
新高三新高考生物人教版复习参考课件-第三部分-第一章-第一节-果酒和果醋的制作.ppt
27页第三部分选修,第一章传统发酵技术的应用,第一节果酒和果醋的制作,知识梳理,基础检测,典例精析,目录,跟踪检测,细胞质基质和线粒体,有氧呼吸和无氧呼吸,乙醇含量过高,培养液的pH下降,酵母菌进行无氧呼吸,产生的能量少,酵母菌种群数量增多,取样时培养液未摇匀,从底部取样,未染色,统计的菌,体数包含了死亡的菌体,提供氧气使酵母菌大量繁殖,排出产生的二氧化碳,以维持溶液pH稳定,并减小瓶中气压,防止发酵瓶爆裂,重铬酸钾,随着酒精浓度增大,酵母菌无氧呼吸受阻,产生酒精量减少,酵母菌,葡萄糖,乙醇,CO2,未夹住发酵瓶的,充气管,发酵液从充气管流出,发酵液变酸,瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口,排气时发酵液从排气管流出,葡萄醋(或果醋),葡萄酒(或果酒),葡萄酒(或果酒),未及时排气,谢 谢 观 看,。
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