2023年动物防疫 基本术语.docx

2023年动物防疫 基本术语 动物防疫 基本术语 GB/T 18635—2023 1 范围 本标准规定了动物防疫标准化和有关领域的基本术语及其定义 本标准适用于动物防疫标准化及有关领域中基本术语和基本概念的统一理解和使用 2 基础性术语 2.1 动物 animal 泛指以有机物为食料、能运动的生物类本标准特指与动物防疫有关的动物，主要是哺乳类和禽类动物，包括农业经济动物、观赏动物、伴侣动物和野生的哺乳类及鸟类动物，在有特别规定时也包括蚕、蜂、水产和两栖类等动物 2.1.1 家畜 livestock 经人工驯养的哺乳类动物，如牛、马、绵羊、山羊、猪、兔、骆驼、狗、猫等 2.1.1.1 种畜 breeding livestock，breeding animal 供繁殖用的成年公、母畜 2.1.1.2 畜群 herd 家畜群体一般是同一饲养场或同一放牧地，或同一运输工具中的同种动物群体；或者虽不在同一个场饲养，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体 2.1.2 家禽 poultry 经人工驯养的禽类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等 2.1.2.1 种禽 breeding bird 供繁殖用的公、母禽。

2.1.2.2 初孵雏day-old bird 孵出后不超过72h的幼雏 2.1.2.3 产蛋禽laying bird 生产食用蛋的禽 2.1.2.4 禽群 flock of bird 饲养在同一建筑物或由固体隔物分隔并具有单独通风系统的一组禽类对于自由放养的禽类，则指共同出入一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只 2.1.3 实验动物experimental animal 用于科学实验的动物这些动物应是经人工培育、其携带微生物状况受到控制、遗传背景明确、来源清楚、符合科学实验、药品及生物制品的鉴定及其他科学研究的要求 2.1.4 野生动物wildlife 生存在天然自由状态下，或虽来源于天然自由状态，并已经过人工饲养但尚未发生进化变异、仍保存其固有习惯和生产能力的各种动物 2.1.5 存养动物 animal for keeping 不准备马上屠宰的动物(如拟作种用或继续饲养的动物) 2.2 养殖业animal farming 饲养、繁殖、培育动物而获得动物性产品的产业，如畜牧业、养蜂业、养蚕业、渔业等，其基本特点是通过动物自身的生产再生产实现经济上的生产再生产。

2.2.1 胚胎 embryo 哺乳动物和鸟类活的受精卵正在母体或卵壳内发育的新生命体 2.2.2 种蛋 hatching egg 用以繁殖后代的禽卵 2.2.3 精液 semen 雄性动物生殖器官分泌出来含有生殖细胞的液体，常特指人工授精的精液 2.3 动物产品 animal product 供食用、饲料用、药用、农用或工业用的动物源性产品 2.3.1 人食用动物源性产品 product of animal origin destined for human consumption 供人食用的肉类和肉制品、蛋类和蛋制品、奶和奶制品、水生动物产品、蜂蜜以及一切以动物性原料制作的可供人食用的产品 2.3.1.1 屠宰 slaughter 以肉用或制取其他原料为目的、按规定程序杀死动物的过程，一般还需要根据需要作进一步处理 2.3.1.2 屠宰场 abattoir 屠宰食用动物的场所 2.3.1.3 胴体 carca 动物屠宰后，去除头、尾、四肢、内脏的肉体(一般包括肾脏和板油) 2.3.1.4 肉品 meat 屠宰后动物体的可食部分(包括内脏、可食皮等) 2.3.1.5 鲜肉 fresh meat 没有经过可改变感官性状和理化特性处理的肉品。

按照OIE规定还包括冷冻肉和冷藏肉 2.3.1.6 肉制品 meat product 经过蒸、煮、干燥、腌制或熏制等程序加工而成的肉类制品 2.3.2 工业用动物源性产品 product of animal origin destined for industrial use 原料来源于动物、经加工后供工业上利用的产品，包括工业用原皮、毛皮、毛发、鬃、毛、蹄、角、骨、骨粉、血、肠衣、脂、动物源性肥料、鸟粪以及工业用的乳制品 2.3.2.1 动物饲料用动物源性产品 product of animal origin destined for use in animal feeding 作饲料用的肉粉、骨粉、血粉、羽粉、肉及奶制品等来源于动物的制品 2.3.2.2 药用动物源性产品 product of animal origin destined for pharmaceutical use 用以制备药品的器官、腺体、动物组织和体液 2.3.2.3 肉骨粉meat-and-bone meal 将废弃或作为下脚料的动物组织经无害化处理制取的含蛋白制品，包括蛋白质性中间制品。

