冰葡萄种植技术.doc

冰葡萄种植技术冰葡萄种植方法，其特征在于冰葡萄种植方法如下：(1) 栽植沟的挖掘：在葡萄种植之前，挖掘楔形栽植沟， 使其达到深140 - 170厘米,上沿宽80 - 130厘米，下沿宽40〜 80厘米;(2) 栽植沟填充物的选择及比例：栽植沟挖掘完毕后，即 向沟内填充有机物，如植物秸秆、动物粪便，其填充比例按重 量比为：植物秸杆：动物粪便=0.5~2 ： 0. 25〜1;(3) 葡萄定植：采用温室原土，外套纸袋；(4) 葡萄藤架的搭建：葡萄藤架设双排架的支撑物，并向 外侧倾斜30 - 45度；(5) 葡萄的灌溉：采用微机控制的滴灌技术，直接灌溉于 葡萄根系；(6) 葡萄的田间管理：在葡萄的田间管理中，以植物秸秆、 动物粪便及微生物添加物为主要原料，使其达到其中磷含量比 常规增加20% -30%,钾含量比常规增加30 - 40%;(7) 葡萄的采摘：葡萄成熟后，不立即进行采摘，而是将 其继续保持在葡萄树体上，利用温度的变化，使其在-7 ~-15C 冻上，再在2~4C时使葡萄融化，使葡萄产生“冻一一融”的 过程，进行自然脱水这样的冰葡萄酿出的酒糖分较多，味道 独特，被人们称为“冰葡萄酒”威代尔冰葡萄生态种植标准前 言威代尔冰葡萄是辽宁省本溪市桓仁满族自治县政府于 1999年从加拿大引进的高档酿酒品种，在北甸子乡大牛沟村张 子富苗圃（现：北京德仁农业科技有限公司）培育发展种植。

现以成为桓仁县重点发展产业，北甸子乡支柱产业，至2009 年，北甸子乡包括张裕冰酒庄，德仁农业科技，五女山米兰酒 业企业近万亩威代尔冰葡萄基地，被誉为中国冰酒之乡为保证其达到绿色食品的要求即无污染的安全、优质、 营养食品特此制定冰葡萄生态种植标准1、 范围本标准规定了冰葡萄栽培的立地条件、苗木、建园、田 间管理、病虫害防治及产品采收、分级、包装本标准适用于农业生态环境达到A级绿色食品要求的冰 葡萄生产区域2、 要求2. 1产地条件冰葡萄生产基地应选在无污染和生态条件良好的地区 应远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染源，大气、水 质、土壤条件均符合绿色食品产地生态环境质量标准2.2苗木苗木侧根数6条以上，侧根长20cm以上，侧根基部粗度 0 . 2cm以上侧根分布均匀，有较多须根蔓基部粗度0. 7cm厂以上，4——5节芽眼饱满、健壮 砧木高度25cm以上，接口完全愈合，无机械损伤苗木抵根瘤蛛、美国白鹅等检疫对象，无根头癌肿病等2. 3建园2. 3. 1栽植：栽前整平七地，挖定植沟，一般深60—— 80 厘米，施足底肥，灌水沉实，栽后灌水、覆地膜成活率在90% 以上及时补苗，保证果园整齐度。

2. 3.2栽植密度：为达到早期丰产，株行距为50----100 厘米* 3米2.4施肥：每生产1公斤葡萄果实需氮390克、磷231 克、钾536克、钙436克2.4. 1冰葡萄施肥应以有机肥为主，无机肥为辅，推行早 秋果实成熟后施基肥，花后果实膨大期进行追肥，采用沟施或 顺水施，要求每生产1公斤果实要施入2公斤以上无污染的优 质农家肥以苗施4000——5000公斤农家肥为宜2.4.2间作：新植幼树亩以间作，间作应以绿肥、豆科等 飞矮棵作物为主2. 5灌水：除分别灌一次萌芽水和封冻水外，在生长季, 果园含水量低于田间最大持水量的60%时，要及时灌水，宜采 用滴灌、渗灌等节水灌溉技术，雨季注意排水，水源不足的果 园应注意保摘、保水穴2.6树形和架式采用棚架式的树形应采用独龙干或双龙干树形2.6. 1龙干形整枝结合短梢修剪时，在龙干的背上或两侧每隔20----30厘 米着生1一一2个短梢结果母枝，龙干的数量必须适当，视其 栽培密度而定，培养成独龙干或双龙干2.6.2棚架的设立棚架架高一般为2米左右，顺行向支柱间距5米，垂直于行向方向在支柱顶拉承重钢筋或承重横杆，架面每隔50厘米顺行向纵向拉一道铁线。

