《农业企业经营管理学》全套课件（完整版）.pptx

农业企业经营管理学农业企业经营管理学 课程主要内容 第一章 导论 第二章 农业企业经营战略决策 第三章 农业企业产品决策与投资决策 第四章 农业企业要素管理 第五章 食品安全与农业企业产品质量控制 第六章 农业企业营销管理 第七章 农业企业环境管理 第八章 农业企业国际化经营 第一章 导论 学习目的： 掌握农业企业经营管理的内涵； 熟悉农业企业经营管理学的研究对象、 研究任务与研究方法 本章结构： 1 1 农业企业经营管理的基本概念农业企业经营管理的基本概念 2 2 农业企业经营管理学的研究对象、农业企业经营管理学的研究对象、 任任 务、研究内容及研究方法务、研究内容及研究方法 1 农业企业经营管理的 基本概念 一、农业企业 企业的概念 企业通常是指从事商品生产、流通、服务等经 济活动，通过商品或劳务交换去满足社会需要 从而取得盈利，实行独立核算，自主经营，自 担风险，自负盈亏的依法设立的经济组织 企业的特征 协作 赢利 独立经营自主权 法人 # 一、农业企业 三次产业分类 农业企业的概念 农业企业是指使用一定劳动资料，独立经营 ，自负盈亏，从事商品性农业生产以及与农 产品直接相关活动的盈利性经济组织。

它既 包括以土地为投入要素直接经营农、林、 牧、渔业的经济组织，也包括从事农业产 前、产中、产后各环节的加工、服务等相关 活动的企业 一、农业企业 农业企业的特征 经营对象：农作物和农产品 经济效益：较大的不确定性 组织形式灵活多样、规模可大可小 周期较长 经营活动分散带来复杂性 一、农业企业 农业企业的类型 按资产的所有制性质分： 国有农业企业、集体农业企业、私营农业企业、股份制 农业企业 按生产产品的类别分： 种植业企业、林业（园艺）企业、畜牧业企业、水产企 业、农产品加工企业 按产业链的长短分： 初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工商一体化 企业 按大农业的范围分： 农产品生产企业、农产品经营企业、农产品加工企业、 农业服务企业 二、农业企业经营管理 农业企业经营管理的内涵 企业管理 企业经营 什么是管理？ 企业管理职能 1、计划 2、组织 3、指挥 4、协调 5、控制 1、计划 宗 旨 方 针 评 估 状 况 制 定 目 标 确 定 前 提 条 件 评 价 方 案 选 择 方 案 选 择 最 佳 方 案 制 定 最 佳 计 划 2、组织 a、确定岗位 b、明确职责 c、创造环境 d、开动组织 e、监视运行 3、指挥 举例：同花顺理论 指挥必须达到两个条件： 决策层一定要思路清晰 要给员工发出明确的指令 # 4、协调 举例：EQ与IQ 举例：黄金分割 5、控制 与 计 划 进 行 比 较 分 析 原 因 制 定 纠 正 措 施 实 施 纠 正 措 施 找 出 偏 离 项 测 量 过 程 结 果 什么是经营？ “下雨打伞就是经营。

看天气 经营模式 创新 团队精神 # 二、农业企业经营管理 农业企业经营 农业企业为了及时有效地抓住和利用外部环境提供的机会，最大 限度地发挥自身比较优势，努力实现企业内部条件、经营目标与 外部环境三者的动态平衡，进而实现企业的效益目标和发展目标 ，侧重于围绕协调和处理企业与外部环境关系以及有关企业发展 方向与战略决策等问题而进行的一系列综合性管理活动 “经营”“管理”构成现代企业管理的全部内涵，也构成广 义企业经营管理的概念 农业企业经营管理的性质具有二重性，即生产力属性和生 产关系属性两者互相联系并寓于生产要素结合和供应、 生产、销售、分配等环节运行之中 三、农业企业经营管理与农业经济 管理的关系 农业经济管理属于宏观经济管理 农业企业经营管理属于微观经济管理 农业经济管理，是研究农业经济活动的总量及其运动变 化的规律性，又叫总量分析或整体研究，其目标是通过 制定合理的产业政策来实现农产品总供给与总需求的平 衡 农业企业经营管理，是研究农业企业经营管理的规律性 ，又叫单量分析或个体研究，其目标是通过提高企业竞 争力来实现企业的利润最大化 农业经济管理为农业企业经营管理决策提供制度环境或 政策依据，农业企业经营管理是农业经济管理的微观基 础。

