中国连锁零售企业采购作业手册.doc

行业资料 仅供参考中国连锁零售企业采购作业管理手册（上）中国华夏管理中心编订前 言 采购部是超市最重要的部门之一它的成功运作将直接决定超市的商品结构、价格形象和盈利状况根据店铺运营的投资和公司的阶段性目标，总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力，完成公司的经营指标，包括：各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等围绕着这些经营指标，采购部需要做好超市的商品结构规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理，最主要的是，我们是一个团队，营采之间的紧密合作是成功的基础采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性，他需要的是专业的技能和良好的综合素质希望这本《采购规范手册》能够帮助大家成为专业的采购高手，从而从进口就严格把关，全面提升公司的效益中国华夏管理中心二零零五年十月 目 录第一章：前言第二章：采购部组织架构 第一节：《商品部组织架构图》 GH-PU-OP-001 第二节：《采购部工作职责》 GH-PU-OP-002 第三节：《采购部工作人员基本素质要求》 GH-PU-OP-003第三章：采购部业务管理规范第一节：《采购部考核标准》 GH-PU-WI-001第二节：《商品功能定位管理规范》 GH-PU-WI-002第三节：《主力商品管理规范》 GH-PU-WI-003第四节：《供应商管理规范》 GH-PU-WI-004第五节：《合同管理规范》 GH-PU-WI-005第六节：《商品的引进与汰换管理规范》 GH-PU-WI-006第七节：《商品定价与变价管理规范》 GH-PU-WI-007第八节：《商品促销管理规范》 GH-PU-WI-008第九节：《促销区商品陈列规范》 GH-PU-WI-009第十节：《商品陈列管理规范》 GH-PU-WI-010第十一节：《库存管理规范》 GH-PU-WI-011第四章：营采合作第一节：《营采合作管理规范》 GH-PU-WI-012文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期2005年 5月1日商品部组织架构图版 次第1版页 次共3页1． 0目的为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。

2． 0适用范围本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部3．0相关文件3．1 《连锁超市组织架构图》3．2 《连锁超市职责说明书》4．0名词解释 （无）5．0职责5．1 建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率6．0作业程序 6．1 商品部组织架构图连锁超市组织架构图（商品部）文件控制质量控制 价格控制质量控制部生鲜采购副食采购食品采购百货采购洗化采购采购部促销组企划组企划部商品部业务副总经理6．2 商品部职位架构图连锁超市组织架构分解图（商品部）人数合计：17人业务副总经理商品（采购）总监1总监助理1 企划经理1采购经理1质量控制经理1采购主管5美工1促销主管1质检员1核价员1合同员1采购助理2核 准制 订修订次数010203中国华夏中国华夏修订日期文件名称文件编号GH—PU—OP—002生效日期2005年 5月1日采购部工作职责版 次第1版页 次共2页3． 0目的为明确规定公司商品部和采购部工作职责4． 0适用范围本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。

5． 0相关文件（无）4．0名词解释 （无）5．0职责5．1采购总监工作职责5．1．1监管所有的采购决定；5．1．2负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责5．1．3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标5．1．4负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实5．2采购部门经理工作职责5．2．1负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算5．2．2指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标5．2．3发展与供应商的业务关系5．2．4督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格5．2．5制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实5．3促销部的工作职责5．3．1 负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案5．3．2 负责DM采购计划的组织和跟进5．3．3 负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作5．3．4 负责促销活动结束后的评估总结5．4 采购主管的工作职责5．4．1 负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理5．4．2 完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实5．4．3负责本部门商品计划表的落实和调整5．4．4 负责本部门商品的促销计划落实5．4．5 负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换5．4．5 负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力5．4．5 定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题。

5．5 采购助理的工作职责5．5．1 协助采购主管开展工作5．5．2 负责订单发放和送货跟踪5．5．2 负责采购主管的文书工作5．5．3 供应商前期接待、合同和相关资料的整理核 准制 订修订次数010203中国华夏中国华夏修订日期文件名称文件编号GH—PU—OP—002生效日期2005年 5月1日采购部工作职责版 次第1版页 次共2页6． 0目的为明确规定公司商品部和采购部工作职责7． 0适用范围本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部8． 0相关文件（无）4．0名词解释 （无）5．0职责5．1采购总监工作职责5．1．1监管所有的采购决定；5．1．2负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责5．1．3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标5．1．4负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实5．2采购部门经理工作职责5．2．1负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算5．2．2指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标5．2．3发展与供应商的业务关系5．2．4督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格5．2．5制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实5．3促销部的工作职责5．3．1 负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案5．3．2 负责DM采购计划的组织和跟进5．3．3 负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作5．3．4 负责促销活动结束后的评估总结5．4 采购主管的工作职责5．4．1 负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理5．4．2 完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实5．4．3负责本部门商品计划表的落实和调整5．4．4 负责本部门商品的促销计划落实5．4．5 负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换5．4．5 负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力5．4．5 定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题。

5．5 采购助理的工作职责5．5．1 协助采购主管开展工作5．5．2 负责订单发放和送货跟踪5．5．2 负责采购主管的文书工作5．5．3 供应商前期接待、合同和相关资料的整理。