矿物元素添加剂.docx

矿物元素添加剂一 矿物元素分类（一）矿物元素分类矿物质元素是动物机体的重要组成成分，在饲料添加剂中，矿物质的作用非常重要在动物体内约有45种 矿物元素，目前已证明必需的矿物元素有18种在动物体内含量高于0. 01%（包括0.01%）的元素称为常量矿 物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种在动物体内含量低于0. 01%的元素称为微量矿物元素，包 括铁、锌、锰、铜、钻、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种矿物质元素在动物体中约占4%左右，其中，六分之 五存在于骨骼和牙齿中，六分之一分布于毛、蹄、角、肌肉、血球、体液中动物体内存在的矿物元素，有一些是动物生理过程和体内代谢必不可少的，这一部分就是营养学上常说的必需 矿物元素，在体内的分布和数量由其生理功能决定这类元素在体内具有重要的营养生理功能：有的参与体组织的 结构组成，如钙、磷、镁以其相应盐的形式存在，是骨和牙齿的主要组成部分有的作为酶（参与辅酶或辅基的组 成）的组成成分（如锌、锰、铜、硒等）和激活剂（如镁、氯等）参与体内物质代谢；有的作为激素组成（如碘） 参与体内的代谢调节等；还有的元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡（如Na+、K+、Cl+等。

必需矿 物元素必须由外界供给，当外界供给不足，不仅影响生长或生产，而且引起动物体内代谢异常、生化指标变化和缺 乏症必需矿物元素在畜禽日粮中含量的多少，不仅会影响饲料利用率，还会由于各种元素的比例失调，导致畜 禽的各种营养性疾患在不同种类的饲料或不同产区的同种饲料中，矿物质含量的差异很大一般情况下，可 通过饲料的多样性来满足畜禽对各种矿物质的需要量但在集约化生产的舍饲条件下，特别是生产性能高的畜 禽，机体代谢所需的矿物质也多，必须在日粮中另行添加所需的矿物质表3-26 不同动物体内矿物质元素含量（引自《动物营养学》，杨凤，2001）常量元素（:%)微量元素（mg/kg)钙磷钠钾氯硫镁铁锌铜锰碘硒钻猪1.110.710.160.250.150.049025250.20鸡1.500.800.120.110.060.150.0340351.3一0.400.25牛1.200.700.140.100.170.150.0550205.00.30.43-< 0.04绵羊2.001.100.130.170.110.100.0678265.30.40.20-0.01人1.801.000.150.350.150.250.0574281.70.30.400.3（二）必需微量元素具备的特点:1、普通存在于动物体的各个组织;2、 每个动物体存在的浓度大致相同；3、 缺乏出现异常，添加异常现象消失；4、 一种元素对各物种动物的基本生理功能是共同的；5、必需矿物元素的两面性（营养作用、毒害作用），缺乏出现临症状，供给量有一个生理平衡区，超过 限度出现中毒。

表3-27 畜禽对日粮矿物质的最大耐受水平（引自《饲料添加剂大全》张乔生编，1994）元素名称牛绵羊猪禽马兔Ca(%)221222P(%)10.61.5111Mg(%)0.50.50.30.30.30.3K(%)332233S(%)0.40.4----Cu(mg)10025250300800200Fe(mg)100050030001000500500Zn(mg)50030010001000500500Mn(mg)100010004003005Co(mg)101010101010Se(mg)222222I(mg) 50 50 400 300 5Mo(mg)1010201005500生理有效区 生理稳定区 毒害区缺乏 正常 中毒死亡A （最低需要量） B （最高需要量）图3-2 动物对矿物质元素剂量的反应模式二矿物元素添加剂的一般作用家畜生命活动所需的矿物质主要来自饲料和饮水，家畜物质代谢过程越强，生产效率越高，则机体对微量元素的需求量就越大一） 保障动物健康微量元素的缺乏将导致畜禽体内矿物质及有机物代谢障碍，轻者影响动物生产性 能和饲料利用效率，重者出现典型缺乏症动物生活力下降，对疾病抵抗力降低，生殖系统机能紊乱，出现不 育、少胎、胚胎成活率低等现象。

