投资超市的条件.pdf

一、投资超市的主要条件 作为一种新型 业态，虽然超市将会有很大的发展，但在进 入这一 业态之前，我们必须了解它的人门条件，否则处于盲目 状态下的投资只能造成规划的不合理和网点布局的重复建设， 浪费投资 ; 同时急功近利 经营定位不准，也会造成企业缺乏竞争 力，使消费者的需求得不到充分满足 1. 从发达国家超市的发展经验看， 当人均 GDP2000 美元时， 人们对食品需求的重点由品质转至便利;3000 美元时，开始出 现超市 ;6000 一 7000 美元时，超市进人快速发展期 2. 从价格上看，超市商品的价格一般要比超级市场 高 20% 左右， 便利商店 一般不采用降价 促销手段 ，毛利率 较高按一 般消费规律看， 只有当年家庭人均收入达到1000 美元时，消费 倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们才有可能愿意多花 20% 的钱来购买这种便利近年来，我市的年人均收人超过了1 000 美元，超市已具有一定的生存空间 3. 从店址位置上看， 商圈内必须要有理想的目标顾客一 般超市 商圈半径为 500米，在方圆 500 米的范围内至少应有25 00 一 3000 个商圈人口 4. 从营业时间上看，超市要有 24小时营业的能力且几乎全 年无休。

5. 从提供的服务速度上看，能够使顾客在便利商店 的逗留 时间平均只占 3 一 5 分钟左右 二、超市选址策略 超市一般要选择有人流的地方，及能提供便利性购物和服 务的地方由于在流动性的顾客中最能体现出超市目标顾客的 购买方式—及时性、急需性和便利性，因此超市在选址时，必 须将顾 客流量 放在第一位从目前的具体情况看，在超市选址 时，可考虑新建居民小区的周边，但一定要开设在人流多的地 方，即要有一定流量的流动性顾客群支持这是因为超市的商 圈小，而交叉性布点的情况比较普遍，在稳定性顾客被瓜分之 后，倘若没有一定流动顾客群的支持，超市就很难实现理想的 销售额 超市的立地条件 : 1. 商圈内有足够的生活人口一般情况下，商圈内应保证 有 3000人以上的生活人口存在 ( 徒步 5~7分钟之内 ) ， 这样才有 利于发挥超市的便利功能 2. 靠近聚集人的场所 能聚集人的场所主要是指政府机构 、 影剧院、医院、学校、游览地等它们可以为商店带来大量的 客流 3. 紧挨车站这里的车站主要指地铁车站，或者是多部公 交车汇集、 客流量 大的公共汽车车站紧挨车站可以为超市带 来较多的流动顾客 4. 设在车站“回归 动线”内。

所谓“回归 动线”是指上车 与下车的客流必须经过超市门口的移动路线 5. 车流的 动线多车流的动线指车辆行走时的移动路线 如商店所在的位置车流的动线很多，超市的流动顾客就多 6. 附近有写字楼有写字楼就会有客流一般平均一个写 字楼内的人员可以带来6 个人的流量 7. 附近有单身宿舍或 单身公寓 单身宿舍或 单身公寓 里的 居住者对便利的追求特别明显 8. 月房租要在一天的销售额之内房租太高将阻碍超市的 规模扩张 9. 竞争者较少商圈内应尽量没有竞争者，因为有了竞争 对手将使商店的顾客分流，从而影响经济效益 10. 店铺的形状规则长方形或正方形的商场比较适合超市 的经营， 便利商店 的营业面积一般为100平方米，便利商店的 经营品种一般为2000~3 000 种，而且多为小包装商品 三、超市的经营定位 (一)经营特点 1. 便利性超市能否满足顾客即刻需求，这是超市最基本 的经营定位由于超市的目标顾客主要是上班族、丁克族、单 身族、青少年、部分 家庭主妇 、大学生、白领职员或工人，这 些人大多是快速选取想买的东西，买后即走 2. 紧急性当客人突然来访，家里的食物、饮料、冰块不 够，或是平常使用的调料、卫生用纸用完却又忘记购买，须立 即补充的。

