华润万家采购调查报告.doc

华润万家采购调查报告华润万家采购调查报告目录目录一．一．公司简介及其发展历程公司简介及其发展历程 二．解密华润万家供应链二．解密华润万家供应链1.1.构建主动反应型供应链构建主动反应型供应链2.2.三种物流模式满足商品配送三种物流模式满足商品配送3.3.监控商品采购监控商品采购4.4.回程运输，降低成本回程运输，降低成本5.5.华润万家农超对接模式华润万家农超对接模式 3 3．．采购部门架构及管理采购部门架构及管理 1.1. 采购系统概述采购系统概述2.2.采购管理系统分析采购管理系统分析3.3.华润超市采购流程框架华润超市采购流程框架 4.4.华润万家采购管理手册华润万家采购管理手册 4 4．．供应商关系的管理供应商关系的管理1 1. .华润万家华润万家 VSSVSS 供应商证照管理介绍供应商证照管理介绍 2.2.业务功能介绍业务功能介绍3.3.华润万家供应商服务系统使用说明华润万家供应商服务系统使用说明 五．华润万家自身环境分析五．华润万家自身环境分析 六．沃尔玛的优劣势分析六．沃尔玛的优劣势分析 七．如何打败竞争对手七．如何打败竞争对手一一▪华润万家公司简介及其发展历程华润万家公司简介及其发展历程 华润万家有限公司（CR Vanguard）是中国最具规模的零售连锁企业之一, 是香港规模最大、实力最雄厚的中资企业集团——华润（集团）有限公司旗下 一级利润中心。

旗下拥有华润万家、苏果、欢乐颂、中艺、华润堂、Ole’、 VIVO 采活、Pacific Coffee 等多个著名品牌，其中超市业务已连续多年位居中 国连锁超市第一位1. 华润万家历史华润万家历史华润万家前身为华润超级市场，以华润采购有限公司之名义，于 1984 年 2 月 14 日成立并开业，经营超级市场业务及批发业务其后于 1990 年代初在中 国大陆扩展业务 华润万家坚持“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，截止 2008 年 12 月，在全国拥有门店 2698 家，员工人数超过 15 万人，2008 年实现销售 638 亿元，蝉联中国连锁超市第一位 目前华润万家在香港、广东、浙江、江苏、天津、北京等地拥有门店超过 480 家，形成了华东、华南、华北、香港四大业务发展区域，主营大型综合超 市、生活超市、便利超市三种业态其中大型综合超市 18 家，主要分布于华南 地区，是公司在发展过程中形成的比较成熟的业态模式，以齐全的商品品种， 最大限度地满足消费者“一站式”的购物需求；生活超市 50 家，在华东、华北、 华南地区都有发展，以经营快速消费品为主，为现代城市居民快节奏的城市生 活提供了便利；便利超市门店数量最多，遍及四大业务区域，以社区居民为依 托，突出了便利优势。

华润万家以持续改善消费者生活品质为已任，引领现代 与健康的生活方式，三种业态优势互补，为消费者提供高质、超值的商品与服 务在不断优化发展主力业态的同时，创新业态生活时尚中心——OLE 也在深 圳首先亮相，打造全新的购物理念，实现大众化的时尚生活2.华润万家标识的含义华润万家标识的含义 华润万家标志的创作理念源自生机盎然的太阳花，蕴涵华润万家所倡导的 积极向上的健康生活态度鲜艳夺目的花瓣颜色，透射出旺盛的生命力，寓意 华润万家以缤纷丰富的高品质商品，致力为每一位顾客创造健康、时尚、充满 活力的新生活而六片太阳花瓣，代表了我们所倡导的“六个正确”的经营原则 ——正确的顾客、沟通、地点、商品、价格、服务3.华润万家标志代表的经营原则华润万家标志代表的经营原则 华润万家是一个多业态发展的公司，通过对目标市场细分，明确各业态的 目标顾客群体， 选择正确的顾客是其明确业态经营定位的首要前提，分业态管 理就是按顾客群管理 针对目标顾客，华润要与顾客进行积极有效的沟通， 全方位地深入了解他们的真正需求，在顾客觉得便利舒适的位置，以顾客乐意接受的价格，提供顾客所需要的商品，给予顾客所期待的服务 这就要求华润 做到正确的沟通、正确的地点、正确的商品、正确的价格、正确的服务，这是 零售经营的五大要素，相互之间是紧密联系的一个有机整体，华润万家的每个 业态都必须严格遵循，各业态的经营团队、每个门店、每个员工都必须了解并 遵守“六个正确”的经营原则。