2 农业企业经营管理学的 研究对象、任务、研究内容 及研究方法 一、农业企业经营管理学的研究对象 生产力组织： 生产要素的合理利用； 经营方向和规模； 关系处理； 合理组织生产过程 生产关系调节 上层建筑调整 二、农业企业经营管理学的任务 1、总结农业企业的经营管理经验 2、完善农业企业经营管理学学科体系 3、借鉴国外先进的管理思想与技术 4、推动管理科学不断创新 三、农业企业经营管理学的研究内 容 生产（经营）什么 生产（经营）多少 如何生产（经营） 为谁生产（经营） 四、农业企业经营管理学的研究方 法 系统分析法 调查研究法 案例分析法 定性与定量分析法 当堂思考，回答下列问题： 你认为什么是农业企业经营管理？和现代企业 管理相比，它应有哪些特殊性？ 你对本学期农业企业经营管理课程的教学 方式有何意见和建议？ 你已经从哪些渠道了解了哪些有关农业及管理 方面的知识？ 请对照教材目录，写出哪些章节是你已经学过 的内容？哪些章节是你希望能在本学期课程中 学习到的内容？ 第二章 农业企业经营战略决策 学习目的 了解农业企业经营环境的内容 理解农业企业经营战略的制定和实施 重点掌握专业化战略和多元化战略的区别 和联系 熟悉专业化战略和多元化战略的选择 本章结构 1 1 农业企业的经营环境农业企业的经营环境 2 2 农业企业的经营战略农业企业的经营战略 1 农业企业的经营环境 农业企业经营的外部环境 特征 客观性、复杂性、多变性、差异性、生态性 内容 政治法律环境、经济环境、社会文化环境、科技 环境、自然环境 农业企业经营的内部条件 企业形态 企业资源 企业文化 企业核心能力 案例分析题案例一： 万宝路刚进入市场时，是以女性作为目标消费者的，它的口味也是特意为 女性消费者而设计：淡而柔和。

为此它推出的广告口号是：像五月的天气 一样温和从产品的包装设计到广告宣传，万宝路都致力于明确的目标消 费群女性烟民然而，尽管当时美国吸烟人数年年都上升，万宝路香 烟的销路始终平平40年代初，莫里斯公司被迫停止生产万宝路香烟后 来，广告大师李奥贝纳为其做广告策划时，做出一个重大决定，万宝路的 命运由此发生了转折李奥贝纳决定沿用万宝路品牌名对其进行重新定 位将万宝路重新定位为男子香烟，并将它与最具男子汉气概的西部牛仔 形象联系起来，吸引所有喜爱、欣赏和追求这种气概的消费者通过这一 重新定位，万宝路树立了自由、野性与冒险的形象，在众多的香烟品牌中 脱颖而出80年代中期到现在，万宝路香烟一直居世界各品牌香烟销量首 位，成为全球香烟市场的领导品牌 问题：你从该产品的重新定位中得到了什么启示 案例分析题案例二： a药厂在1997年初有一新产品上市，是一个在国际上较领 先的产品，全厂上下都信心十足地定下“1997年销售年度 完成6000万元的销售目标”而到1997年12月31日才完成 了不到600万元且回款仅200万元，然而市场开发费却以 6000万元销售目标而投入 b药厂在1997年初也有一上中成药新产品上市，年初定下 600万元的销售指标，年底却完成900万元。

