奶酪项目管理制度（参考）.docx

泓域/奶酪项目管理制度奶酪项目管理制度xxx集团有限公司目录一、 项目立项阶段 3二、 项目收尾阶段 3三、 规划成本管理 4四、 控制成本 4五、 产业环境分析 7六、 下游：人均消费未达饱和，消费者提出更高要求 8七、 必要性分析 9八、 公司基本情况 10九、 项目进度计划 11项目实施进度计划一览表 12十、 经济效益及财务分析 13营业收入、税金及附加和增值税估算表 13综合总成本费用估算表 15利润及利润分配表 17项目投资现金流量表 19借款还本付息计划表 21一、 项目立项阶段立项阶段的主要目标是选择和决定对组织有益的项目这一过程和组织的战略管理高度相关每个企业都需要针对其所处的产业环境来决定企业战略当一项战略被确定后，就需要严格地执行下去但同时也需要时刻关注产业环境的变化，以及时调整战略导向一般来说，企业战略确定的最终目的都是使得本企业具有优于竞争对手的差异化优势根据企业的战略方向从市场中识别出相应的机会，形成本企业潜在的项目组合对这些潜在的机会，分别进行财务分析和可行性分析，并以此作为最终进行项目选择的输入信息通过了初步筛选后的项目，将进一步产生《初步范围说明书》作为最后立项评审的输入。

最后，对于被批准的项目，组织发布项目章程以书面形式正式确认，并启动该项目二、 项目收尾阶段项目的收尾阶段相对来说就简单了因为大部分的活动都已经在实施阶段完成了收尾阶段最重要的活动是进行项目的成果验收在验收之前必须准备一份获得干系人认可的验收计划该计划对验收的范围、内容以及验收所遵循的过程和应该达到标准进行约定验收过程就是遵照验收计划对项目成果进行确认，最后生成一份验收报告该报告必须明确表示成果是否被接受如果项目验收顺利完成，则进行项目收尾活动收尾活动的内容包括：归纳项目文档、进行项目审计、总结项目经验和教训、制定项目后期维护方案、项目组正式解散三、 规划成本管理规划成本管理活动主要是确定项目实施成本管理所需要的流程、技术、方法和工具，为整个项目如何管理成本提供指导和方向规划成本管理过程最重要的输出就是成本管理计划，其是项目管理计划的组成部分四、 控制成本项目控制成本就是按照事先拟定的计划，将项目实施过程中发生的各种实际成本与预算成本进行对比、检查、监督和纠正，尽量使项目的实际成本控制在计划和预算范围内的管理过程制定预算是控制成本的基础控制成本的主要内容如下：•以工作包为单位，监控成本的执行情况，确定实际成本与预算成本之间的偏差，查找出产生偏差的原因。

这主要是确保范围和成本花费在计划上相一致•对发生成本偏差的工作包进行管理，有针对性地采取纠正措施，必要时可以根据实际情况对项目成本基准计划进行适当的调整和修改•确认所有发生的变化都被准确记录在成本基准计划（费用线）中避免不正确的、不合适的或者无效的变更反映在成本基准计划中•在进行成本控制的同时，应该与其他控制过程（控制范围、控制进度、质量控制等）相协调，以防止因不合适的单纯控制成本而引起项目范围、进度和质量方面的问题，甚至导致不可接受的项目风险在项目实施中，成本的花费和项目完成的工作范围是相关的，成本控制的关键是确保花费的资源完成了相应的工作所以在项目控制上，很少单独讨论成本控制，而是和其他因素综合在一起考虑也就是说，衡量项目成本是否在计划内，不仅仅要考察其实际发生值是否高于预算成本，还要看其所产生的项目实际绩效项目挣值分析就是综合了范围、进度和成本三方面因素衡量项目绩效的一项重要技术挣值分析法主要用来衡量目标实施与目标期望之间的差异，所以又称为“偏差分析法”它是综合了项目范围、进度和成本3个目标要素来测量项目绩效的一种方法挣值分析法的核心思想是引入一个关键性参数：挣值，也就是已完成工作的预算成本。

从可以比较清晰地看到“挣值”的含义，即所完成的工作相当于计划预算中的价值如果仔细分析这4个有关挣值管理的指标，就会发现其中一些有趣的规律有关成本的指标都是挣值和实际成本进行某种运算；有关进度的指标都是挣值和预算成本进行某种运算前者比较好理解，但为什么成本之间的运算会反映进度信息呢？实际上，在挣值管理的概念里有两个前提假设：第一，项目所完成的范围和成本存在着关联关系，这就是挣值所表示的概念；第二，项目的成本花费和进度呈现线性关系，也就是说，项目成本按照相等的速率进行消耗，这就使得成本和进度之间存在了关联关系在最理想的情况下，项目成本的投入和进度之间呈线性关系，这时项目进度偏差和进度执行指数反映的是真实的进度执行状况但大多数项目却并不是这样项目的成本投入可能在项目的不同阶段消耗速率不一样，这个时候项目进度偏差和进度执行指数则只能反映一个较简单的信息，即“超前”或“落后”由于通常压缩已经超支的成本会影响其他目标的实现，因此只有当给出的措施比原计划已选定的措施更为有利，如工程范围缩小或生产效率提高时，成本才能降低注意，不管采取什么措施，都必须取得项目客户的同意当发现成本超支时，某些项目企图在其他工作包上节约开支，这是十分有害的。

