户外活动常见可食用植物实物图谱.doc

户外活动常见可食用植物实物图谱ﻫ１、学名：Emiｌia Sonchifo１ia科属：菊科一点红属别名:青香菜、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等 　      一点红味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培ﻫﻫ2、荠菜：ﻫ别名:地Ｍ菜(湖北)、菱角菜(广东）、护生草（甘肃）长于各地,生于田野、路边、沟旁.嫩苗可食,味平淡3~4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食菜可晒干,吃时用水泡开炒食药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服）,也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症.二年生草本，高15～40CM叶有根生叶和茎上叶两种根生叶丛生，有柄，叶片羽状深裂,有时浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有齿,嫩叶有香气春天抽出花茎,排列成总状花序，花穗挺立,花小，白色.    荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症；浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼；湿热所致的泄泻、痢疾等。

常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效ﻫﻫ3、碎米荠,嫩叶可食，味道鲜美， 营养丰富，含蛋白质，脂肪,维生素A，糖类也可入药,：甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效.４、黄栀子:　栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效   　民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥ﻫﻫﻫ5、刺五加6、马齿苋别名：马蛇子叶、蚂蚁叶（东北）、马子菜(江苏)、长寿菜（河北)、五行草（上海）、瓜子菜（广东）长于各地.常生于田野荒地、路旁全草可食，味平淡通常在5～９月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出,加入调料即食全草供药用，能治痢疾、退热,并有消炎和利尿作用.捣烂外敷肿毒处效果很好，也可用治毒蛇咬伤、痔疮肉质草本，肥嫩多汁。

茎多分枝，圆形，往往带红色，通常平铺在地面叶互生，也有对生的叶片肥厚肉质呈瓜子形花小,黄色，5瓣,3~5朵丛生于叶腑花后结盖果，内有黑色种子ﻫﻫ7.小根蒜ﻫ又名“野蒜”、“小蒜”，城市公园、绿化带中常见其嫩茎叶和鳞茎可食用，3－５月或9－10月挖出鳞茎或全株,洗净，蘸酱生食、炒食、做馅、做汤、腌制咸菜，也可制成酒山蒜、糖醋山蒜食，还可做调料；若与米煮粥食，有健胃止痢、止痛作用.冠心病、慢性肠炎、高血脂患者宜常食用和她很相似的还有“藠头”，也很好吃～~~8． 车前草ﻫ车前草，又名“车轮菜”山野中常见的野菜之一具有利尿、止泻等作用    车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃，如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜.ﻫ   　车前草含有较多的微量元素和氨基酸，在桃红柳绿的春天里,车前草如雨后春笋，漫山遍野，抓住有利时机,采集一些车前草食之，对促进身体健康,增加抗病能力，延年益寿十分有益ﻫ9、鱼腥草1０、蒲公英ﻫ别名:婆婆丁、黄花地丁、黄花草分布各地生长于田野、路旁,易采集３～5月可采嫩叶洗净后生食,味微苦.5～8月采花放入汤中烹食.全株伏地丛生,高3~6寸，体内有白色乳汁。

叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿.花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛头状花序顶生，全为黄色舌状花ﻫ11、苦菜别名：苦苣菜、山苦荬、碎骨炸（江苏）、野生菜(广东）、苦介菜(湖北）.长于各地生于山野和路边，易于采集３～8月可采嫩茎叶洗净生食茎高0.6~1M叶互生，叶边大多分裂,周围有小短刺,近根处叶身较窄，色绿，表面呈灰白色，断面有白浆,茎叶平滑柔软夏季开黄色头状花1２、水芹菜:清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞13、苋菜:有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用文中如有不足，请您指教！ / 。