湘味酱菜农业产业化项目可行性分析报告.doc

湘味酱菜农业产业化项目可行性分析报告第一章 总论1.1项目提要项目名称：湘味酱菜农业产业化项目项目责任单位：长沙XX投资发展有限公司法人代表：项目合作单位：北京XX文化发展公司、北京XX食品有限公司天源酱园建设地点：湖南省XX市建设性质：新建建设规模：本项目计划征地50亩，建设厂房2000平米，计划年生产酱腌菜？吨估算总投资：该项目总投资1000万元，包括土建工程投资？万，设备投资？万，不可预见费？万，流动资金？万所需资金全部自筹项目建设目标：计划以XX市现有农业资源为基础，在湖南省XX市建设湘味酱腌菜食品厂和蔬菜生产基地通过引进先进技术和管理理念，提高蔬菜加工的技术水平和产品档次，增强蔬菜深加工能力和蔬菜产品的市场竞争力蔬菜生产基地的建设，应用现代农业发展新模式，实现蔬菜种植产业化、标准化、市场化最终的目标，是建成符合市场经济发展需要，拥有完备的科技、质量标准和市场三大支撑，拥有新型管理体制和运行机制，带动XX乃至湖南农业产业化发展，具有现代生态农业特征的农业产业化基地投资效益：项目建成后，每年可生产酱腌菜？吨，销售收入2000万元，年利润？万元，投资回收期3年1.2可行性研究报告编制依据1、国家和湖南省十一五计划2、国务院关于当前产业政策的要点3、湖南省人民代表大会常务委员会关于加快发展农业产业化经营的决定4、XX市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要5、XX市四大主导产业发展规划6、国内外蔬菜加工的现状及市场分析1.3可行性研究报告编制范围按照国家和行业对项目可行性研究报告的范围和深度要求，结合本项目的特点，编制范围拟为：1、 对项目的建设背景及项目的必要性进行分析；2、 对蔬菜加工市场进行分析预测；3、 分析项目建设的条件；4、 以市场分析为基础，确定项目建设内容和方案设计；5、 分析项目建设及建成后对环境的影响，提出相应对策；6、 初拟项目的组织管理机构；7、 提出项目建设的进度安排计划；8、 估算项目建设总投资，确定资金筹措方案；9、 对项目建成后的效益进行分析，做出可行性研究结论，并对存在问题提出建议。

1.4可行性研究结论1、我国是一个农业大国，农业产业结构调整及农民增收任务重大而意义深远，本项目的建设以提高蔬菜加工能力及增加农民收入为目的，项目符合国家有关产业政策和环保政策，能够推动XX市蔬菜加工产业化经营，提高农业的综合效益2、XX市拥有丰富的蔬菜生产资源和优越的生态环境，是长江上中游冬春蔬菜重点区域基地，年蔬菜种植面积达20万亩，蔬菜的生产基础扎实，十分适宜发展蔬菜加工该项目符合XX市经济发展方向3、该项目具有良好的经济效益和社会效益、生态效益项目的各项财务评价指标显示，项目的经济效益十分看好，抗风险能力较强，项目前景良好，项目建设各项条件具备，应早日立项兴建4、该项目具有独特的资源和产业优势，产品质量有保障，产品竞争能力强，项目市场前景广阔1.5项目责任单位及法人代表简介1、责任单位：长沙XX投资发展有限公司坐落于长沙市芙蓉北路湖湘文化艺术品大市场，自有工作场地25亩，现有职工60余人，公司注册资金1040万元，现有资产值达5000万现公司已发展成为寓投资、开发、制作、生产、经营、策划于一体，可多管齐下、全方位推进的综合性开发公司2、法人代表：张贻明，男，计算机软件研究员，上个世纪八十年代任湖南省计算机软件开发中心副主任，是国内知名的中文信息处理方面的专家学者，同时又是富有真知灼见、有胆有识的企业家。

