渤海商品交易所茯苓产品手册.pdf

渤海商品交易所茯苓产品手册渤海商品交易所茯苓产品手册 第一章 茯苓概述 ........................................................................................................................... 1 1.1 茯苓简介 ..................................................................................................................... 1 1.2 茯苓栽培方法 ............................................................................................................ 1 1.3 茯苓的分类 ................................................................................................................. 4 1.3.1 茯苓的规格等级 ............................................................................................ 4 1.3.2 茯苓的用途分类 ............................................................................................ 4 1.3.3 渤商所茯苓交收产品分类 .......................................................................... 5 第二章 茯苓的市场分析 ............................................................................................................ 6 2.1 茯苓的生产现状 ........................................................................................................ 6 2.2 茯苓的消费现状 ........................................................................................................ 7 第三章 茯苓的价格因素分析 ................................................................................................... 9 第四章 行业动态 ....................................................................................................................... 10 第五章 渤海商品交易所茯苓参与流程及优势 ................................................................... 10 5.1 渤海商品交易所茯苓交收流程 ............................................................................ 10 5.2 渤海商品交易所茯苓的参与优势 ........................................................................ 11 第六章 茯苓质量标准 .............................................................................................................. 12 第一章第一章 茯苓概述茯苓概述 1.1 1.1 茯苓简介茯苓简介 茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的菌核，出自《神农本草经》 ，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。

其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，菌核球形或不规则块状，大小不一，小的如拳头，大的可达数十斤，表面粗糙，呈瘤状皱缩，灰褐色或黑褐色子实体伞形，生于菌核表面，幼时白色，成熟后变为浅褐色，孔管单层，控管内壁卓盛棍棒状的担子，担孢子长椭圆形，壁表光滑，透明无色多寄生于马尾松或赤松的根部产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地古人称茯苓为“四时神药” ，因为它的功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用也可作为食材用，有茯苓饼，茯苓粥，很有营养，口味平和与琼珍灵芝配合煮水可以治疗糖尿病，肿瘤等慢性病 鲜茯苓 去皮后的鲜茯苓 1.2 1.2 茯苓栽培方法茯苓栽培方法 茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针（松叶加上短枝条）均可目生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接到松木上，菌丝在松木中生长一1 段时期后，便结成菌核 选苓场和备料选苓场和备料 （1）选苓场宜选海拔600－900米的山坡，坡高15－30度，要求背风向阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。

清除草根、树根、石块等杂物，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20－30厘米苓场四周开好排水沟 （2）备料于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋” 削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成65－80厘米长的木段，置通风透光处备用约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到段，粗细搭配，分层放置，准备接种 菌种准备菌种准备 菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种现多用菌丝引 （1）菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8－9千克的鲜菌核置盛水容器上，离水约2厘米，室温24－26℃，空气湿度85%以上，光线明亮，仅1天后菌核近水面就出现白色蜂窝状子实体20天后子实体可大量弹射孢子此时即可无菌操作切取干实体1厘米2，用 S 形铁丝钩吊挂在 PDA 培养基上，28℃培养24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种母种可用 PDA培养基斜面扩大为原种将原种再接到栽培种培养基上，25－28℃条件下培养1月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。

栽培种培养基的重量组成为：松木屑76∶麸夫22∶石膏粉1∶蔗糖1，水适量，使含水量在65%左右 拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中， 常规灭菌后接入原种 （2）肉引为新鲜茯苓的切片选用新挖的个体，中等大小，每个250－1000克，浆汁足的茯苓为好 （3）水引指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地泡松、直径9－10厘米的干松树，剥皮留筋后锯成50厘米长的木段接种用新挖的鲜苓，一般10千克木段的窖用鲜苓0.5－0.7千克用头引法接种，2 即把苓种片贴在木段上端靠皮处，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具茯苓香气者作木引种 接种管理接种管理 （1）菌丝引接种选晴天，将窖内中、细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋倒插在尖端接种后及时覆土3厘米也可把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土 （2）肉引接种据木段粗细采取上二下三或上一下二分层放置接种时用干净刀剖开冬种，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外，边接边剖接种量另据地区、气候等条件而定，一般50千克木段用250－l000千克种苓 （3）木引接种将选作种用的木段挖出锯成2节，一般窖用水引 l－2节。

接种时把木引和木段头对头接拢即可接种季节随地区而异，气温高的地区4月上旬进行，气温低则可于5月上旬一6月接种接菌后3－5天菌丝萌发生长，蔓延开要10天此期要特别防治白蚁为害接种后3－4个月可结苓，结苓时不要撬动木段，以防折断菌丝结苓期茯苓生长快，地面常出现裂缝，应及时补上填缝并除去杂草 采收与加工采收与加工 茯苓多于7～9月采挖当茯苓外呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则未成熟，如发黑则已过熟选晴天采挖，挖出后除去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动1次堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗” ，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个” ，里边切成厚薄均匀的块片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片，中心有木心者即为茯神；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓皮”及“茯苓块” 茯苓个多呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根无臭，味淡，嚼之粘牙 3 1.3 1.3 茯苓的分类茯苓的分类 1.3.1 1.3.1 茯苓的规格等级茯苓的规格等级 按加工方法和部位分为个苓、白苓片（平片） 、白苓块、赤苓块、茯神块、骰方、白碎苓、赤碎苓、茯神木等规格，多为统货。

（1） 个苓 一等：不规则圆球形或块状，表面黑褐色或棕褐色体坚实，皮细断面白色大小不分，无霉变 二等：体轻泡，皮粗，质松断面白色至黄棕色间有皮沙、水锈、破块、破伤 （2） 白苓片 一等：薄片，白色或灰白色，质细，毛边（不修边） 厚度每 cm 7片，片面宽长不小于3cm，无霉变 二等：厚度每 cm 5片，余同一等 （3） 白苓块扁平方块，白色，厚4~6mm，长宽4~5cm间有长宽1.5cm以上的碎块，无霉变 （4） 赤苓块赤色或浅红色，余同白苓块 （5） 茯神块扁平方块，色泽不分，每块含有松木心厚4~6mm，长宽4~5cm，木心直径不超过1.5cm，间有长宽1.5cm 以上的碎块，无霉变 （6） 骰方立方形块，白色，质坚实，直径1cm 以内，均匀整齐，不规则碎块不超过10%无粉末，无霉变 （7） 白碎苓碎块或碎屑，白色或灰白色无粉末，无霉变 （8） 赤碎苓赤黄色，余同白碎苓 （9） 茯神木茯苓中间的松根，弯曲不直，似朽木状色泽不分，质松体轻每根周围必须带有2/3的茯苓肉松根直径不超过2.5cm 1.3.2 1.3.2 茯苓的用途分类茯苓的用途分类 （1） 药材： 完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。

外皮4 薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落质坚实，破碎面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色有的中间抱有松根，习称“获神块” 气微，味淡，嚼之粘牙以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳 茯苓皮：为削下的茯苓外皮，形状大小不一外面棕褐色至黑褐色，内面。