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急性胰腺炎营养治疗指南.docx

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急性胰腺炎营养治疗指南营养治疗目的减少胰腺的负担，利于胰腺组织修复，恢复胰腺功能，防止营养不良急性胰腺炎的营养治疗原则严格限制刺激胰腺分泌的食物，给予易消化的碳水化合物类食品第一阶段急性期营养膳食原则1、严格执行禁食制度，不少于 3天2、禁食应持续到腹痛消失、发热消退、白细胞及血淀粉酶基本正常，拔去胃管，再观察1-2 天后，逐渐恢复进食第二阶段缓解期营养膳食原则1、每日 6 次餐，每次 200 毫升左右给予清流质饮食，如稀藕粉、米汤、稀杏仁霜、菜汁、果汁等，适应 1-2 天2、1-2 天后，如无不适可增加食物用量或浓度，给予流质饮食，如藕粉、米汤、果汁、杏仁霜、绿豆汤等3、忌用能刺激胃液、胰腺分泌及胀气的食物，如浓肉汤、浓鱼汤、鸡汤、牛奶、豆浆、蛋黄等第三阶段恢复期营养膳食原则1、给予流质饮食 5-7 天，病情逐渐稳定后，给予低脂半流质软食，以植物性食物为主，暂禁用豆制品及动物性食品，忌油腻食物，因油腻食物不易消化，并促进胆汁分泌，使病情加重2、视病人耐受情况而定，可逐步改为低脂半流质、低脂软饭，从脂肪含量很低的易消化食物开始，逐渐到可以耐受每日供给能量 1200-1500 千卡为宜。

3、蛋白质用鸡蛋清、少量鱼肉、瘦肉等4、脂肪每天 30 克，禁食坚果类、肥肉类等含脂肪多的食品5、少量多餐，每日 5-6 餐6、补充维生素丰富的食物，如鲜水果、胡萝卜等，有助于疾病的恢复7、忌辛辣调味品、辣椒、胡椒、芥末、浓茶、咖啡、酒精饮料等8、烹调方法采用蒸、煮、烩、炖、卤、汆忌油炸、煎、炒等。

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