问题：你认为a、b两厂的目标管理是否存在问题，为什么 ？ 2 农业企业的经营战略 一、农业企业经营战略的类型 农业企业经营战略的特点农业企业经营战略的特点 方向性方向性 整体性整体性 （蝴蝶效应）（蝴蝶效应） 风险性风险性 可行性可行性 复杂性复杂性 # # 类型类型 紧缩型 清算战略清算战略放弃战略放弃战略调整战略调整战略 抽资转向战抽资转向战 略略 稳定型 谨慎战略谨慎战略暂停战略暂停战略微增战略微增战略无增战略无增战略 发展型 集团化战略集团化战略多样化战略多样化战略 复合多样化复合多样化 同心多样化同心多样化 一体化战略一体化战略 混合一体化混合一体化 横向一体化横向一体化 纵向一体化纵向一体化 产品产品- -市场战市场战 略略 产品开发产品开发 市场开发市场开发 市场渗透市场渗透 二、农业企业经营战略的制定与 实施 农业企业经营战略选择的分析方法 十字图（SWOT）分析 农业企业经营战略的选择 确定农业企业的经营范围（寻找存在理由确 认从事的事业依据核心能力 案例 ） 多元化与专业化战略 确定农业企业的经营重点（市场剖析法、比较 排除法、专家诊断法） SWOT分析 机会（ Opportunities ） 1.郊区农民购买洗衣机者增 加 2.洗衣机进口数量受到限制 3.本厂某种洗衣机有出口可 能 威胁（Threats ） 1.城市中洗衣机市场饱和 2.钢材将涨价40% 3.增加两家洗衣机厂 优势（ Strengths ） 1.技术力量雄厚 2.产品质量稳步提高 3.管理基础较好 4.与协作企业和金融界有长 期合作经验 劣势（ Weaknesses ） 1.设备陈旧 2.一线工人素质偏低 3.生产场地紧张 4.资金不足 5.销售渠道不适应出口产品 需要 逝水难追“太阳神” 太阳神集团创建于1988年，它开创了中国的保 健饮品行业,同时也是我国营销和CI策划的经典 范例。

太阳神集团大体经历了三个发展阶段： 第一阶段，创业阶段(19881990) 第二阶段，集中发展阶段(19911992) 第三阶段，多元化发展阶段(19931997) 多元化战略与专业化战略 1.多元化和专业化的慨念 从静态角度看，专业化或多元化是指企业当时所处 的经营状态 从动态角度看，专业化和多元化则是指企业采取专 业化经营战略还是多元化经营战略 1970年美国学者赖利(L.Wrigley)提出了专业化率 (SpecializationRatio)的概念专业化率（SR）=企 业最大经营项目的销售额/企业销售总额 1974年，美国学者鲁迈特(R.P.Rumelt)在赖利提出专业化率的基础上， 进一步提出了关联比率(RelatedRatio)的概念 关联比率（RR）=企业最大一组以某种方式相关联的经营项目的销售额/ 企业销售总额 类型特征 单一型SR0.95 主导型D 0.70SR0.70 关联型R SR0.70， RR0.70 关联集约型 (RC) 除具有关联型的一般特征外，各项目均相关联， 联系呈网状 关联扩散型 (RL) 除具有关联型的一般特征外，各项目只与组内某 个或某几个项目相联系,联系呈线状。

无关联型U SR0.70，RRO.70 各个项目没有联系 也有人将多元化分为纵向多元化、横向多元化和 混合多元化 纵向多元化是指企业从事与原业务范围有关的经营活 动，进行产品的深加工以提高产品的附加值 横向多元化，也称水平多元化，是指企业利用原有市 场，针对原有顾客的其他需要，采用新的技术、工 艺、设备来发展新产品，增加产品品种 混合性多元化，也称集团多元化，即大企业通过收 购、兼并其他行业的企业，或者在其他行业投资，把 业务范围扩展到其他行业，开展与现有技术、产品、 市场没有联系的经营活动 多元化战略与专业化战略 2.多元化与专业化的关系 第一，多元化是在专业化的基础上发展起来的 第二，多元化不是对专业化的简单否定，而是改变了 专业化实现的形式，是专业化的发展，是更高层次专 业化的体现 第三，多元化经营促进生产组织形式的改变，如采用 成组技术、柔性生产线等但是这些形式也是以专业 化为基础发展起来的 第四，多元化与专业化也存在区别 多元化战略与专业化战略 3.企业多元化经营的动机 1）提高资源配置效率 2）分散经营风险 3）管理阶层追求自身利益的结果 对于我国企业来说，多元化经营还有其特殊的动因和背 景： （1）分散风险、追求稳定 （2）探索新的经营方向 （3）安置职工家属及富余职工 （4）服从上级安排，接收困难企业 （5）企业制度的缺陷 多元化战略与专业化战略 4.多元化经营对企业的负面影响 过度投资 跨行业补贴 信息不对称 5.企业多元化经营的实现 内。