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不同种类蔬菜水果SOD活性含量.doc

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不同种类蔬菜水果 SOD 活性含量：项目项目蔬菜蔬菜种类种类样品样品△△A325空白空白△△A325SOD 活性（活性（U/g））参考值参考值*（（U/g））韭黄韭黄0.3300.021405.32486.21芹菜芹菜0.1370.006398.46454.08莴苣莴苣0.178-0.004443.00465.86番茄番茄0.1930.011439.31523.69*参考值来自任吉君，王燕.不同种类蔬菜 SOD 活性的研究 [J].北方园艺 2008（6）.刺梨含 SOD 酶活性每克 541.1~4500 活性单位余甘果含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）每克含量高达 482.14 单位天然水果新品种———余甘果，余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿” 余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等 35 种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果并含人体所须的 18 种氨基酸、16 种微量元素、丰富的维生素 C 和 SOD、有机硒，其中维生素 C 含量高达 0.6－1.56％，比“维生素 C 之王”猕猴桃还要高 5 倍，是苹果 100 倍，柑桔 25-50 倍，且所含的维生素 C 相当稳定，经高温和久晒后还保存 80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。

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