科学使用微量元素添加剂，可防止因动物体内矿物质缺乏而造成的各种疾病， 增进畜禽的健康二） 提高动物生产性能 适当使用微量元素添加剂，可直接补充动物机体所需的微量元素，弥补饲料 中某些元素的不足，保证日粮营养的全价性，降低饲料消耗，提高畜禽生产性能研究表明，科学地应用矿物 元素添加剂，动物的生产性能可提高5%〜10%三） 提高畜产品品质 补充畜禽日粮中所缺乏的微量元素，可提高畜禽体内微量元素的水平，使机体 已紊乱的物质代谢在一定范围内正常化，这不但可提高畜禽生产效率，而且也可使肉、乳、蛋、毛和其他畜产 品质量明显提咼三常量元素补充物（一）钙（Ca）和磷（P）补充物动物对这两种元素不仅需求量较大，而且在营养上反应明显一旦不足或比例不当，会直接影响畜禽的正 常生长、发育和生产水平因此在配制畜禽日粮时，首先需要考虑添加的矿物元素就是钙和磷而且，钙和磷 的比例非常重要一般配合饲料中规定的钙与磷的比例，牛为2〜1:1猪为1.5—1:1鸡为2:1实际生产中植物 饲料中的磷大都是利用率低的植酸磷所以计算磷含量时应以有效磷为依据常用含钙的矿物质饲料主要有石粉、蛎粉、碳酸钙、蛋壳粉等，同时补充钙和磷的饲料有骨粉、磷酸 氢钙二磷酸钙、过磷酸钙等，其钙、磷含量见表3-28。

3-28常用钙磷补充料及钙磷含量（引自《饲料添加剂大全》张乔生，1994）1 •碳酸钙 白色结晶或粉末，无臭、无味不溶于水，可溶于稀酸饲料级轻质碳酸钙的CaCO；含量（干基计）298. 0%，Ca含量（干基计）239. 2%,水分W1. 0%2•石粉 石灰石、白垩、方解石、白云石等均为天然碳酸钙纯度在90%以上，含钙36%〜39%是价格较廉的钙质补充饲料这类原料因所处地理位置不同，有毒有害元素含量不同3.蛋壳粉 由蛋壳经洗涤、加热干燥制得，主要成分是为碳酸钙，其中钙30%〜40%,磷0. 1%一0. 4%， 碳酸镁0. 1%—2. 0%,磷酸钙和磷酸镁0. 5%一5%，有机物2%一5%，是价廉的钙质补充饲料4•贝壳粉 由牡蛎等贝壳经洗涤、粉碎制成含钙量约为32%〜35%，主要成分是为碳酸钙是一种资源丰富的钙补充饲料贝壳粉因质地坚硬，加工过程中可分级碾碎用于不同用途5•骨粉 是动物的杂骨经脱脂、脱胶，除去有机物后干燥经粉碎制成主要成分是磷酸钙，既可补 磷又可补钙骨粉根据加工方法不同分为蒸制骨粉、骨碳、骨灰和骨质磷酸盐等1) 蒸制骨粉是用畜禽的骨经高压蒸或煮，除去有机物(脱胶、脱脂)后经压榨、粉碎制成。

其主要 成分是磷酸钙优质蒸制骨粉，一般含钙量为30%— 36%，磷为11% —16%，生物学效价约为90%〜100% 脱脂或脱胶较差的骨粉，钙磷含量较低，相对生物学效价约为87%没有经过高压蒸煮而制作的骨粉为生骨粉， 含有多量有机物，容易腐败，质地坚硬，不易消化，不宜作钙磷饲料用2) 骨炭 是在闭密容器中将骨炭化，主要成分是磷酸钙，含磷为11. 5%—14%3) 骨灰 是将骨在空气中灼烧而得，也是磷酸钙，含磷15. 3%以上，可用作钙、磷补充饲料4) 骨质磷酸盐 将骨用碱液、盐酸溶液处理后，再加入石灰，沉淀后干燥制成，含磷达17%，是优 质钙、磷补充剂6•磷酸三钙 又称磷酸钙，呈白色、灰白色或茶褐色粉末，无臭无味纯晶中含钙38. 76%，含磷 20. 0%不溶于水工业用磷酸三钙可由氯化钙和磷酸钠作用或由氢氧化钠和磷酸作用制得也可由天然磷 矿石生产，这种磷酸三钙用作饲料需脱氟脱氟工艺有熔融法、烧结法(磷酸法、磷酸钠法)等7•磷酸氢钙 分为无水磷酸氢钙和二水磷酸氢钙两种化合物中含钙量分别为29, 6%和23. 29%； 含磷量分别为22. 77%和18. 0%磷酸氢钙由钙盐与磷酸氢二钠作用或由磷酸与石灰乳作用制得。

