人造奶油制作方法.docx

本文整理于网络，仅供阅读参考人造奶油制作方法人造奶油制作方法方法一：1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的 小小的泡泡）2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺）, 继续打鸡蛋清3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫 一样），再加一勺糖，继续打4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、 继续打在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清 挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了方法二：1、将买来的淡奶油储存在适当的条件 （未开盒的奶油，低 温下可储存时间长一点，在 10度以下可储存半个月左右未打发 的奶油储存中不能反复解冻，冷冻否则，会影响奶油品质 ）2、将未打发的奶油待完全解冻后取出奶油打发前的温度高于10C,或者低于7c都会影响奶油稳定性和打发量3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬容量在 搅拌缸的10%-25%4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以如用搅拌机，中速或高速打（160-260转/分）5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜 中储存方法三：1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡，这个时候就要 放食材了 ；2 .为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 … 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状， 而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 ；3 .15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

蛋黄里放两勺 糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清；（注 意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好4 .电饭煲按下煮饭健预热 1分钟后拿出，锅有点热就可以倒 入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅；5 .倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来 按下煮 饭键，2分钟左右会自动跳到保温档， 这时用毛巾捂住通风口，闷 20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就ok啦6 .开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦78 9。