4..超市业态超市业态大卖场、便利超市、生鲜超市 华润集团将零售作为主业来发展，并制定了 5 年时间内投资 50 亿，实现营 业额 500 亿，年度利润 5 亿元的“四个五”战略目标作为华润零售战略的龙 头企业,华润万家拥有了国际资本市场的发展空间与良好的机制平台二．华润万家供应链详情二．华润万家供应链详情1.1. 构建主动反应型供应链构建主动反应型供应链对于很多零售企业而言，物流只是商品采购的支持部门，处于从属地位 而在华润万家看来，物流在零售企业经营中起到关键的纽带作用与其他零售 商不同，华润万家的物流不仅仅起到商品配送的作用，而且能够实现对商品采 购和定单进行监控目前华润万家在全国开了 4000 多家，而且发展速度非常快华润万家将全 国分成华东、华北、西北、南区、东北五个大区，总计 24 个配送中心全国的 配送中心又分为三级，深圳平湖、天津、西安设有大型的区域配送中心，承担 大部分的存储型货物而在这些城市的周边，如广州、中山，设有中型的配送 中心，主要做直通型作业（Cross Docking） ，在一些小城市或大城市的小区域， 还设有小型配送中心，且在重庆、成都等地都设置了 Depot（配送节点） ，用来 配合整个区域的物流作业。

⒉⒉ 三种物流模式满足商品配送三种物流模式满足商品配送华润万家将商品分为存储型（Stock Item） 、直通型（Cross-Docking）以 及供应商直送门店（Deliver to store Directly）三种物流模式存储型物流就是商品供应商运输到配送中心后并不是马上分拣、配送到门店，而是储存于配送中心的货架，门店缺货时再由配送中心发往各个门店；直 通型则是供应商一旦将商品运输到配送中心，马上进行分拣处理并发往各个门 店；商品在配送中心不做停留而供应商直送门店则是供应商将商品不通过配 送中心直接送入门店 对于不同的配送模式，是由商品的属性以及供应商的实力和备货能力来决 定的存储型商品一般为销量比较大的紧销商品，华润对其在配送中心储存为 的是保证安全库存，从而避免断货现象这类商品有宝洁的产品、矿泉水等； 直通型商品主要是销量不是很大，周转较为缓慢的商品，比如箱包之类；供应 商直送门店的商品一般以生鲜以及一些冷冻产品为主， 选择不同的物流模式也 要根据供应商的实力来决定，如果供应商实力雄厚，配送能力强大，采取直通 的物流模式，如果供应商实力较弱，采取存储型配送模式 据了解，华润万家门店中，供应商直供的商品只占到商品总数的 30%；在 剩下 70%商品中，直通型商品占到 65%，存储型商品占到 35%。

事实上，对于 目前三种物流模式在商品配送中所占的比例，也是经过了一系列的磨合与实践 2005 年，华润万家制定了更加清晰的发展战略 “全国发展、区域领先、多业 态协同”的战略对物流和供应链提出了更高的要求3.3. 监控商品采购监控商品采购对于零售企业而言，虽然物流并不能左右各个业务环节，但物流却能最先察觉 哪个业务环节出了问题因此，在公司内部，物流应是连接采购和营运的纽带， 是整个供应链的监察者与很多零售企业不同，华润万家物流部门能够对采购 和供应链起到监控作用，甚至有些时候，物流部门可以“过问”采购部门下的 订单这与华润万家对物流的定位以及部门架构有关在华润内部，物流部与 采购部属于同一个级别，汇报对象都是 COO（首席运营官） 由于物流部的独 立性（一些企业往往是物流部设在采购部之下） ，因此物流部可以起到对采购订 单的监察作用在这样的架构下，物流部门成立了专门处理审核采购订单的商 品续订组，而采购部也成立了采购支持部门与物流部门进行对接 例如，华润采购部门有一次得知某商品要涨价，为了锁定价格，在涨价前 尽量多囤积该商品，以备后期促销之用于是，采购部门一下子下了数千箱该 商品。