不但先后研制出十几项具有先进水平的科技成果，出版过多本专著，任过中国民营科技企业家协会理事、全国工商联理事、湖南省工商联常委、湖南省政协委员1.6项目合作单位简介1、北京XX文化发展有限公司企业北京XX文化发展公司在文化领域拥有整合创新优势；北京XX文化在广告设计制作和展览设计制作行业有着多年的经验，并拥有一批文化市场专业运营人才，更创新拥有一些结合中国国情融合国际文化市场先进运营理念的文化类项目或商业运营模式北京XX文化发展有限公司，从幼稚走进了成熟，从摸索走到了创新，多年文化市场的运作，积累了许多失败与成功的经验公司开业至今业务稳步上升2、天源酱园企业北京XX食品有限公司天源酱园，隶属于北京XX食品有限公司(原北京市酱菜公司)公司下属三家老字号企业——天源酱园、XX酱园及桂馨斋酱园百年老字号天源酱园，创业于清代同治八年(1869年)，在中国调味界拥有至高的专业地位拥有500余家零售店及20余家自营店，遍布北京各处 坐落在西单十字路口东南角的"天源酱园"开业于清同治八年(1869年)，至今已有130多年的经营历史天源酱菜是典型的京城酱菜，酱菜的做法出自清宫内廷的名师，做工精细，用料考究，其特点是"甜、鲜、脆、嫩"，成品甜咸适度，味道鲜美，很受南方人和外宾的欢迎，所以又有"南菜"之称，一百多年来“天源”既保持了自己京味的优良传统，又逐步吸收南方酱菜特长，逐步形成自己独特的生产方式和经营品种，花色繁多、货真价实。

天源酱园积累了长年的酱菜等调味品研发经验及技术，为品味卓越的顾客，提供满意的放心的食品第二章 项目背景及必要性2.1项目背景2.1.1产业发展现状我国是世界最大的蔬菜生产国之一，过去由于我国农产品供应总量不足，使得我国主要重视如何提高产量，以及蔬菜等农产品的供给，而对产后产业农产品贮存、保鲜、深加工、精工等没能给予足够的重视，造成了我国农产品贮存、保鲜、深加工产业的严重落后目前发达国家的农产品加工产值占产业产值的3倍以上，而我国还到80%；发达国家产品加工程度都高于90%，而我国只有20%-30%相比而言我国的蔬菜产后产业更加落后，蔬菜深加工还不足全国蔬菜总产量的10%近年来，XX蔬菜产业发展势头良好，2009年全市蔬菜播种面积151.94万亩，比上年增长19.4%，产量254.05万吨，比上年增长21.4%，产值28.81亿元，比上年增长18.8%同时，蔬菜加工产业也得到了快速发展2009年该市投资发展的蔬菜加工、冷藏项目8个外地客商、本地企业、合作社、蔬菜大户及政府项目投入共计12395.5万元但目前该市蔬菜加工仍以初加工产品居多，精加工产品较少，经过商品化处理的蔬菜仅占总量的10%。

蔬菜加工产业发展还有很大潜力2.1.2国家和地方相关政策近年来，农业产业化的发展受到国家的高度重视党的十七大报告提出“支持农业产业化和龙头企业发展”，“要建立以工促农、以城带乡长效机制，形成城乡经济社会发展一体化新格局”2010年中央一号文件进一步要求“支持龙头企业提高辐射带动能力，增加农业产业化专项资金，扶持标准化基地建设，建设农业产业化示范区”农业产业化的推进对农村经济进步、城乡统筹发展意义重大湖广熟，天下足”，农业在湖南经济发展中占有极其重要的地位，主要农产品产量在全国排位一直靠前，其中稻谷、苎麻产量居全国第一，生猪、茶叶产量居全国第五位，柑橘产量居全国第三位，水产品产量居全国第五位但长期以来，由于农产品加工业发展相对滞后，湖南引以为豪的农产品资源优势，并没有转化为推动发展的经济优势2007年9月29日，湖南省第十届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过了《关于加快发展农业产业化经营的决定》，提出各地要适应农产品加工业需要，建设专业化、规模化、优质化、标准化的原料生产基地，按照“扶优、扶大、扶强”的原则，培育壮大一批起点高、规模大、带动能力强的农业产业化龙头企业XX市位于湖南省北部，是长江上中游冬春蔬菜重点区域基地。

