硒对人体的作用.docx

硒对人体的作用一、硒的效用1、抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光）；2、保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种）；3、解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）；4、克制肿瘤（抗癌之王）；5、保护心脑血管（心脏之王）；6、保护肝脏（肝病的天敌）；7、协助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）；8、改善视力（明亮的使者）、提高记忆力（微量元素脑黄金）；9、提高生殖系统功能（生命天使）；10、有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的功能二、什么是硒      硒是一种化学元素，化学符号是Se      发现人永斯·雅各布·贝采利乌斯（Jöns Jakob Berzelius），并把它命名为Selene，希腊语，月亮的意思      发现年份：18      发现过程：18，瑞典的贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的红色粉状物物质中制得硒她还发现到硒的同素异形体她还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒硒是一种多功能的生命营养素，常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，广泛运用于癌症、手术、放化疗等。

      硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，涉及有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸取，不适合人和动物使用植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物容许使用的硒源植物活性硒的科技水平重要看人体的吸取运用率，从这点上看：中国自主研发的硒比国外的硒更适合人体吸取三、硒的营养作用1、硒有抗癌作用人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等2、硒有抗氧化作用硒是最佳的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰；3、硒可以增强人体免疫力缺硒使人体的免疫能力下降4、硒有拮抗有害重金属的作用缺硒易引起铅、砷、镉等重金属中毒症状5、硒可以调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸取与运用缺硒能引起近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病6、 硒有调节蛋白质的合成的功能缺硒能引起蛋白质能量缺少性营养不良，染色体损害等7、 硒可以增强生殖功能缺硒能引起射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率减少，子宫炎发病率升高等等症状。

硒元素是精浆中过氧化物酶的必需构成成分，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性减少，不能克制精子细胞膜质过氧化反映，导致精子损伤，死精增多，活力下降8、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生因此，男性更需要补硒，由于供应体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应当不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和增进作用当硒缺少的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状      正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为重要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40μg/kg，国人平常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50 μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30~45 μg，低于日本、加拿大、美国等国家。

而富硒大米、100微克（富硒玉米粉）、动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以合适增长这方面的食物四、硒的六大作用1、抗氧化、抗衰老      人体内的氧化损伤是人患病、衰老的重要因素而硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质一谷胱甘肽过氧化物酶,控制和解消氧化损伤,从而避免疾病硒的抗氧化效力比维生素E高500倍经科学检测长寿老人的血硒比正常人高3-6倍硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从主线上提高老年人的生活质量2、保护、修复细胞     硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜构造免受氧化物的损害一种个细胞完整无损，脏器功能才干正常，保护了细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器3、提高红细胞的携氧能力     硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每一种细胞，使每一种细胞都能维持正常功能4、提高人体免疫力     硒可以增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的辨认能力；提高免疫系统的β细胞的抗体合成，T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。

硒提高了机体的免疫功能，就从主线上提高了对疾病的抵御能力，这是硒能健身祛病的重要因素5、解毒、排毒、抗污染      硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解了金属离子的毒性，起到理解毒和排毒作用人类患有的诸多疾病都是由于生活环境的污染所导致的常用污染环境的有害元素，有铅、铝、汞、镉、砷、铊等它们所引起的多种中毒症状都能被硒不同限度的消解硒是对抗污染的“天然解毒剂”6、避免癌变     人体患癌，一是环境中致癌物质（如黄曲霉素）入侵所致，二是体内产生的自由基（俗称“体内垃圾”）导致硒是微量元素中的“抗癌之王”既能克制多种致癌物质的致癌作用，又能及时清理自由基，使其不能损坏细胞膜构造而趋向癌变，起着“清道夫”的作用，假若人体内已浮现癌细胞，硒又是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的二条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成克制癌胞中分裂和增殖的外环境硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓和晚期癌症病人的剧痛硒的生物学功能使硒具有了保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛功能、延缓衰老等神奇的作用肝病、心脑血管病、糖尿病、癌症等久治不愈的患者体内的血硒水平都很低，在治疗的同步适量补硒能增强自愈力。

五、硒的基本作用1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，避免细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能3、减低血脂、血压，避免动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积4、避免肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等5、替代胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生7、保护视力，避免男女不孕、抗衰老8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物9、硒能增进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，增进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，克制病毒活化，减少脂褐斑的形成10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还可以抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用摄入量过多会引起人体生化反映紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等增长蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可减少硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可增进硒的排泄，减轻硒的毒副作用六、有关硒的故事希特勒的“意外奉献”      虽然今天诸多人都懂得，硒对人体健康是有益的。