2.7修剪方法修剪方法分为短梢修剪（3个芽以下），中梢修剪（4----7 个芽）、长梢修剪（7个芽以上）龙干形树殆的修剪，在每米主蔓内，选留3个结果母枝组， 每结果母枝上留2个短梢或1中1短结果母枝，共6个结果母 枝2.8新梢管理2.8. 1抹芽：新梢长到5----10厘米之前，抹去距地面50 厘米之内的所有芽，架面上一芽眼发出2个以上新梢的，选留 一个有花序、健壮、方位好的新梢，抹去其余的；抹去过密的 芽，使枝蔓上30厘米左右有一个壮芽此外，树势强的抹芽 宜晚，抹芽数量要多，以便集中营养供给留下的新梢加速生长; 短梢修剪要少抹芽，长梢修剪要多抹芽2.8.2定梢：新梢长到15-一-20厘米时，此时可以看出 新梢上花序的有无、好坏留枝的标准，每平方米留10-一12 个，最多不超15个定枝时留有10%左右的余地以防人为损 伤2.8. 3新梢摘心：于花前将新梢的尖端剪掉，以料缓和它 与花序对贮存营养的争夺，使贮存养分更多地转向花序新梢 摘心因不同的枝类、目的、作用而采用不同的方法.2. 8. 3. 1结果新梢摘心：应在无花前3 5天或初花期欲摘除小于正常叶三分之一的幼叶嫩梢2. 8. 3. 2营养新梢摘心：营养新梢即不带有花序的新梢， 摘心时间可同于结果新梢或稍迟。

留10—-12片叶摘心，可根 据架面实际情况，旺枝长留，弱枝短留，空处长留2.8. 3. 3主蔓延长梢摘心：用于继续扩大树冠的主蔓延长 梢，可根据当年预计的冬剪剪留长度和生长期的长短适当延晚 摘心，摘去3—-4片梢尖幼叶2.8.4副梢处理2.8.4. 1结果新梢上的副梢处理：(1) 顶端1一-2个副稍留3~5片叶反复摘心，果穗以下 副梢余部抹去，余留1—-2片叶反复摘心，此方法适用于幼龄 结果树2) 顶端1—-2个副梢留4一-6片叶摘心，其余副梢从 基部抹去，顶端产生的二次、三次副梢，只留前端1个副梢 1片叶反复摘心此法适用于成龄树3）果穗下的副稍全部 抹去，果穗以上的副梢留1---2片叶反复摘心，最顶端副梢留 3---4片叶反复摘心2. 8. 4. 2营养枝上的副梢处理：营养枝上的副梢只能用 来培养结果母枝和压条繁殖，可采用结果新稍上副捎处理的第 二种方法处理2. 8. 5引缚葡萄枝蔓在架土的引缚姿态，要根据架式和整形方式进 行从基部以倾斜向株间两侧引缚，一般在第二道铁线上，主 蔓之间的横向距离40-一50厘米，相间相邻的主蔓枝头可以靠 近2. 9花果管理2.9.1保花保果2. 9. 1. 1花前10 ---20天喷0. 3 %浓度的硼砂溶液，促 进花粉管的生长，提高受精率。

2.9. 1.2如花期干早高温，可田间喷雾，增瀑降温，改善 不良气候条件保证正常的授粉受精2.9.2调整结果量结果量与树龄和树势有若密切的关系同时，一定的果实 产量，需要有一定的有效叶片面积来保障每平方米留9个新 梢，产量2公斤，亩留果量不超1300公斤为好按照上述原 则，结合树体营养状况，先确定出预计结果量，树势过强的可 多留，树势较弱的可适当少留2. 9. 3疏花疏果，果穗整形9. 3. 1疏花序对于花序太多，落果重的树，一般在花前半个月左右进行 此项工作其留花序的标准，穗重半斤左右的每结果新梢留2 个花序，中庸枝留1个花序，细弱枝不留花序2. 9. 3. 2果穗整形花蕾在小穗上完全分离时去穗尖，长度为穗长的 1/4----1/5,并去掉分化不良的副穗歧肩，在果实长到黄豆粒 大小时用小剪子去小粒，调整穗重350克左右2.9. 3.3剪梢打叶在7月上旬至9月进行，主要是在果实着色前，剪去过长 的新梢，去掉基部的黄叶，老叶，使架下地面上有筛眼大小的 光眼9. 4套袋果实套袋可减轻病虫害，减少裂果，防止药剂污染套袋在果穗整形后立即进行，套袋前打一次杀菌药防治白 腐病等病害2.9.5果实采收、分级、包装果实采收应在果实充分成熟，达到品种固有的颜色，且需 成熟果实经冰冻、日照、脱水、浓缩自然失水1/3 ,要求可 溶性固形物达24 %以上，酸低于0.7%、无病虫危害，酿制 冰葡萄酒原料采收宜在气温稳定在-8摄氏度以下48小时之后 采收，包装用无污染的绿色食品标准允许用的合成包装材料。

