采购配送2010版操作手册 饮食通餐饮管理系统.doc

饮食通《采购配送》操作指南《饮食通》采购配送操作手册第一章 总体说明1.1、软件实现流程图1.1.1、门店模式2、取申购1、审核审核采购订单部门申购数据发给供应商收货手工填写订单转入库1.1.2、配送模式半成品或成品2、取申购1、审核取订单审核代送货中央厨房加工转配送库门店上传订单填写外部订单加工领料外部订单部门申购数据发给供应商收货手工填写订单采购订单出库及销售送货审核出库审核外部订单送货门店收货单返回配送中心1.2、软件操作注意事项A、操作采购配送相关数据时，首先选择《单据管理》页面，确定《单据类型》，再选择操作日期，这样就可以选择《增加》按钮进行新单据的录入工作了；B、在所有单据的录入过程中，数据输入完毕后，需要按回车键进行确认；C、对单据的修改、删除和打印，首先要选择对应的单据号，然后再进行相关操作；D、在主界面左边的日期列表里面，当你选定单据号的时候，按鼠标的右键，系统会弹出相关操作菜单，比如：修改、删除、打印等具体小图标解释如下：表示已经审核的订单 表示已收货或送货或日结的单据 表示正常填写的单据 表示上传外部订单 表示通过读取外部订单填写的订货单表示手工填写外部订单 表示通过读取申购单据填写的订货单1.3、订单说明订单分为以下几种：A、采购订单，就是配送中心或门店向供货商填写的采购单据。

单据号的第七位为0，在审核以后可以供上传、收货使用，如090101 0 001；B、外部订单，又分为上传订单（门店通过网络传上来的，需要做接收处理，考虑两边物料代码的不一致，系统通过集团物料代码关联，然后转为本地代码）和手工填写订单（门店订货数据通过发到配送中心，然后由配送中心相关操作员手工填写），在审核以后，可供送货和配送中心把外部订单数据直接转为采购数据上传订单单据号的第七位为2，如：090101 2 001，外部订单单据号的第七位为1，如：090101 1 001；C、取申购订单：通过取部门申购数据来填写的订单订单要进行下一流程的操作，必须先经过审核审核过的订单不能修改，除非取消审核订单在操作采购、收货、送货的时候，如果某些数据要放弃了，请你操作强制完成功能或日终处理功能第二章 参数设置2.1、设置打印模板及其他参数◆功能说明供操作员设置加工、订货、收货、送货等相关单据的打印模板及显示、打印的相关顺序，编辑远程SQL执行方式、系统使用模式、智能配货周期数、采购取订单默认日期天数、审核单据是否更新最新价格等，管理配送送货系统自动出库的对应部门◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下的《设置打印模板及其他参数》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置程序运行时的相关参数〗窗口。

具体操作界面如下：如果想要系统默认的单据格式，那么操作员可以通过操作相关清除按钮恢复系统默认格式用户有时在使用软件的时候，喜欢根据自己的喜好打印相关单据，那么操作员可以在这里通过点击相关按钮制作自己的单据格式每笔订单记录，只要有送货系统是否自动执行“强制送货完毕”的选项有上传订单未接收，系统自动进行提醒的检查间隔时间1、 智能配货周期数：设置填写采购订单的时候，选用智能配货取数样本的周期数；2、 系统使用模式（配送模式、门店模式）：配送模式表示全部模块都可以使用，门店模式外部订单管理和加工不能使用；3、 采购取订单默认日期天数：在填写采购订单的时候，可以把指定日期内的外部审核过的订单数据作为数据来源，直接转入采购单，这里设定的天数作为默认日期范围；4、 配送中心Web地址：在填写的时候，如果端口号不是80，则需要填写“:”+“实际端口号”，如：192.168.200.208:8080本地址的作用是：在填写收货单的时候，系统可以通过输入送货单号，来读取配送中心对应送货单的数据，再通过集团代码（考虑两边物料代码不一致）关联本地物料编号，然后自动填写收货单5、 送货发生数据时对应订单强制送货完成？每笔订单记录，只要有送货系统是否自动执行“强制送货完毕”的选项。

6、 单据显示排序方式：A、按类别编号+物品编号排序B、按单据的自然序号排序C、按指定序号排序7、 审核采购送货单时是否更新最新采购送货价格：就是在审核采购订单的时候是否更新供应商的最新供货价格和审核送货出库单的时候是否更新订货商的最新销售价格，协议价格不更改；8、 远程SQL执行方式：A、在Web中执行，普通模式，响应速度比较快，不适合执行大数据；B、在后台服务中执行，响应速度较慢，需要设定等待时间，单位时间为秒，系统默认为600，当设置为0的时候，表示无限期等待9、 送货出库部门设置：配送中心在操作送货审核的时候，系统会自动办理出库，此时，系统把这里设置的部门作为默认出库部门，在实际操作送货审核出库的时候，出库部门还可以根据实际情况进行更改；10、订单上传时是否自动更新供货商价格：对于门店，订货价格基本上都是由配送中心来决定的，由于价格经常变化，门店会存在来不及修改的情况，如果这里设置了“是”，那么门店在上传采购订单的时候，系统会根据配送中心的送货价格来自动更新本地的对应供货商的供货价格；11、接收上传订单检查间隔时间(秒)：有上传订单未接收，系统自动进行提醒的检查间隔时间；12、采购订单保存备注是否自动增加部门：在门店订货的时候，很多用户都是由各自的部门自己进行订货的，为了区别，各订货部门会在备注里面加入部门信息。

