小包装食品的安全追溯系统及方法.docx

小包装食品的安全追溯系统及方法专利名称：小包装食品的安全追溯系统及方法技术领域：本发明涉及食品安全管理领域，具体而言，涉及一种小包装食品的安全追溯系统及方法背景技术：食品安全是保障公众身体健康和生命安全的重要源头近年来频发的食品安全事故引起了社会各界的广泛关注对食品从原料、生产加工、质检、包装、库存及物流配送全过程进行跟踪和追溯是确保食品安全的一种有效手段但是，由于食品供应链包含很多环节，一直以来缺少一种有效、成本可行的食品安全跟踪与追溯方案，尤其是对于小包装食品的安全追溯方案对于大包装食品及包装箱，可以使用RFID电子标签对食品进行标识，并通过RFID标签跟踪、记录食品供应链各环节的信息，但是RFID电子标签的成本较高，不适合于低价值的小包装食品，导致小包装食品的无法实现有效的安全追溯，存在较大的食品安全隐患发明内容本发明提供一种小包装食品的安全追溯系统及方法，实现对小包装食品低成本、 高效的全程跟踪和安全追溯为达到上述目的，本发明提供了一种小包装食品的安全追溯系统，其包括一生产数据采集模块，用于采集小包装食品从原料到成品的过程信息；一二维条码生成模块，用于为每个小包装食品分配一个唯一追溯号，将过程信息进行抽取，将过程信息和唯一追溯号进行编码并存储到二维码中，生成一张二维码图形并通过打印设备将二维码图形打印到小包装上；一二维码识别模块，用于对摄像头拍摄的二维码图像进行识别，得到相应二维码中存储的安全追溯信息，并提供界面显示安全追溯信息。

较佳的，过程信息包括原料信息，其包括原料原产地、供货方信息、抽检信息和入库时间；生产加工信息，其包括生产批次号、生产日期、生产设备、责任人和生产过程抽检信息；质检信息和生产后的成品检验信息；以及包装信息，其包括包装时间、包装重量和责任人较佳的，上述安全追溯系统还包括一电子标签发行模块，用于根据小包装食品所在的包装箱的产品信息生成一张RFID电子标签并发送到电子标签打印机进行打印，以及记录RFID电子标签和小包装食品的二维条码的对应关系较佳的，上述安全追溯系统还包括一物流监控模块，用于监控出、入库的包装箱的RFID电子标签，自动记录包装箱的出入库记录和物流配送记录，记录包装箱出入库地点、时间和责任人较佳的，上述安全追溯系统还包括一安全追溯模块，用于根据小包装上面的唯一追溯号，查询相应的小包装食品从原料、生产加工、质检、包装到物流配送全过程信息，实现对小包装食品的安全追溯4为达到上述目的，本发明还提供了一种小包装食品的安全追溯方法，其包括以下步骤采集小包装食品从原料到成品的过程信息；为每个小包装食品分配一个唯一追溯号，将过程信息进行抽取，将过程信息和唯一追溯号进行编码并存储到二维码中，生成一张二维码图形并通过打印设备将二维码图形打印到小包装上；对摄像头拍摄的二维码图像进行识别，得到相应二维码中存储的安全追溯信息，并提供界面进行显示。

较佳的，上述安全追溯方法还包括以下步骤根据小包装食品所在的包装箱的产品信息生成一张RFID电子标签并发送到电子标签打印机进行打印，以及记录RFID电子标签和小包装食品的二维条码的对应关系较佳的，上述安全追溯方法还包括以下步骤监控出、入库的包装箱的RFID电子标签，自动记录包装箱的出入库记录和物流配送记录，记录包装箱出入库地点、时间和责任人较佳的，上述安全追溯方法还包括以下步骤根据小包装上面的唯一追溯号，查询相应的小包装食品从原料、生产加工、质检、包装到物流配送全过程信息，实现对小包装食品的安全追溯上述实施例采用QR 二维码对食品小包装进行标识并记录关键信息，通过对二维码存储的信息进行解析，实现了对小包装食品的低成本、高效的全程跟踪与追溯，克服了现有技术中小包装食品的无法实现有效的安全追溯，存在较大的食品安全隐患的问题为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图图1为根据本发明一个实施例的小包装食品的安全追溯系统模块图；图2为本发明一个优选实施例的安全追溯数据库构建示意图；图3为本发明一个优选实施例的小包装食品安全追溯系统模块框图；图4为根据本发明一个实施例的小包装食品的安全追溯方法流程图。

