饭店集团介绍.ppt

第一节 现代饭店集团,一、饭店集团的产生及优势 （一）产生： 饭店集团称为饭店联号、连锁饭店 是指以经营饭店为主的联合经营的经济实体，它在本国或世界各地以直接或间接形式控制多个饭店，以相同的店名和店标，统一的经营程序，同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营 饭店集团和连锁经营形式发源于美国 1907年美国里兹（Rits）公司出售特许经营权给饭店，开始了饭店联号的形式二）饭店集团有着一定的优势： 1、市场优势：饭店集团一般规模大，经营较成功，在国际上享有教高声誉，在公众中产生深刻的印象 2、财务方面的优势：饭店集团规模庞大，资本雄厚，具有一定的信誉，能为所属饭店筹措资金提高资信度 3、经营管理方面的优势：饭店集团具有成功的管理系统 4、人事方面的优势：饭店集团为所属饭店进行员工培训 另外，饭店集团一般都有一个订房系统，有高效率的电脑中心和直接订房，为集团中的成员做好预定客房工作，并处理集团中饭店间推荐客源的业务二、饭店集团的经营模式 （一）饭店集团的联合形式 1、横向联合：饭店与饭店之间的联合 2、纵向联合： 后向联合，饭店与供应商联合； 前向联合，饭店与销售商联合 3、多种经营联合：饭店与多行业企业联营。

（二）饭店集团的结构关系（组合方式） 1、拥有关系（直接投资、产权归集团所有关系） 2、饭店联号（一个企业通过所有、管理、特许经营几种形式经营饭店）,3、控股关系 4、租赁关系：直接租赁形式、分享赢利的租赁形式、出售—回租形式 5、管理合同关系（委托经营） 6、饭店名使用权转让（转让特许经营权） 一般来说，特许经营的出让方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和标准，提供组织及预定、营销方面的帮助，从而确保业务有效运行，并定期对受让方进行检查，以保证市场中同一品牌的饭店产品保持质量的一致性三、世界饭店业的发展趋势 （一）普遍实行多品牌战略 （二）饭店业日益向联号经营方向发展 （三）饭店业中国际化经营的程度越来 越高 （四）经济等饭店发展迅速,（五）通过兼并收购进行扩张越来越普遍 1、通过兼并和收购形成了一批规模巨大、经营多样化的企业集团 2、收购兼并的金额越来越大 3、跨国收购增加 4、大企业为了拓宽自身的产品线和品牌线进行兼并收购 5、兼并收购愈来愈成为大企业进入某一地区的手段 6、投资银行和不动产信托投资机构直接参与饭店业中的兼并和收购 7、兼并收购越来越成为企业迅速扩大规模的最佳方式 8、对不包括不动产的品牌的收购增加,2012饭店集团排名,1.洲际InterContinental Hotels Group PLC (IHG) ,酒店3606座，房间537533间 。

洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店 2.胜腾Cendant Corporation （CD），酒店6344座，房间532284间 3.万豪国际Marriott （MAR） 4.雅高Accor 5.希尔顿Hilton 6.精选Choice Hotels International 7.最佳西方Best Western International 8.喜达屋Starwood 9.卡尔森Carlson rezidor 10.凯悦Hyatt Corporation，酒店738座，房间144671间 洲际集团IHG,酒店3606座，房间537533间洲际酒店集团InterContinental Hotels Group PLC (IHG)是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4,400家酒店，超过660,000间客房洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店及度假村（InterContinental Hotels & Resorts），假日酒店及假日度假酒店（Holiday Inn），皇冠假日酒店（Crowne Plaza Hotels），智选假日酒店（Holiday Inn Express），英迪格酒店(Indigo) 。

胜腾,胜腾酒店管理集团是胜腾集团的子公司，其总部设在美国新泽西州的帕西帕尼，是全球最大的酒店运营商之一，在全球五大洲拥有十大著名品牌为：速8(Super8Hotels全球雇员超过25000并支持着它旗下6460多家加盟酒店、540000多个房间所有酒店都拥有胜腾酒店管理集团的特许及管理协议并独自经营运作特许经营约占88.9％、委托管理约占6％、带资管理及其它5.1％在中国均委托管理，投资极少万豪国际,酒店2672座，房间485979间集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿、万丽、万怡等品牌发展和管理产权经营度假式酒店；特许经营占53.1％，委托管理42.3％，带资管理及其它4.6％,雅高ACCOR,酒店4065座，房间475433间 2006中国饭店业国际品牌10强之6.法国雅高国际酒店集团2006中国经济型酒店品牌先锋之6.天津雅高酒店管理有限公司品牌为诺富特、宜必思、美居、索菲特、佛缪勒第1、汽车旅馆第6带资管理46.5%，租赁饭店21.8%，委托管理15.4%，特许经营16.3%；索菲特尔和诺富特以委托管理为主雅高名下五大品牌为索菲特(豪华型)、诺富特(高级)、美居酒店(多层中级市场品牌)、宜必思酒店(经济型)、Formule1(大众化)。

