨研磨原理，24条黄金磨纹设计，增加了食材与磨盘研磨次数； 六角扇形不规则纹路，使食材与磨盘动态碰撞，研磨更加彻底； 国标GB9684食品级不锈钢材质，使用健康有保障二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,采用宽幅变速电机，可实现研磨刀转速从每分钟8000转至1500转的自由切换，既可以在研磨阶段高速运转，又可以在熬煮过程中低速搅拌2、古法熬煮技术,宽幅变速电机 VS 普通直流电机,古法熬煮技术令豆浆熬煮过程可以持续大火力加热、持续沸腾而不溢出 改变了普通豆浆机为防止溢出而采用的间歇式加热方式，熬煮更加充分的同时还保留了更多的营养物质。

二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,3、营养精粹五步曲,固形物含量 g/100ml,二、磨盘豆浆机基础知识 （一）、三大技术创新,3、营养精萃五步曲,古法生磨：仿效古法磨豆技术，充分磨碎食物，保护营养不流失 古法熬煮：低速搅拌配合熬煮工艺，从而不易糊底，营养逐步释放 营养乳化：食材达到乳化效果，释放精华，易于人体吸收 精磨萃取：将乳化的食材二次精细研磨，萃取营养，使口感纯正细腻 均质醇化：结合360°底盘加热，使食物的每个分子均匀受热醇化，确保营养均匀吸收二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,1、精营养,豆浆浓度平均大约4.0g/100ml,豆浆浓度＞7.2g/100ml,五谷精磨器,超微精磨器,超微原磨器,超微原磨器,九阳,美的,塑料材质,单层不锈钢,外塑内钢,双层不锈钢,磨盘豆浆机,1、精营养,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,1、精营养,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,豆蛋白含量提升79% 普通豆浆机、磨盘豆浆机豆浆各项营养物质含量对比,2、易滤洗——“古法生磨”增加了豆浆中的固形物含量，而豆渣中固形物相应就减少，豆渣的粘附性大大降低，易于过滤。

过滤对比,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,形似“泥”,形似“沙”,传统豆浆机,磨盘豆浆机,清洗对比,较难清洗，且需要抹布辅助清洗,水一冲就干净,2、易滤洗——由于“古法生磨”增加了豆浆中的固形物含量，豆浆的粘附性大大降低，易于清洗二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,形似“泥”,形似“沙”,3、多功能,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,普通豆浆：与普通豆浆机所制豆浆相同； 古法生磨：使用生磨技术研磨豆浆，所制豆浆浓度高，营养丰富； 豆花豆腐：比古法生磨延长保温一小时，更适宜制作豆花和豆腐3、多功能,二、磨盘豆浆机基础知识 （二）、产品利益点,磨盘豆浆机所制豆花与豆腐,一、豆浆机进化史 二、磨盘豆浆机基础知识 三、豆花豆腐制作指引 四、终端演示要素 五、竞品PK 六、推介说辞,目录,三、豆花豆腐制作指引 （一）、赠品介绍,豆腐盒(豆花压制后可以成型豆腐）,三、豆花豆腐制作指引 （二）、配件滤网说明,80目 磨盘豆浆机滤网,。