酒店收银寄存酒水的规定及操作程序.docx

上庭院酒店PolicyNumber 序号：Accounting —Effective Date生效日期：Policy & Procedure ^AccountingDepartment财务部政策与程序SupercedesNo.废止号：Prepared By制定人：—吧台寄存酒水的规定及操作程序Approved By批准人：Distribute to 发放：Page 1 of 3OBJECTIVE 目的为保证酒店酒水质量安全，特对客人寄存酒水进行规范SCOPE范围适用于餐饮部楼面、吧台、市场营销部工作人员POLICY政策一、 寄存酒水的规定1、 除白酒外的已开瓶酒饮吧台不予保存；香烟不予保存2、 酒水的保存期限：整瓶酒 6个月；半瓶酒3个月；1/3瓶酒以下1个月，超过规定期限酒店不再负责 保管，并有权对寄存酒水做出处理3、 客人自带的整瓶酒水原则上不予寄存，酒店的协议客户严格按程序操作后方可寄存；未按程序操 作吧台不予寄存二、 操作程序1、 已开瓶的酒水用专业封签纸（或白胶布）严格封口，并在标明所剩酒水刻度的同时由客人在封签 上签字确认2、 未开瓶的酒水寄存同样用封签纸封外包装处， 无外包装的封瓶口处，并由客人在封签上签字确认。

3、 由服务员填写酒水寄存单（一式三联：存根联留吧台、第二联交客户、第三联交财务） ，由客人亲 自填写姓名及联系，并按要求填写好酒水名称、所剩刻度、寄存日期及经手人姓名填写完毕后将客户联交客人，存根贴在酒瓶或外包装上4、 寄存手续办完后，由服务员将酒水送至寄存，吧台需做好详细的登记（日期、台号、客户姓名或 单位、品名、所剩刻度、吧台接收人），送物品至吧台的经手人也必须在登记表上签名，吧生在酒 水寄存单的存根上也必须签字确认5、 客人领取酒水时，需凭酒水寄存单领取寄存酒水，并由客人或服务员在吧台的寄存登记表上签字 领出如果客人的寄存单已遗失，客人可报出号码并由经手寄存的服务员证明即可领出酒水， 同样由客人及服务员签字领出6、 如有客人遗忘的酒水，非酒店出售的，酒店一律不得予以回收，由楼面负责暂时代为保管，且务必通知客人将酒水取走，或通知客人来店办理寄存手续，仓库不得办理回收入库7、 如有客人遗忘的香烟寄存，由楼面领班级以上的人员在香烟上做好标记后再存放至吧台并登记， 客人来领取时由注标记的经手人负责带领客人从吧台领走并登记（服务员及客人签字）8、 客人寄存酒水将到期时，吧台应提前三天主动打询问客人什么时候能来酒店用餐，并告知客 人寄存的酒水将到期，过保管期后寄存的酒水本酒店不再负责保管，并由本酒店对此酒水自行处 理。

9、 财务部每月定期盘存和清理寄存酒水，超过保管期限的酒水一律不得回收入库，由财务部上交处 理方案至总经办，审批后再做处理个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司 （前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司” ），主要从事测量技术工作，至今已有三年在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高努力使自己成为一名合格的测绘技术人员在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。

在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作：1、参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、 1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告》已通过评审2、参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为《库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告〉〉，现已通过评审3、参与了《新疆库车县巴西克其克盐矿普查〉〉项目的野外地质勘查工作，参与项目包括:1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的《新疆库车县康村盐矿普查报告》已通过评审4、参与了新疆哈密市南坡子泉金矿 2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为《新疆哈密市南坡子泉金矿 2009年度矿山储量年报》，现已通过评审6、 参与了《新疆博乐市五台石灰岩矿 9号矿区勘探》项目的野外地质勘查工作，项目包括： 1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。

7、 参与了《新疆博乐市托特克斜花岗岩矿详查报告》项目的野外地质勘查工作，项目包括： 1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件通过以上的这些工作，我学习并具备了以下工作能力：1、通过实习，对测绘这门学科的研究内容及实际意义有了系统的认识加深对测量学基本理论的理解，能够用有关理论指导作业实践，做到理论与实践相统一，提高分析问题、解决问 题的能力，从而对测量学的基本内容得到一次实际应用，使所学知识进一步巩固、深化2、 熟悉了三、四等控制测量的作业程序及施测方法，并掌握了全站仪、静态 GPS RTK等测量仪器的工作原理和操作方法3、 掌握了 GPS空制测量内业解算软件（南方测绘 Gps数据处理）以及内业成图软件（南方 cass）的操作应用能够将外业测量的数据导入软件进行地形图成图和处理4、 在项目技术负责的指导下熟悉了测量技术总结的编写要求和方法，并参与了部分项目测量技术总结章节的编写工作5、 在项目负责的领导下参与整个测量项目的组织运作，对项目的实施过程有了深刻理解通过在项目组的实习锻炼了自己的组织协调能力，为以后的工作打下了坚实基础二、工作中尚存在的问题从事测绘工作以来，深深感受到工作的繁忙、责任的重大，也因此没能全方位地进行系统地学习实践，主要表现为没有足够的经验，对于地形复杂的地段理解不够深刻；理论知识掌握不够 系统，实践能力尚为有限。

以上问题，在今后工作中自己将努力做到更好三、今后的工作打算通过总结四年来的工作，我无论从工作技术上，还是从世界观、人生观、价值观等各个方面，都有了很大的提高今后，我会在此基础上，刻苦钻研，再接再厉，使自己在业务知识水平 更上一层楼，为测绘事业的发展，贡献自己的力量。