因为这样做往往会影响项目质量，若贸然采取措施，可能造成更大的成本超支在挣值管理活动中，判断一个活动的完成百分比是比较困难的因为很多类型的项目的实际活动是不能简单地用工作量来衡量的，而其活动的产出物也没有可以直接度量的手段，这样就使得挣值管理在实践中出现了一定程度的障碍为了解决这个问题，可以采用下面这种方法：虽然对某一个正在进行的活动很难估计其完成的工作量，但是如果把已经完成的工作单元设成100%，把没有开工的工作单元设成0，则我们可以得到较为准确的项目整体数据对于那些正在进行的活动，我们可以采用两种粗略估计方法：50/50原则和30/30/30/10原则这样就可以在了解项目状态和准确度之间进行平衡挣值管理通过“成本花费”来度量项目所完成的工作量，从而反映“工作范围”的完成状况对某些类型的项目来说，完成的“工作范围”就等同于“产品范围”，如建筑工程类项目：但对某些类型项目来说，“工作范围”并不一定能够准确反映完成的“产品范围”状态，如产品研发类项目五、 产业环境分析2019年，坚持稳中求进工作总基调，深入贯彻新发展理念，落实高质量发展要求，深化供给侧结构性改革，统筹推进稳增长、促改革、调结构、惠民生、防风险、保稳定，全力建设“高质量产业之区、高品质宜居之城”，经济高质量发展动能持续增强，社会大局保持和谐稳定，人民群众获得感、幸福感、安全感显著提升。

2020年，是“十三五”规划的收官之年，是全面建成小康社会的决胜之年当前，世界经济格局复杂多变，但中国稳中向好、长期向好的基本态势没有改变，坚持从全局谋划一域、以一域服务全局，对标对表抓落实，沉心静气谋发展，努力推动经济社会各项事业再上台阶六、 下游：人均消费未达饱和，消费者提出更高要求乳制品零售额增长稳健，疫后饮奶意识提升2016-2021年，中国乳制品零售额的年均复合增速为4.2%，至2021年实现4425亿元据《2020中国奶商指数报告》，疫后民众健康意识提高，乳制品提升免疫力成为共识疫情期间56.4%的公众增加了乳制品摄入量伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，欧睿预计至2024年我国乳制品零售额将突破5000亿元人均乳制品消费仍有提升空间1）从国内看，《中国居民膳食指南》建议成人每天应摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品；但是根据《2021中国奶商指数报告》，目前仅有30.5%的公众达到乳制品摄入量标准，仅有3.6亿人坚持每天摄入乳制品2）对标国际，2017-2021年我国人均牛奶消费量逐年提升，但相比成熟国家仍较低2021年我国人均牛奶消耗量为10.04千克，而同期日本、美国、英国分别实现32.13千克、63.08千克、92.07千克，渗透率空间广阔。

需求呈现健康化、功能性趋势据益普索，消费者对乳品提出更高要求，44%与33%的消费者期待更健康的牛奶与酸奶，对乳品的需求关键词主要包括“成分天然”、“高品质”、“新鲜”等据乳业资讯网，消费者的健康认知在加速升级，2021年低糖/无糖低温酸奶销售额同比增长49%，而全糖低温酸奶销售额则同比下滑17%此外，高品质白奶渗透率和销售额在常温液态奶中增长最快商超为下游主力渠道但增速放缓，线上渠道提速在液态奶销售渠道中，商超贡献超半数的销售额占比，但近年来销售增速有所放缓，传统渠道遭受挑战；而线上网购、新零售等渠道销售增长迅速，疫后此趋势更加明显据伊利集团消费趋势报告，2021H1液态乳制品销售额增速排名第一的渠道为网购（yoy+39.5%），而大卖场和大超市销售额分别同比下滑5.6%/5.8%七、 必要性分析1、提升公司核心竞争力项目的投资，引入资金的到位将改善公司的资产负债结构，补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力，降低公司财务费用水平，提升公司盈利能力，促进公司的进一步发展同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持，提高公司核心竞争力八、 公司基本情况（一）公司简介公司坚持提升企业素质，即“企业管理水平进一步提高，人力资源结构进一步优化，人员素质进一步提升，安全生产意识和社会责任意识进一步增强，诚信经营水平进一步提高”，培育一批具有工匠精神的高素质企业员工，企业品牌影响力不断提升。

公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上，坚持优化结构，提质增效不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式，补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短板，走绿色、协调和可持续发展道路，不断优化供给结构，提高发展质量和效益牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以提质增效为中心，以提升创新能力为主线，降成本、补短板，推进供给侧结构性改革二）核心人员介绍1、戴xx，中国国籍，无永久境外居留权，1959年出生，大专学历，高级工程师职称2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司兼任技术顾问；2004年8月至2011年3月任xxx有限责任公司总工程师2018年3月至今任公司董事、副总经理、总工程师2、邱xx，中国国籍，1977年出生，本科学历2018年9月至今历任公司办公室主任，2017年8月至今任公司监事3、段xx，中国国籍，无永久境外居留权，1970年出生，硕士研究生学历2012年4月至今任xxx有限公司监事2018年8月至今任公司独立董事4、曹xx，1974年出生，研究生学历2002年6月至2006年8月就职于xxx有限责任公司；2006年8月至2011年3月，任xxx有限责任公司销售部副经理。

2011年3月至今历任公司监事、销售部副部长、部长；2019年8月至今任公司监事会主席5、邓xx，中国国籍，无永久境外居留权，1971年出生，本科学历，中级会计师职称2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事2003年11月至2011年3月任xxx有限责任公司财务经理2017年3月至今任公司董事、副总经理、财务总监九、 项目进度计划（一）项目进度安排结合该项目建设的实际工作情况，xxx集团有限公司将项目工程的建设周期确定为24个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等项目实施进度计划一览表单位：月序号工作内容246810121416182022241可行性研究及环评▲▲。