ibis（宜必思）是一只水鸟的名字 雅高集团于20世纪60年代成立，总部设在巴黎，是欧洲最大的旅游和酒店管理服务集团，现有员工15万，旗下经营的旅馆分布在92个国家和地区，合资经营的项目更分布在全球140个国家和地区自1985年进入中国市场以来，在中国管理的酒店已超过35家，其中索菲特（Sofitel）21家、诺富特（Novotel）12家、宜必思（Ibis）2家希尔顿Hilton,希尔顿全球控股有限公司（Hilton Worldwide Holdings Inc.），其前身为希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation），为黑石集团旗下附属公司，是一家跨国酒店管理公司截至2013年12月，希尔顿品牌在84个国家拥有4080家酒店，包括超过672,000间客房希尔顿酒店集团公司2010年在《福布斯》之“The Largest Private Companies”中为第38位的美国私营公司希尔顿,已登录的品牌： 希尔顿酒店（Hilton Hotels），康莱德酒店（香港称港丽酒店，Conrad Hotels），华尔道夫酒店（Waldorf Astoria Hotels），希尔顿逸林酒店（Double Tree Hotels） 未登录品牌 大使套房酒店（Embassy Suite），霍姆伍德套房酒店（Homewood Suite），花园旅馆（Garden Inn），第二家（Home 2 Suites），汉普顿酒店（Hampton Hotels），希尔顿度假俱乐部（Hilton Grand Vacations Club）,精选国际（选择国际）,成立于1939年，旗下拥有Clarion（凯瑞）、Comfort Inn、Comfort Suites、Quality、Cambria Suites、Sleep Inn、Mainstay Suites、Suburban、Econolodge、Rodeway Inn、Ascend Collection等十一大系列国际知名酒店名牌。

目前在全世界近100多个国家连锁经营6000多家酒店，房间总数超过50万间套总部位于美国的马里兰州（SilverSpring），是纽约证券交易所的上市公司（NYSE代码：CHH） 喜达屋集团,喜达屋集团是全球最大的饭店及娱乐休闲集团之一，以其饭店的高档豪华著称集团的品牌包括瑞吉（St. Regis）、豪华精选（The Luxury Collection）、威斯汀（Westin）、喜来登（Sheraton）、福朋喜来登(Four Points)、艾美（Le Meridien）、W酒店（W Hotels）、雅乐轩（Aloft），以及源宿（Element）卡尔森集团,该公司麾下拥有Radisson BLU（丽笙蓝标）、Radisson(丽笙)、Park Plaza(丽亭)、Country Inns & Suites(丽怡)、Park Inn(丽柏）、Hotel Missoni（米索尼酒店）等六个品牌其中的丽晶酒店的经营权已经在2010年被台湾晶华酒店集团取得，不再是卡尔森酒店集团的凯悦集团,凯悦酒店集团首间酒店在1957年9月27日开业，位处洛杉矶国际机场,原名凯悦旅馆（Hyatt House）。

集团在60年代发展迅速，1969年，美国已有13间凯悦酒店，同年开设在海外首间酒店香港凯悦酒店现时在全世界43个国家，共有213间凯悦酒店及度假酒店，共提供超过9万房间，另有29间凯悦酒店正在兴建，其中10间位于中国凯悦集团总部设在美国芝加哥，集团旗下3个各具特色的经典品牌是凯悦、君悦和柏悦凯悦是五星级，君悦和伯悦是超五星级的国内酒店管理集团,香格里拉集团 浙江开元集团 锦江国际集团 首旅建国集团 南京金陵集团 湖南华天集团 浙江君澜集团 粤海国际集团,香格里拉,“香格里拉”是香港上市公司香格里拉（亚洲）有限公司的品牌，该酒店集团隶属于马来西亚著名华商--“糖王”郭鹤年的郭氏集团旗下香格里拉的名称来自詹姆士·希尔顿的小说《失落的地平线》里，在中国西藏群山中的世外桃源香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适，加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌浙江开元旅业,开元旅业集团是一家以酒店业为主导产业，房地产业为支柱产业，建材业和其他相关产业为新兴产业，声誉卓著、实力雄厚的大型企业集团，总资产150多亿元集团在浙江、上海、北京、江苏、安徽、河南、山东、吉林、江西、四川、青海、海南等地拥有下属企业60余家，为中国民营企业500强、中国饭店集团5强、世界酒店集团100强、中国房地产企业100强之一。

董事长陈妙林锦江国际集团,锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业，并设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部注册资本20亿元，总资产180亿元锦江国际集团投资和管理近1000家酒店、100000间（套）客房，在全球酒店集团300强中排名第22位，列亚洲第一位，获“中国最佳信誉品牌”称号；拥有上海国旅国际旅行社有限公司、上海锦江旅游有限公司、上海旅行社有限公司等3家国际、国内旅行社和“锦江汽车”7500辆中、高档客车；合资经营“麦德龙”、“肯德基”、“新亚大家乐”、“吉野家”等著名品牌；控股（或间接控股）“锦江酒店”（H2006）、“锦江股份”（600754，900934）、“锦江旅游”（900929）、“锦江投资”（600650，900914）4家上市公司；合资组建锦江国际HRG商务旅行有限公司、锦江国际理诺士酒店管理学院、锦江国际JTB会展有限公司、锦江德尔互动有限公司等锦江国际集团,北京首旅集团,首旅集团是1998年2月组建的、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业，经过十多年的奋力拼搏，位居全国旅游服务企业的前列涵盖酒店服务业、旅游商业、餐饮服务业、旅游旅行服务业、汽车服务业、景区服务业和旅游地产等业态的全国性、战略型控股投资企业集团。

首旅集团一直在加大改制和整合力度，已控股首旅股份、全聚德等两家境内上市公司，参股如家酒店集团等境外上市公司，并且正在积极创造条件，争取推动更多的达标企业进入资本市场南京金陵集团,金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司作为主发起人（控股股东），联合新加坡欣光投资有限公司、江苏交通控股有限公司、江苏省出版印刷物资公司和南京消防技术服务事务所四家发起人，于2002年12月30日发起设立，2002年12月31日进入上市期公司下辖南京新金陵饭店有限公司、江苏金陵贸易有限公司、江苏金陵精品商贸。