3. 非常温性夏天需要冰镇饮料， 能立即消暑解渴 ; 冬天需 要热腾腾的食物，如汤类、菜、咖啡、牛奶等，可立即加热， 立即食用 4. 少容量性除少数平常须大量消费的商品，消费者会因 价格原因而偏向去超市大量购买外，容量少、选择多样，或用 完丢弃，不必储存的商品都属于少容量性商品 5. 消遣性当无聊、寂寞时，想吃点零食等嗜好性食物， 看些不动脑筋的杂志、书报，或满足买点东西、找人谈谈等愿 望的消遣 性商品 (二)商品定位 超市的商品结构， 大致可分为食品、 非食品和服务三大类， 主要从顾客的便利性与商店本身的有利性出发，经营消费量多， 购买频率高， 品牌知名度 高，销售方法简单，品质一致，附加 价值高，竞争性高， 毛利率 高，季节性强及能按商圈内主要顾 客群的需要来进行商品组合的商品这里需要掌握商品组合的 “广度”与“深度”所谓“广度”是指关联购买的方便性 超市的商品广度不可能像大型超市 那样包罗万象 ，设计超市的 商品广度主要是能满足顾客顺便购买相关联的商品，如面包与 果酱、黄油，咖啡与糖，牛奶等深度是某一类(例如饮料类 ) 的品项数很多，而其他类 (例如食用油类 ) 的品项数较少，则称 为饮料类的“深度”较强，从而能使顾客形成该超市饮料类品 项齐全的印象。

1. 食品类商品的结构定位超市一般不出售生鲜畜产品和 水产品 ，但食品至少占全店销售品项的50% 以上在对食品类 商品结构的定位时应 特别关注“速食品”和“饮料品”两大类 常温性加工食品超市很难与超级市场 相竞争，但非常温性的速 食品和饮料品，不仅能适应便利性需求，而且也是毛利率 高、 周转快的商品， 超市可作为重点开发 选择诚信可靠的 供货商 ， 并应考虑其 物流配送 能力; 此外，由于汽水、果汁、矿泉水、茶、 咖啡、健康饮料等，是超市不可缺少的主力商品，除少数知名 品牌的销售能够保持长久不衰外，对其他品牌的商品要定期查 看，销路不畅的应立即去旧换新 2. 非食品类商品结构的定位非食品类商品的销售金额占 超市总 营业额 的比重虽然不高，但品项多，构成了超市商品结 构的一个重要方面由于这类商品的保质期较长，一般经营者 容易忽视对其数量的控制，或积压，或缺货正确的做法是必 须做到心中有数，对非食品类商品中的必备商品要确保其供应 数量，不能出现缺货现象，否则将不利于培养顾客对企业的忠 诚度 3. 服务性商品的结构定位服务性商品具有很大的发展空 间，但在导人服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相 结合为标准，进行 市场调研 ，评估需求的大小。

像代收广告、 快递信件、冲洗相片 ; 影印、、自动提款; 信息提供、 家庭生活咨询等都是可以开发的项目 4. 不同商圈商品结构的定位便利商店在不同商圈的商品 结构也应体现特色如建在社区的超市与设在市中心的超市， 其经营商品的结构就应有所不同 四、超市的 发展战略 近年来我市超市虽然店铺环境有了较大改观，经营品种也 大大增加，但便利商品仍然缺乏，大多数超市，其经营的商品 和服务的方式与 超级市场 相差无几，在试图与超市相抗衡中， 忽视了便利商店的自身特色尽管它具有广阔的发展前景，但 如果其组织、 经营与管理不善， 缺乏长远的 发展战略 ，不能“满 足立即需求”这一经营定位，并从商品、时间、空间上去满足 特定消费者在特定情况下的特殊需求，就不能有良好的生存发 展空间 1. 注重知识管理 知识管理 是指在超市的组织中建构一个量化与质化的知识 系统，让组织中的资讯与知识，通过获得、创造、分享、整合、 记录、存取、更新、创新等过程，不断地回馈到知识系统内， 形成永不间断的积累 知识管理 就是将人力资源的不同方面及 信息技术、 市场分析 乃至企业的 经营战略 协调统一起来，共同 为企业的发展服务，从而产生整体大于局部之和的经营效果。

