探析杭州地区茶楼陈设艺术设计的文化内涵毕业论文（设计）.doc

探析杭州地区茶楼陈设艺术设计的文化内涵目录探析杭州地区茶楼陈设艺术设计的文化内涵 11. 茶楼的产生和发展 22. 中国茶楼文化研究 33. 杭州地区茶楼陈设艺术设计研究 43.1杭州茶楼特色 43.2杭州地区的茶楼陈设设计理念 53.2.1合理地进行材料的选择 53.2.2协调建筑环境因素 53.2.3创新形式的当代运用 5324富有特色的色彩运用 63.2.5注重技术上的运用与拓展 74. 杭州地区的茶楼陈设设计方式 84.1茶馆空间规划和总体布局 84.1.1茶馆大门布局 84丄2茶馆庭院布置 94.2茶室室内布置 94.2.1门、窗以及灯具的设置 104.2.2饮茶区厅、堂、座的布置 104.2.3掇山理水 114.2.4 叠石 124.2.5绿色植物和室内花卉的设置 124.2.6装饰品的布置 124.2.7音乐的烘托 135. 杭州地区的茶楼陈设设计中文化内涵的打造方式 145.1提炼 145.2点睛 145.3再现 146. 结语 15参考文献 15摘要：近些年來，随着社会经济不断发展，人们生活水平不断提高，茶文化也随 之迅速发展其中，颇具代表性的杭州茶文化因盛产西湖龙井茶而闻名于世。

茶 楼的独特特色与杭州的茶文化是密切相关的对茶楼的产生和发展分析，，无对 杭州乃至全社会茶文化都是有极其重要意义的本文是从茶楼的文化，装饰、装 修的角度来对杭州茶楼进行深入剖析关键词：茶楼；陈设艺术；文化内涵；设计方法1 •茶楼的产生和发展最早的茶馆出现在在唐玄宗开元年间据《封氏闻见记》记载：“开元中, 泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶人自怀 夹，到处煮饮,从此转相仿效，遂成风俗自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市，多开 店铺，煎茶卖之不问道俗，投钱取饮最早的茶馆也就是在集市、道边慢慢形 成的到了宋代，茶馆的发展到了一个新的时期，举世闻名的《清明上河图》生动 形象的描绘出了当时市井的繁华景象，栩栩如牛的描绘了一些街道的人、物，其 中就有一些是茶馆《东京华梦录》也记载了一些当时的繁华，也充分的展示了 当时茶馆的兴盛到了明清，茶馆更加的兴盛，达到了顶峰当时的经济不断发展，市民阶级 人口也随之增加市民的生活方式也开始丰富起来，各种各样的娱乐节目不断涌 现，作为一个集娱乐、饮食、交易多功能的茶馆也成为了人们休闲和活动的场所, 这样一种大众活动的场所使人们非常喜欢去的地方，这也就造成了茶馆的极大的 发展，茶馆的功能也更加的丰富，形式也变的多种多样了。

到了近现代，中国受到外国的侵略，饱受战争之苦，战争也使得人们生活水 平大大降低，茶馆的数量就不断减少但是当了改革开放二三十年后的今天，中 国的经济得到了空前的发展，人们的生活水平和消费水平的不断提高，所以时代 的发展也使得人们对精神生活有了更高的要求作为一种可以提供文化生活场所 的茶馆也悄然恢复往口的生机，现在茶馆也成为了人们休闲的一个很重要的场 所2 •中国茶楼文化研究早在四千多年前就有了茶的出现，唐代的陆羽《茶经》中就讲到茶树品种、 茶的起源、烹茶方法及种植技术等由以前煎茶待客发展到茶会、茶话、茶宴， 也反映了我国的茶文化，碧螺春、龙井、铁观咅、茉莉花茶、武夷岩、普洱等名 茶都是在从古老的茶文化留下來的华佗在《食论》中道：“苦茶久食益意思”， 可谓将饮茶与文化结缘唐代刘贞亮曾称赞饮茶有“十德一以茶表敬意；二 以茶驱病气；三以茶可雅志；四以茶驱睡气；五以茶可行道；六以茶散郁气；七 以茶尝滋味；八以茶养身体；九以茶树礼仁；十以茶养生气茶在古代不仅仅也 可以保健养生，还可以修身现在的科学研究表明，茶叶里面含有叶绿素、氨基 酸，各种维生素等等，适量的饮茶对身体是很有好处的，还可以防治一些疾病。

现在，我们茶已经由自然物升华为文物，慢慢演绎为茶道，茶艺，成为了一门新 的艺术，由于茶的这样一种特殊性，作为生活中的饮料的茶提升了人们的层次， 饮茶也变的高雅起来，但是一些英国的植物学家讲到茶的原产地不在中国，而在 印度中国现代茶业的开拓者之一吴觉农十分痛心的感受到：“一个衰败了的国 家，什么都会被别人掠夺!而掠夺之共者，莫过于连生乎吾国长乎吾地的植物， 也会被无端地改变国籍！ ”举世闻名的雀巢公司，由亨利内斯特莱(Henri Nestle) 于1867年创建，是世界最大的食品制造商拥有138年历史的雀巢公司起源于 瑞士，最初是以生产婴儿食品起家2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工 厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎雀巢公司2010年销售额达 到1097亿瑞士法郎，纯利润达到342亿瑞士法郎，雀巢可谓是世界上最大 的食品制造商，风靡了整个世界目前已经现在雀巢在中国大陆销售的产品 中99%是在本地制造的但是反观中国的茶叶，经历了儿千年的历史，1998 年，国家技术监督局组织国家茶叶质量监督检验中心曾对上海、北京、武汉、天 津、广州等8个大城市的茶叶质量进行了国家监督专项抽查,合格率却只有25. 7%, 让人心痛。