具体实施例方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围图1为根据本发明一个实施例的小包装食品的安全追溯系统模块图，如图1所示， 其包括一生产数据采集模块10，用于采集小包装食品从原料到成品的过程信息；一二维条码生成模块20，用于为每个小包装食品分配一个唯一追溯号，将过程信息进行抽取，将过程信息和唯一追溯号进行编码并存储到二维码中，生成一张二维码图形并通过打印设备将二维码图形打印到小包装上；一二维码识别模块30，用于对摄像头拍摄的二维码图像进行识别，得到相应二维码中存储的安全追溯信息，并提供界面显示安全追溯信息本实施例采用QR 二维码对食品小包装进行标识并记录关键信息，通过对二维码存储的信息进行解析，实现了对小包装食品的低成本、高效的全程跟踪与追溯，克服了现有技术中小包装食品的无法实现有效的安全追溯，存在较大的食品安全隐患的问题例如，过程信息包括原料信息，其包括原料原产地、供货方信息、抽检信息和入库时间；生产加工信息，其包括生产批次号、生产日期、生产设备、责任人和生产过程抽检信息；质检信息和生产后的成品检验信息；以及包装信息，其包括包装时间、包装重量和责任人。

图2为本发明一个优选实施例的安全追溯数据库构建示意图如图2所示，生产信息采集模块用于实现原料信息采集、生产加工信息采集和质检信息采集，所采集的信息存储到追溯数据库中其中，原料信息采集是指食品加工所需要的原材料来源信息及原材料检验信息的录入；生产加工信息采集是指食品在生产加工时的生产日期、批次号、生产工艺及生产过程检验信息的录入；质检信息采集是指食品质量检验的各项指标数据的录入追溯数据库是小包装二维码打印模块的数据输入源；二维码打印软件根据该批次食品的生产信息(包括食品的原料信息、生产信息及质检信息等)生成QR 二维码图形，并发送到打印设备打印设备在小包装袋表面打印QR 二维码图形例如，上述安全追溯系统还包括一电子标签发行模块，用于根据小包装食品所在的包装箱的产品信息生成一张RFID电子标签并发送到电子标签打印机进行打印，以及记录RFID电子标签和小包装食品的二维条码的对应关系电子标签的表面可以打印产品名称、生产日期和批次号信息，电子标签内部可以将产品名称、生产日期、批次号等加密存储， 用于防伪电子标签发行模块使用二维码扫描枪依次扫描小包装袋表面的QR 二维码图形， 解析获取其中包含的唯一追溯号，待装箱完成后使用电子标签打印机发行一张RFID电子标签粘贴到包装箱表面，记录包装箱电子标签与包装箱内所有小包装袋的对应关系。

一个包装箱对应了若干个小包装食品，任意一个小包装食品只能属于一个包装箱例如，上述安全追溯系统还包括一物流监控模块，用于监控出、入库的包装箱的 RFID电子标签，自动记录包装箱的出入库记录和物流配送记录，记录包装箱出入库地点、时间和责任人其中，物流监控模块可以设计成支持RFID电子标签读写的手持式设备例如，上述安全追溯系统还包括一安全追溯模块，用于根据小包装上面的唯一追溯号，查询相应的小包装食品从原料、生产加工、质检、包装到物流配送全过程信息，实现对小包装食品的安全追溯图3为本发明一个优选实施例的小包装食品安全追溯系统模块框图如图3所示，本实施例的小包装食品安全追溯系统包括生产信息采集模块、小包装二维码打印模块、 包装箱电子标签发行模块、物流监控模块、小包装食品安全追溯模块、二维码识别模块生产信息采集模块收集系统所需要的食品原料、生产加工和质检信息等，形成食品从原材料到成品的全过程追溯信息小包装二维码打印模块根据本批次食品的批次号、生产日期、质检信息等数据根据一定的编码规则形成QR 二维码，并通过喷码机、色带打码机等设备将QR 二维码图形打印到食品的小包装袋上包装箱电子标签发行模块使用二维码扫码枪扫描小包装袋上的二维码，并为包装箱发行电子标签，记录小包装食品与包装箱质检的对应关系， 一个包装箱对应了若干个小包装食品，任意一个小包装食品只能属于一个包装箱。