2.4 生物制品 biological product，biologicals 特指以生物学方法和生物材料制备的、用于诊断、预防、治疗保健和相关实验的产品 2.4.1 血浆 plasma 血液去除有形成分后的体液部分 2.4.2 血清 serum 血浆去除纤维蛋白后的(胶体性)液体 2.4.3 疫苗 vaccine 用病原微生物、寄生虫或其组分或代谢产物经加工制成或者用合成肽或基因工程方法制成、用于人工主动免疫的生物制品 2.5 动物卫生 animal health 防治动物疾病、保障动物健康和动物环境卫生以及保证动物及其产品对人体健康无害的一切措施 2.5.1 动物防疫animal epidemic prevention 动物疫病的预防、控制、扑灭和对动物、动物产品检疫的总称 2.5.1.1 兽医食品卫生 veterinary food hygiene 为确保人或动物消费的动物产品安全和卫生，在生产、加工、贮存、运输和销售动物产品时必须要求的条件和措施 2.5.1.2 动物防疫监督 supervision of animal epidemic prevention and control 对各项有关动物防疫的法律、法规、标准、措施执行情况进行检查，并依据检查情况按规定进行监促、批评以至处罚。

2.5.2 官方兽医 official veterinarian OIE规定的一种职务，系由国家兽医行政管理部门授权的或专门指派的兽医人员 3 流行病学术语 3.1 动物疾病 animal epidemic 主要是指生物性病原引起的动物群发性疾病，包括动物传染病、寄生虫病主要疫病病名见附录A(标准的附录) 3.1.1 动物传染病infectious disease of animals 由致病微生物引起的具有传播性的动物疾病 3.1.2 寄生虫病parasitosis 由动物性寄生物(统称寄生虫)引起的疾病 3.1.3 人畜共患病zoonosis 在脊椎动物和人之间自然传播和相互感染的疾病 3.2 传染源 source of infection 体内有病原体寄存、生长、繁殖，并能将其排出体外的动物(包括昆虫)或人，以及一切可能被病原体污染使之传播的物体 3.2. 1动物病因 animal etiology 引起动物发生疾病的内外因素 3.2.2 病原体 pathogenic agent 能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病性微生物。

3.2.3 致病性微生物pathogenic micro-organism 能引起疾病的微生物，包括细菌、真菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次体、病毒、类病毒等 3.2.4 患病动物 sick animal 表现某疾病临床症状的动物 3.2.5 被感染动物infected animal 被病原体侵害并发生可见或隐性反应的动物 3.2.6 疑似感染动物 suspicious infected animal 与疫病患病动物处于同一传染环境中有感染该疫病可能的易感动物，如与患病动物同舍饲养、同车运输或位于患病动物临近下风的易感动物 3.2.7 假定健康动物 supposed healthy animal 发病动物的大群体中除患病或可疑感染动物以外的动物，对这些动物要采取隔离、紧急预防、观察和诊断等措施，直至确为健康动物并经必要安全处理后，方能与健康动物混群 3.2.8 显性感染apparent，infection 动物或人被某种病原体感染并表现出相应的特有症状 3.2.9 隐性感染inapparent，infection 不呈现明显症状的感染，亦称亚临床感染(subclinical infection)。

3.2.10 持续性感染persistent infection 病原体长期存留在生物体内的一种感染 3.2.11 慢性感染 chronic infection 病程缓慢的一种感染 3.2.12 慢病毒感染lentivirus infection 由慢病毒引起的潜伏期长、病程缓慢并呈送行性的一种感染 3.2.13 潜伏感染lantent infection 是持续性感染的一种形式，一般无明显症状，甚至有时检测不到病原体，但在某种条件下可被激发发病而表现症状 3.2.14 染疫 infection of animal and contamination of product and other objects by pathogenic agents 病原体感染动物或污染了动物产品或其他物品，使它们带有这些病原体 3.2.1 5疑似染疫 suspicious infection or contamination by pathogenic agent 有染疫危险的动物或其他物品 3.2.16 (染疫动物的)同群动物 animals in the same group(with infected animal) 与染疫动物生活在同一感染环境条件的群体中的动物。

3.2.17 感染期 infective period 被感染动物作为传染源的最长期限 3.2.18 潜伏期 incubation period 从病原体侵入机体开始至最早症状出现为止的期间 3.2.19 疫源地 nidus of infection 有传染源存在或被传染源排出的病原体污染的地区 3.2.20 自然疫源性疾病 disease of natural nidus 其病原体能在天然条件下野生动物体内繁殖，在它们中间传播并在一定条件下可传染给人或家畜家禽的疫病 3.2. 21自然疫源地 natural nidus 存在自然疫源性疾病的地区 3.2.22 感染蜂群 infected colonies of bees 存在疫病的蜂群 3.2.23 病原携带者pathogen carrier 体内有病原体寄居、生长和繁殖并有可能排出体外而无症状的动物或人 3.3 流行过程epidemic propce，epizootic proce 病原体由传染源排出，通过各种传播途径，侵入另外易感动物体内，形成新的传染，并继续传播形成群体感染发病的过程。

3.3.1 传染 infection 又称感染，病原体侵入机体并在机体内繁殖，一般可引起机体发生一定反应 3.3.2 传染过程proce of infection 又称感染过程病原体侵入易感动物体内，并引起不同程度的病理学反应的过程，即传染发生、发展、结束的过程 3.3.。