200？年，XX市制定了食品工业等四大主导产业发展规划，规划提出XX市要抓住机遇，推进体制创新、加快科技进步、发挥区域集聚效应、建设优质原料生产基地、调整产品结构、培育龙头企业、强化食品标准2.2项目的必要性2.2.1提高当地农业资源利用效率，延长蔬菜产业链，提高蔬菜附加值XX作为蔬菜种植基地，蔬菜种植面积不断扩大，蔬菜产量连年增长但目前XX蔬菜销售多以鲜蔬为主，产品利润率低，效益不高通过蔬菜加工可将农业从单纯的生产环节扩展到加工和销售，延长蔬菜的产业链，大幅度提高蔬菜产品的附加值，提高农业效益2.2.2提高当地蔬菜加工能力，打造XX蔬菜加工品牌湖南的酱腌菜种类众多，剁辣椒、泡酸菜、盐腌茭头、泡菜萝卜等产品广受欢迎，具有极好的市场潜力但目前，我省酱腌菜生产的总体工业化程度很低，企业规模较小，大多沿用传统落后工艺，以手工作坊式生产管理方式进行生产，严重影响了产品的质量稳定和食用安全性湘味酱菜工厂的设立，采用行业先进技术，使酱腌菜产品的生产规模化、科技化，并采取引进知名品牌的方式促进销售，带动XX当地蔬菜加工能力的提高，提升XX蔬菜加工品牌2.2.3完善湘菜供应体系随着湘菜的产业化发展，湘菜在国内的市场占有率从第7位上升到了第3位。

湘菜产业的扩张也带动了对湘味酱菜的需求目前，湘菜的原材料供应较散，档次不高，供应不成体系，造成了对湘菜发展的制约随着湘菜市场的不断扩大，市场急需有品质有规模有保障的原料供应2.2.4促进当地经济发展，帮助解决当地“三农”问题千方百计保障农民增收就业，是保持宏观经济平稳快速发展的基础据农业部产业化办公室调查，农业产业化带动农民增收就业贡献突出截止2009年底全国有农业产业化经营组织20多万个，辐射带动9000多万农户，参与农业产业化经营的农户年户均增收1900多元，大大高于全国平均水平湖南是农业资源丰富的省区，加快农业产业化发展，是充分发挥资源优势，发展特色经济，推进国民经济结构战略性调整，提高产业竞争力，迅速扩大经济总量的重要途径农产品加工关联度大、涉及面广、带动力强，肩挑农业、工业两业，惠及农民增收、企业增利、财政增税三方，是实现农村劳动力转移就业的重要渠道和解决“三农”问题的最有效途径2.2.5推进当地产业结构优化升级全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，将给食品工业的发展带来巨大的需求空间；同时国家对食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措的实施，也将为食品工业创造新的发展机遇。

面对新时期的发展机遇和挑战，XX市蔬菜加工行业需要抓住机遇，加快科技进步、发挥区域集聚效应、调整产品结构、培育龙头企业第三章 市场前景分析3．1蔬菜加工行业分析我国是世界最大的蔬菜生产国之一，蔬菜加工产业总量不大，但种类较多，既有传统的干制菜、腌制菜、有净菜、保鲜蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜等2003年至2009年，蔬菜、水果和坚果加工行业销售收入从26300135千元增加到180573884千元,平均增长率为37.86%2009年销售收入同比增长21.97%行业规模总体上呈现上升的态势数据来源：中国食品加工网3．2酱腌菜国外市场分析腌制蔬菜在我国最广泛，是蔬菜加工品中最大的一类，具有悠久的历史和丰富的经验，是成本低廉、风味多样、为广大人民所喜爱的一种大量保存蔬菜的方法世界三大著名酱腌菜：榨菜、酱菜、泡酸菜，其中榨菜、泡莱是我国独特产品，西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入日本蔬菜加工品中55％是腌制品；日本每年消费盐渍菜大约40亿美元，其中80％左右盐渍菜从我国进口随着日本农业人口的减少及副食蔬菜进口量的增加，预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万吨据统计，1989年为18．8185万吨，金额13787万美元，主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等多种。

3．3酱腌菜国内市场分析随着社会发展，人民生产和生活质量不断提高，对食品质量、花色品种、口味的要求也不断提高同时随着消费水平的提高，生活节奏的加快，人们家务劳动社会化、。