物流监控模块通过手持式或固定式读写器扫描正在出库、入库的包装箱上所粘贴的电子标签，从而记录包装箱的出库、入库及物流信息小包装食品安全追溯模块对小包装食品从原料入库、原料检验、生产加工、质检、包装及出入库信息进行跟踪和查询，实现对小包装食品的安全追溯其中，二维码识别模块可以集成到中，二维码识别模块为购买小包装食品的最终顾客提供一种便捷的追溯途径，通过摄像头抓拍小包装食品上的二维码图像并解析，显示较为简单的食品安全追溯信息用户可以通过GPRS或3G网络连接到食品安全追溯模块，查询更为详细的食品安全追溯信息图4为根据本发明一个实施例的小包装食品的安全追溯方法流程图，其包括以下步骤S102，采集小包装食品从原料到成品的过程信息；S104，为每个小包装食品分配一个唯一追溯号，将过程信息进行抽取，将过程信息和唯一追溯号进行编码并存储到二维码中，生成一张二维码图形并通过打印设备将二维码图形打印到小包装上；S106，对摄像头拍摄的二维码图像进行识别，得到相应二维码中存储的安全追溯信息，并提供界面进行显示本实施例采用QR 二维码对食品小包装进行标识并记录关键信息，通过对二维码存储的信息进行解析，实现了对小包装食品的低成本、高效的全程跟踪与追溯，克服了现有技术中小包装食品的无法实现有效的安全追溯，存在较大的食品安全隐患的问题。

例如，上述安全追溯方法还包括以下步骤根据小包装食品所在的包装箱的产品信息生成一张RFID电子标签并发送到电子标签打印机进行打印，以及记录RFID电子标签和小包装食品的二维条码的对应关系电子标签的表面可以打印产品名称、生产日期和批次号信息，电子标签内部可以将产品名称、生产日期、批次号等加密存储，用于防伪例如，上述安全追溯方法还包括以下步骤监控出、入库的包装箱的RFID电子标签，自动记录包装箱的出入库记录和物流配送记录，记录包装箱出入库地点、时间和责任人例如，上述安全追溯方法还包括以下步骤根据小包装上面的唯一追溯号，查询相应的小包装食品从原料、生产加工、质检、包装到物流配送全过程信息，实现对小包装食品的安全追溯从上述实施例可以看出，本发明实现了以下有益效果通过结合使用二维条码技术和RFID电子标签技术，兼顾了条码技术在小包装袋上的低成本、大包装箱RFID电子标签自动出入库及物流监控的便捷性；当发生食品安全事件时，可以通过小包装箱上的二维条码或追溯号迅速找到该批次食品所采用的原材料，以及所经过的加工、包装、库存、物流环节，对问题源头迅速处理；也可以迅速找到该批次食品的流向，及时召回问题产品，降低食品安全事故的受害面；本发明中每一个独立的小包装袋有一个唯一的QR 二维码和追溯号，因此可以实现对每个小包装食品个体的追溯；本发明提供的二维码识别能够在不需要联网的情况下获知小包装食品的安全追溯信息，也可以联网获取更加详细的安全追溯信息。

本领域普通技术人员可以理解附图只是一个实施例的示意图，附图中的模块或流程并不一定是实施本发明所必须的本领域普通技术人员可以理解实施例中的装置中的模块可以按照实施例描述分布于实施例的装置中，也可以进行相应变化位于不同于本实施例的一个或多个装置中上述实施例的模块可以合并为一个模块，也可以进一步拆分成多个子模块本领域普通技术人员可以理解实现上述方法实施例的全部或部。