知识管理的主要内容，有收集、筛选、整理和分析信息，跟踪 最新的科技动态， 企业外部环境 的调研，企业 经营战略 的研讨 与制定积极开发适应市场需求的新产品，扩大市场占有率， 赢得更多的生存和发展壮大的机会 知识管理强调 企业形象 、企业品牌、知识产权等 无形资产 因为随着时代的发展，超市的竞争能力不仅取决于设备、资金 的投人，而更主要来自对无形资产 的有效开发和管理知识管 理的主要职能就是为智慧资本创造良好环境，并大力加以培育， 即充分承认人在 知识经济 中的独特作用，将“人”作为资源来 开发，并进行有效的人力资源管理，赢得更多的生存和发展壮 大的机会 2. 大力发展超市的 特许经营 超市是最适合采用 特许经营 的零售业 态，其优势在于能合 理配置资源， 信息沟通迅速准确， 融资方便及能取得规模效益 合理配置资源 特许经营 可以实现包括资本资源、人力资源和知识资源的 资源合理配置从资本资源看，在特许经营系统中，特许者无 需通过资本投人来建立店铺，扩大自己的经营规模，需要做的 仅仅是根据特许经营协议中有关条款的规定，为受许者提供各 种技术支持和服务，特许权授可以被反复利用，利用一次便可 以扩大一次规模。

同时能获得更多的利润，实现低成本、低风 险的快速扩张 特许经营可以实现人力资源的有效配置在特许经营中， 由于加盟者本身就是加盟企业的所有者、管理者，因此他们的 切身利益与加盟企业的经营业绩紧密相关为此，必定会以极 高的热情、极强的责任心经营好加盟企业而特许者可以将主 要的精力放在整个特许经营系统的发展战略 、营销计划 、产品 的研究与开发上，做到 各司其职 ，各负其责 特许经营可以实现知识资源的有效配置管理模式 、品牌、 专利、商标、市场营销经验均属知识资源的范畴只要加人一 个适于自己发展的特许经营系统，便可以达到借梯登楼、借鸡 下蛋的目的既可以充分享用特许者的品牌优势，按其统一的 经营模式 经营，又可以共享知识资源，减少独自投资办企业的 风险 信息沟通迅速准确 现代企业谁拥有充分可靠的信息，谁就能在激烈的市场竞 争中争得 一席之地 特许连锁企业的网点广泛，深人消费第一 线，企业可以利用庞大的信息网络和先进的微机管理系统，快 速准确地收集、加工、处理信息，为企业全面了解市场，作出 正确的决策，提高在竞争中取胜的机率 融资优势 企业独立经营中最为棘手的莫过于资金的筹集企业很可 能因资金不足而丧失良机，或因资金周转 不灵难以求得银行的 贷款而陷于困境。

特许经营，由于企业规模 大，信誉好，比一 般企业更容易获得 银行信贷 资金， 总部对于财力弱的加盟企业， 可以通过与融资机关协商，采取连带担保方式 ，使加盟店 获得 担保 规模效益 如果能用特许 经营方式 把众多的小店铺组织起来，便能使 小店铺变为“ 小巨人 ”，既能充分发挥小店铺分布面广、贴近 居民生活的优势，又能降低各种费用开支，形成规模效益首 先，各 加盟店 铺必须到总部指定的供应商那里进货，可以获得 较多的折扣和优惠条件其次，直接进货，减少了中间环节， 与供应商稳定的关系又大大节省了谈判的费用; 特许经营实行 统一的 经营管理模式 ， 降低了管理费用 ; 各加盟企业享受总公司 开发的 高附加值 的商品，减少了技术开发费用总之，特许连 锁经营 可以以低廉的价格及 规模经济 的优势，形成强大的市场 购买力 ，从而获取垄断地位 众所周知，选址是关系到零售门店成功关键的关键因素之 一曾经有句名言叫做“连锁超市成功的关键有3 个条件，那 就是选址，选址，还是选址！”由此可见，选址在连锁商业的 日常经营中的地位是多么的举足轻重 因为选址是门店的重要 工作，所以选址工作受到每个超市管理者的关注和重视。

好又多 公司计划在四川省 南充市城区修建一到两个 大型超 市，为了更好的实现最大化的收益，该集团委托本小组协助他 们实现超市的最佳选址好又多 公司希望我们的选址位置需要 满足以下两点： 1. 给顾客提供充足的便利，便利程度主要指顾客到达超市 的路途长短以及要尽可能的选在交通比较发达的干道旁 2. 顾客在按照便利原则（路径最短原则）选择超市时到达 所选超市的 客流量 要尽量的大，因为到达超市的客流量直接影。