但在第二次世界大战前，科学家们只懂得硒是一种有毒性的元素发现硒对健康有益，这还是希特勒做得意外奉献呢在上世纪中叶，第二次世界大战爆发，由于战争引起食物缺少，特别是蔬菜缺少，许多余征海外的德军士兵患上肝坏死希特勒政府邀请了诸多科学家研究，寻找防治肝坏死的措施当时，有一位科学家叫施瓦茨，通过大量的实验发现，含硫氨基酸（因素1）和维生素E（因素2）可以保护肝脏，尚有一种效果更好的因素（因素3），但不清晰它的具体成分是什么在她鉴定因素3的过程中，实验室里产生出类似大蒜的刺激气味一位同事提示这种气味很像吃了高硒饲料牛呼出的气味，建议她测定因素3中与否有硒果然，因素3是含硒物，从而建立了缺硒可以导致肝坏死的概念     这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子，从此拉开了研究硒与健康的序幕施瓦茨专家因此被载入史册，永垂不朽国际上为了纪念施瓦茨，特别设立了一种专门的科学奖项——“施瓦茨”奖，以奖励那些在硒研究领域中做出杰出奉献的科学家们由于上述研究成果刊发出来时，已经到了1957年，人们对于希特勒的“意外奉献”就很少提了硒为什么被称为“月亮女神”     在诸多场合，硒常常被称为“月亮女神”。

那为什么硒会有这样一种美丽的名字呢？这要从硒的发现和命名说起18，勤奋的瑞典化学家贝采里乌斯（Berzelius）在自家经营的硫酸工厂铅室底部，发现了一种奇怪的红色粉状物质，除去已知的硫磺后，用吹管加热，会有一种蔬菜腐烂的味道，最初她将这种物质误觉得是碲但是，后来她将这种物质不断的实验、分析后，拟定这是一种新元素由于它的性质非常类似碲元素，碲的名称为Tellurium，含义是地球因此，作为碲的姊妹元素，贝采里乌斯给硒取名月亮，在希腊文中叫Selene（赛勒涅），是指“满月女神”     正是一种科学家的艺术情怀，为今人展开了诸多想象的空间，目前的“月亮女神”、“硒姑娘”称呼由此传开     瑞典政府为了纪念贝采里乌斯发现硒200周年，将在瑞典召开第五届国际硒会议及系列纪念活动，国际硒研究学会和中国科技大学作为共同主办单位会参与这一国际盛事克山病——每日低于17微克硒的后果      1935年黑龙江克山县的农村爆发过一种疾病，患病的人不光精神萎靡不振，心脏还会变大，有时口吐黄水，就会死掉，特别是小朋友和孕妇，这种怪病使本地村民非常紧张但由于当时科技水平和经济条件限制，问题始终未获解决，连病的因素也不清晰，因此，人们就以它最初爆发的地点命名“克山病”。

直到新中国成立后，政府又先后派出过多次医疗组调查研究，提出过诸多理论，但也没能找到解决的措施直到1965年西安医学院的研究组通过给陕西病区的病人服用亚硒酸钠和维生素E片，发既有避免效果1969-1972年，中国避免医学科学院的克山病防治小分队在黑龙江单独使用亚硒酸钠片，此后，她们进一步分析发现：克山病病区普遍缺硒，居民日硒摄入量平均在17微克如下，头发硒含量低于0.12毫克/公斤，血液硒低于20微克/升（相称于温汤镇居民的1/5）正是这一发现，明确了硒与克山病的关系，解决了困扰病区居民近40年的难题中国避免医学科学院的小分队也因这项研究荣获了国际“施瓦茨奖”，以表扬她们为硒和人类健康所作出的杰出奉献目前，科学家们除了给急性克山病病人服用硒片外，更倡导病区居民通过食用富硒食品来防治克山病的发生为什么硒与心脏有关？近年前，在山西的一种铜冶炼厂，发生了一种有趣的现象，心脏不好的人，在用硒车间，就会恢复因此，厂长得出的结论是，看来硒对心脏有好处其实，在黑龙江的克山病，也是反映了缺硒对于心脏的损害那为什么，硒总和心脏有关呢？据目前掌握的科学资料推测，这主线上也许与硒的抗氧化作用有关人们都懂得，心脏是人体中最为辛苦的器官，无时无刻不在运动之中。

我们在平常跑步、爬山，都会感觉到关节酸痛，这是由于运动会带。