如果这里选择“是”，相关人员在保存订单的时候，系统会自动把当前操作员所属部门自动添加到备注里面；13、填写外部订单可用智能配货：主要用于配送中心在填写外部订单的时候，订货数量是否可以通过智能配货取数用于在配送中心把需要加工的物品设置最低数量，当数量不够的情况下采用补仓生产这时，加工部把自己模拟成一个外部订货商，根据“补齐下限”智能配货方式，获取需要加工的数量填写外部订单，再通过《加工领料数量参考》功能获取生产这些物品需要领取的原材料参考此时，根据界面提示进行相关操作，选择《保存》按钮时，系统只保存选项部分，凭证的编辑和清除在操作完毕的时候立即生效2.2、设置物品模板◆功能说明供操作员设置订货的物品模板，便于简化操作，提高录入速度和减少输入出错率◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下的《设置物品模板》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置物品模板〗窗口具体操作界面如下：输入物品编号或拼音助记码，查找相关物品已选择对应模板的物品明细，按住“Ctrl”或“Shift”键，然后点击鼠标左键进行多项选择，再选择《删除》按钮进行删除待选物品，按住“Ctrl”或“Shift”键，然后点击鼠标左键进行多项选择，再选择《加入》按钮进行加入。

选择类别，对相关物品进行过滤操作时，首先选择《新增模板》按钮，输入模板名称，选择对应模板的物品明细（在选择物品类别的时候，如果单据显示排序方式为“按指定序号排序”，这里也按相应的顺序排列物料指定序号”在库存模块里面设置），你可以根据选择《上移》或《下移》按钮对所选物品明细进行排序，然后选择《保存》按钮进行保存修改时，首先选择模板名称，然后对所属明细进行编辑，最后选择《保存》按钮进行保存如果只修改模板名称，则请你选择《修改名称》按钮，具体操作界面如下：根据界面提示，输入对应模板名称，然后进行保存当然，如果你想删除某个模板，请您首先选择要删除的模板，然后选择《删除模板》按钮进行删除操作如果你想把当前设置的模板进行输出，那么，请你选择“导出Excel”按钮如果你的电脑安装有Excel软件，此时，系统会把当前设置好的模板全部导出到Excel系统，然后你根据自己所掌握的电子表格知识对相关数据进行编辑、打印等2.3、设置供货商资料◆功能说明供操作员设置供货商的相关资料◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下面『供货商管理』下的《设置供货商资料》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置供货商资料〗窗口具体操作界面如下： 根据界面提示，选择相关按钮进行增加、修改、删除操作。

选择《增加》按钮，具体操作界面如下：需要说明的是，这里填写的编号是系统自动产生的，以“2121”开始；所属店名一般情况下不填写，只有分店在编辑配送中心资料时填写，且不允许多家供货商使用同一家店名在这里，你也可以设置“所属分区（可以直接输入，已经设置过的分区下次进入的时候，可供选择）”，便于在统计报表的时候进行统计例如：统计“北京区”供货商的相关定单2.4、设置订货商资料◆功能说明供操作员设置订货商的相关资料◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下面『订货商管理』下的《设置订货商资料》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置订货商资料〗窗口具体操作方法和界面类似“设置供货商资料”，填写时，系统自动生成“1131”开始的编号所属店名一般情况下不填写，只有配送中心在填写分店资料时填写，且不允许多家订货商使用同一家店名因为分店向配送中心上传订货信息时，是上传分店所属编号，而配送中心在接收上传数据时，根据分店编号取出对应订货单位资料同时，在设置订货商的时候，还需要设置对应的销售毛利率％，在送货的时候，如果对应订货商没有协议价格和最近送货价格，则系统自动填写送货价格=(1+销售毛利率％/100)X最新入库单价。

同时，在设置订货商的时候，还需要根据实际情况设置“所属分区”，这样，配送中心在填写订单取外部订单的时候，选择“所属分区”，系统会自动把所属分区的订货商所定物品自动分解出来因为对于连锁企业，可能存在多个分区，某些物品需要就近采购比如蔬菜，北区的订货商订的货，配送中心为了保证产品的新鲜度，可能就直接找北区的蔬菜供货商采购2.5、设置供货商协议价格表◆功能说明供操作员设置供货商的协议价格表，以便采购员在订货的时候使用◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下面『供货商管理』下的《设置供货商协议价格表》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置供货商协议价格表〗窗口具体操作界面如下：待选物品，按住“Ctrl”或“Shift”键，然后点击鼠标左键进行多项选择，再选择《加入》按钮进行加入首先选择供货单位以及对应供应商能供的物品，输入供货价格，确认好对应顺序，然后选择《保存》按钮进行保存编辑时，在查找供货商处输入供货商的编号或拼音助记码的部分内容，对订货商进行过滤查询供货客户编号一般是以“2121”开始的对于相关物品的供应商，如果更换了，而价格基本上相同，此时，你可以操作《价格复制》按钮进行价格复制，把原来供应商的价格复制到新的供应商上面。

2.6、设置订货商协议价格表◆功能说明供操作员设置订货商的协议价格表，以便相关操作员在处理送货的时候使用◆界面及操作说明当鼠标单击【辅助工具】下面『订货商管理』下的《设置订货商协议价格表》菜单项后，屏幕上立即弹出〖设置订货商协议价格表〗窗口具体操作界面如下：设置时，先确定订货客户，然后输入送货项目和销售价格，最后进行保存在设置价格的过程中，如果你觉得没有确定价格的依据，那么，你首先输入全部送货项目，然后选择《取参考价》按钮，具体操作界面如下：根据此界面，把供货商能供对应物品的最大价格通过加收一定的比例，把它自动变为送货价格如果不同的物品类别设置加收的比例不一样，那么在。