2. 10防治病虫害2. 10. 1葡萄病害2. 10. 1. 1黑豆病主要为害植株的幼嫩组织，在展叶后至 浆果着色前，每隔10—T5天喷药一次，其中以无花前和幼果 期喷药最重要药剂可用1： 0.7: 200-一240波尔多液，80% 新万生水分散粒剂600---700倍液，80 %大生M45可湿性粉剂 600倍液10. 1. 2白腐病在幼果期至成熟期，每隔10—-15天喷药一次，进入雨季 后是药剂防治的重要时期，在少雨季节以保护性杀菌剂为主， 雨季后以喷内吸性杀菌剂为主保护性杀菌剂有68.75 %:易 保水分散粒剂800---1000倍液，80%新万生水分散粒剂600 倍液，80 %大生M45可湿性粉剂600倍液75 %百菌清可湿性粉 剂500---700倍液内吸性杀菌剂有10%世高水分散粒剂 1500---2000倍液,25%睛菌瞠2000---3000倍液白腐病对 波尔多液不敏感喷药时保护剂和内吸剂最好交替使用一定 要使穗轴直接着药2. 10. 1. 3炭疽病彻底清除树上一切病残体，剥除枝蔓老皮，剪除衰弱枯死 结果母枝，是防治此病的基础发芽前期除老皮后，喷施45% 代森钱水剂400倍液，铲除枝蔓表层组织内越冬病菌。

生长期 喷药时间同白腐病药剂有10%世高水分散粒剂1500---2000 倍液，68. 75 %易保水分散粒剂1000倍液，25%澳菌睛（炭 特灵）乳油300---500倍液，50 %施保功可湿性粉剂1000 ---2000 倍液,25 %施保克乳油 500-—1000 倍液1: 0. 7: 200 波尔多液78%科情可湿性粉剂500-一600倍液，27%多宁可 湿性粉剂600--- 800倍液，53 %可杀得2000干悬浮剂 900一-1000倍液喷药时要重点喷施结果母枝和果锥雨后应 补喷内吸性杀菌剂2. 10. 1.4房枯病防治此病应以壮树抗病为基础，更新复壮结果枝组，切异 结果超量，房枯病主要发生在果穗生长后期，高温多雨易发病, 与白腐病、炭疽病发后情况相近似，因此防治以上两种病害即 可兼治房枯病2. 10. 1. 5霜霉病葡萄霜霉病是典型的浒性病害，发生与雨水关系十分密 切，从6月5日起，当气温达到12一-13摄氏度以上如有连 续阴雨天气，叶背面2---3小时水滴存在，霜霉病菌即可完成 侵染这时应立即喷药第一次药应喷内吸性杀菌剂，如72% 克露（霜豚猛锌）可湿性粉剂500---600倍液，或69%安克猛 锌（稀酰吗咻猛锌）可湿性粉剂800-一1000倍液，60%灭在克 （氟吗咻猛锌）可湿性粉剂750---1500倍液，52. 5%抑快净水 分散粒剂2000-一3000倍液等，此后与保护性杀菌剂交替使用， 如］：0.7: 200波尔多液，68.75%易保水分散粒剂1000倍液。

以及其他铜制剂，如科情，多宁，可杀得，绿乳油等，喷药时 一定要使幼果和叶片背面均匀着药，霜霉病菌对甲霜灵（瑞毒 霉），霜灵（杀毒矶）和疫霜灵（三乙磷酸铝）均已产生严重 抗药性，应停止使用2. 10. 2虫害2. 10. 2. 1绿盲蜷以成若虫刺吸嫩叶和花序.使叶片产生数目众多的孔洞， 花蕾干枯脱落在芽开绽展叶时，如发现若虫为害，立即喷施 0 .5%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐微乳油1000一-2000倍液， 20 %康福多（毗虫琳）浓可溶剂2500-一5000倍液，。