水禽生产特点与概况.docx

课程名称畜牧各论教学主题水禽生产特点与养殖概况授课班级牧医3101授课时间二学时 授课地点教学目标：了解水禽起源；掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；掌握水禽的繁 育要求职业技能教学点：1、 水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特点；2、 水禽生活习性3、 水禽的繁育要求教学设计：通过本次课，使学生在了解水禽生活习性的基础上，对水禽生产，特别是 四川省水禽养殖有所了解重点是结合四川的生产实际进行讲授教学手段：目标任务驱动式教学、多媒体教学、案例教学、启发式教学教学过程教学内容与板书备注水禽生产概况一、水禽品种的起源（一） 、鸭的起源家鸭一一绿头野鸭、斑嘴鸭瘤头鸭一一野生粞鸭，与家鸭杂交的一代杂种称为半番鸭，不能 繁殖，又称骡鸭二） 、鹅的起源鸿雁、灰雁教学内容与板书二、水禽的生活习性与鸡区别很大一）、喜水性觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良好的水源舍饲需设置 一些人工小水池二） 、合群性水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性驯化家养后仍未改变 这种合群性使水禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理，便于集约 化养殖三） 、耐寒性水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪更发达，具有更强的耐 寒性但耐热性较差。

四）、耐初饲水禽食性比陆禽更广，更耐粗饲鸭对饲料要求不高，各种粗 饲料、精饲料、青绿饲料都可作为鸭的饲料鹅则更喜食植物性饲 料（盲肠发达，含较多的厌氧纤维分解菌）五）、敏感性水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接受管理和调教但易受 刺激而惊群，必须保持环境的安静、稳定六）、生活规律性强放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋均有较强的固定时间饲养管理日程不能随便变动三、水禽业发展概况（一）、水禽的数量与分布1、水禽数量联合国粮农组织（FAO）统计，近20年来，世界水禽总存栏数 一直处于上升趋势教学内容与板书1980年4.17亿只，1991年6.55亿只，2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅2.41亿只）中国被称为世界水禽王国2001年鸭6.36亿只，鹅2.07亿只2、水禽的分布具有明显的地域性和不平衡性亚洲是世界水禽业最发达的地 区2001年亚洲水禽占全世界的88.49%中国水禽主要分布在长江流域及其以南地区，该区域江河纵横、 湖泊和沼泽众多、水生动物资源丰富，为水禽发展提供了得天独厚 的条件二）、水禽业迅速发展的原因1、早期生长发育快，生产周期短家禽中，肉鸭、肉鹅早期生长最快大型肉鸭8周龄可达3-—3.5公斤，肉用仔鹅9 10周龄可达3公斤以上。

2、繁殖力强，商品率高蛋用型鸭120日龄开产，年产蛋250——300枚，总蛋重19.621公斤3、生活力强，耐粗饲常见传染病中鸭鹅比鸡少1/3鸭属杂食型家禽，鹅属典型的节粮型家禽，而鸡属精粮型家禽因此，鸭、鹅养殖成本低4、风味食品，独具特色皮蛋、咸蛋、板鸭如重庆白市驿板鸭等5、羽绒价值高中国羽绒原料每年出口约2000吨，占世界出口总额的1/3应当指出：水禽体型较大，皮下脂肪较厚，无论是产蛋还是产肉的饲料转化率始终比鸡低25% ；加上水禽工厂化饲养技术还不成 熟所以，水禽还不能取代鸡在家禽养殖业中的主体地位教学内容与板书备注（三）、四川省水禽业发展现状一一鸭为例1、 四川养鸭特点（1） 、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很少2） 、以稻田放牧养殖为主3） 、产销季节性强每年9——11月份为肉鸭上市高峰期，约占全年养鸭数量的 70%左右；1 5月份则缺少肉鸭上市2、 四川养鸭的多层次发展（1） 、低层次养鸭该层次指传统的稻田养鸭品种仍采用四川麻鸭，单一饲料补 饲这一层次商品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐渐降低2） 、中层次养鸭该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭种为杂交鸭，饲料采用 颗粒饲料补饲，多采取网上饲养。

其特点是缩短出栏时间，增加上 市体重，降低养鸭成本，提高经济效益目前，我省专业户规模养殖多采用该种形式3） 、高层次养鸭这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型商品肉鸭是四川自 1986年从英国引进樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学已选育出 能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率 高，产肉多，适合节约化批量生产，但饲养管理要求较高目前， 该层次在养鸭生产中比重不大四、水禽的繁育要求（一）、配种年龄与比例1、年龄早熟品种鸭120日龄、鹅150日龄；晚熟品种鸭160—180日龄、鹅240—270日龄教学内容与板书备注2、配种比例鸭：小型 1： 15-25,中型 1： 8-10,大型 1： 5-7；鹅：轻型鹅1： 5-8，中型鹅1： 4-6，大型鹅1： 3-4（二）、水禽利用年限1、 鸭以第一个产蛋年利用最为理想2、 鹅3 4年，但以2 3个产蛋年最为理想课 后 小 结小结：1、 水禽品种的起源2、 水禽的生活习性3、 水禽业发展概况与水禽的繁育要求作业布置作业：1、 水禽的生活习性主要表现在哪些方面？2、 水禽的利用年限怎样？。