订单数量的突然增多引起了物流部门的“警觉” ，因为巨大的订单给企业 带来库存压力，提高物流成本物流部门启动了协商机制，最终与采购部门沟 通之后，认为此项囤货有助企业在市场获得更好的价格形象，于是安排储存空 间，落实了该商品的采购后来的事实证明，这一举动为华润万家平抑物价起 到了很好的作用4.4. 回程运输，降低成本回程运输，降低成本由于我国运输企业呈现分散、规模小的态势，行业集中度不高因此，缺 乏客户资源的中小运输企业一旦车辆送货完成后，返程时大部分都是空载运行 在油价、过路费以及相关物流费用高居不下的时代，这种高空载率无疑提高了 运输成本零售商拥有众多供应商资源以及门店资源，对于华润、沃尔玛这样 的大型零售业在如何利用好自己的店铺资源和供应商的优势降低物流成本极为重要 对此华润采用“回程运输项目” 对于运输公司来说，如果车辆送完货后空车返回，特别是长途运输时，运输 成本很高、浪费很大如果运输公司的成本太高，最终必然影响它的价格，连 带导致华润的成本上升所以，华润就想办法帮助他们寻找货源，以解决空车 返程的问题华润通过与供应商的协商，当车辆完成送货任务、准备返回前， 顺道去供应商的仓库，帮助他们把货品运到配送中心。

同时，为了保证货物安 全，华润只与那些配备了 GPS 的运输公司进行合作，这样可以通过系统监控运 输的全过程通过这种合作方式，同时为运输公司和供应商节约了费用，也能 通过为双方提供服务而获得收益对零售商而言，回程运输降低物流成本，并且通过组织社会车辆资源收取一 定的费用，可是实现企业物流由“成本中心”向“利润中心”转移对于供应 商而言，回程物流减少了运输成本，此外，通过回程运输，供应商无需雇佣卸 货人员，并且减少在给零售商供货时在配送中心等候时间从整个供应链而言， 回程运输模式将物流、商品流、信息流进行了很好的整合，供应商在收到订单 到最后门店收到货物，总共可节省 8-10 小时5.5. 华润万家的农超对接模式华润万家的农超对接模式华润万家的农超对接模式为“超市+基地”的供应链模式，直接与鲜活农产 品产地的农民专业合作社对接农超对接模式切实帮助当地种植农户解决了销 售渠道、产销信息平台的问题，让农户专注种植环节，通过多使用农家肥、低 限使用农药、疏花疏果、滴灌等措施提高水果的安全性，提供给消费者多产品 群、多价格带、多包装、多体验的产品，同时也提高了其自有品牌“润之家” 的影响力三．采购部门架构及管理三．采购部门架构及管理1 1 . .采购系统概述采购系统概述采购是获取利润的重要来源。

采购制约着超市销售工作的质量，决定着超 市商品周转的速度，关系到超市经济效益的实现程度作为步入快速发展和成 熟期的超市行业同其他企业一样，信息化是可持续发展，增加核心竞争力的必 要手段，因此尽可能地完善采购管理系统是每个超市成功经营的核心问题的核 心 采购管理的内涵①就企业功能而言是，采购管理是企业为了达成生产或 者销售计划，从适当的供应商，在确保适当品质下，于适当的时期，以适当的 价格，购入必须数量的物品或者劳务所采取的一切管理活动②就管理功能而 言是，采购管理系研究在取得物品与劳务的过程中，统筹兼顾事前的规划，事 中的执行以及事后的控制，以达到维持正常的产销活动，降低产销成本的目的2.2.采购管理系统分析采购管理系统分析华润万家在中国不断地发展，所接的客户与跟单也越来越多，总体来说， 他们的单据已经全部电子化，没有一张是纸质的单据而且单据类型就达 1000 都种，华润万家针对采购环节的，尽量完善采购的功能，使用户有高效的操作请购单管理——采购订单管理——采购合同管理1) 请购单管理包括需求的商品的详细内容:商品号，名称，。