也可用盐酸 萃取磷矿石或脱胶骨块再用石灰乳中和，使其生成磷酸氢钙沉淀后，经洗涤脱水、脱氟干燥而成磷酸氢钙又 称沉淀磷酸钙，可补充饲料中磷和钙元素天然磷矿多含有氟元素因此，需严格控制磷酸氢钙产品中的氟含 量8•磷酸二氢钙 一般含1个结晶水，含钙15. 90%，含磷24. 58%微溶于水，可溶于稀酸磷酸 二氢钙由钙盐与磷酸氢二钠作用或由不含氟的磷酸与石灰乳作用而制得市售产品中常含有少量碳酸钙或游离 磷酸，具吸湿性且呈酸性9•磷酸氢二钠 无水磷酸氢二钠含磷21.82%为白色易吸湿的粉末，放置在空气中，由于湿度和 温度的变化，可形成2〜7个结晶水的水化合物易溶于水，不溶于乙醇12水的磷酸氢二钠含磷8. 7%在密 闭的容器中稳定，在空气中常温下会失去部分结晶水而成7水化合物，可溶于水，不溶于乙醇其水溶液为弱 碱性，pH约9, 510.磷酸二氢钠 又称磷酸钠，有无水化合物、1水化合物和2水化合物等形态无水化合物含磷25. 81%，含钠19. 17%； 1水化合物含磷22. 44%，含钠16. 67%； 2水化合物含磷19. 85%，含钠14. 74% 磷酸二氢钠呈白色或无色结晶，无臭，无味由磷酸与碳酸钠在控制pH条件下作用而成。

易溶于水，不溶于 乙醇，其水溶液呈弱酸性可作为磷的补充剂二) 钠(Na)氯(门)补充料动物体内的钠、钾、氯三元素，在维持体内渗透压、，电解质平衡，维持肌肉兴奋性等方面都发挥着重要 作用植物饲料富含钾元素，所以动物在正常情况下不缺钾但是，饲料中必须经常补加钠和氯两种元素常 用的补钠和补氯的添加剂有：1•食盐 食盐的主要成分是氯化钠，含钠39. 34%，含氯60. 66%为白色结晶或粉末，溶于水， 微溶于乙醇纯盐的水溶液为中性，pH6. 7〜7. 3生产实践中对动物补充钠和氯元素主要用食盐正常情况 下，畜禽可通过肾脏调节氯和钠的排出，所以这两种元素中毒的现象都不太可能发生但当日粮中食盐过多、 且畜禽饮水受限制或者肾脏功能异常时，就会出现中毒症状2 •碳酸氢钠 俗称小苏打，是由碳酸钠溶液或结晶碳酸钠吸收二氧化碳再经干燥、粉碎制得，呈白色 粉末状，是应用在反刍动物饲料中的补钠化合物在高产奶牛和肉牛的饲料中补加碳酸氢钠，既可以补充钠元 素，也可以调节瘤胃的pH,维护瘤胃内微生物的正常活动3•乙酸钠 又名醋酸钠，五色透明晶体乙酸钠在反刍动物体内转变为乙酸和钠离子，既可提供能 量又可补钠三） 镁（Mg）补充料1 •氯化镁 由氧化镁与盐酸作用而制得。

为白色或五色结晶；味苦咸，溶于水和乙醇，水溶液为中性， 易吸潮2 •硫酸镁 由氧化镁、氢氧化镁或碳酸镁与硫酸反应经过滤、沉淀、浓缩、结晶、离心、干燥而制得 有无水、1水和7。