茶叶是茶文化的生命，也是最基本的组成部分，在这样一个商品经济 高度发达的时代，茶却在成为了不发达的产物但是中国的茶文化的文化内涵远 远地超过其他的国家，郑板桥云：“凡吾画兰画竹画石，用以慰天下之劳人，非 以供天下之安享人也目前，我国约占80%左右成年人有饮茶嗜好，但是去茶 馆的人却比较少，可能是生活习惯、消费能力阻碍了茶文化的发展茶馆要降低 消费门槛，引导消费，规范经营才可以办出有特色生意好的茶馆，现在的青少年 一方面觉得喝茶麻烦，另一方面非茶饮料也不断出现，对饮茶没有太浓厚的兴趣， 中国是一个茶国，但是在外来文化的侵入后，我们的优秀的茶文化却渐渐衰败， 重振茶叶雄风、弘扬茶文化可以给中国带来新的活力，会带来很大的经济效益3 •杭州地区茶楼陈设艺术设计研究3.1杭州茶楼特色自古以来，江南号称人间天堂，这里山川秀美，气候温和，物产丰富，很早 就有种植茶的历史据统计，有名的茶有20多种，总的种类就多达90多种，南 方的茶馆与北方的茶馆相比，多了一些高雅之气，在江南的茶馆多半都会建于环 境比较有没的庭院中，一边饮茶一边聊天看风景，是江南文化的一大特色，早上 起來，茶客们來到环境优雅的茶馆，下下棋，喝喝茶，聊聊天，静心养生，其乐 无穷。

江南的茶馆还会配有一些小点心，这也是一大特色如于丝、三丁包等， 江南的茶讲究好茶配好水，用水相当讲究，比如扬州的有名的富春茶社的水须以 木制水车运来，再注人砂缸使之澄清杭州的水由于有几处名泉，水自然取口之 江南的茶楼以“花、茶、点画”来品评花，一般茶楼都会用一些花来装饰茶楼， 一些奇花异草必然会引人注意，广受好评；茶，西湖的龙井茶有为有名；点，就 是茶点；茶楼的装饰一般都会有一些字画，这些字画增强了高雅之气，极其具有 文化内涵和文化氛围，充满宁静淡雅的意境杭州雷锋阁茶楼3.2杭州地区的茶楼陈设设计理念传统资源怎样转换为一种当代的建筑实物存在，既需要寻找到传统建筑形式 上的当代因素与材料，技术上的当代运用及拓展，又要使传统建筑的形态和功能 达到与当代生活方式的契合3.2.1合理地进行材料的选择合理利用材料就要就地取材，因地制宜，是一种比较经济实惠的有效途径现在 的装修材料已经不像以前是奢华材料的堆砌质朴自然、粗犷和有着手工纹理的 家具广受欢迎自然朴质的材料可以很好地适应周围的环境可以调节室内温室、 温湿冷暖要利用就地取材的优势，尽量的使用当地的材料作为营造环境的原材 料也可以充分的利用当地的气候材料和地理条件，要有环保意识，不浪费原材 料，考虑有些材料的循环利用。

322协调建筑环境因素从建筑室内环境的物理层次展开分项说明的，这些要素的协调搭配、完美综 合才能产生富于地域性的建筑环境要做到传统向当代的转换，前提是传统建筑 环境的留存传统的消亡使当代的建筑无从谈起3.2.3创新形式的当代运用所谓创新就是在茶馆建筑上保留传统建筑某些风格的同时，也要又说不同，保持与原有建筑的差异性，表现出现代人的创造力这一方面要考虑要传统形式的解构，变体，重构等方式，保留传统的结构形式和文化内涵，加上对现代人的审美观念，审美取向有一定的定位，才可以形成一个传统建筑与现代建筑的完美结合3.2.4富有特色的色彩运用当今的卅界色彩丰富，不同的地区有不同的色彩文化，每一个民族都有自己 特有的象征性色彩语言我国的红树、白墙是在传统的建筑环境中是很有表现力 的所以在进行配置色彩时，要充分地考虑当地的色彩文化，这样配置色彩就会 符合当地的需求，这也是色彩配置的一个重要手段，用红木白墙，其实也就代表 着中国建筑的特色设计者要满足不同人的不同需求，才算的上创新325注重技术上的运用与拓展在室内环境中，造型是体现地域与传统方法中最为常见的重要因素我们要 用现代的先进方式，结合传统的风格，结构不追求一模一样，要有独特的地方， 不可以与周边的环境形成不和谐。

茶楼的设计将传统建筑和现在建筑功能结合， 在融入中国传统建筑形式结构的同时,现代先进的技术也要充分地利用，是使当 代茶楼建筑有传统建筑的一特特点，又融合现代建筑，表现出创造性因为西湖的美丽，杭州被誉为人间天堂，杭州茶楼设计风格也应该与西湖有 密切关系诗人苏东坡的一首诗这样说到；“水光澈涌晴方好，山色空蒙雨亦奇 欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜他把西湖比作为美女，这也使得后人对西 湖情有独钟西湖文化不仅仅给我们带来了物质文化，还带来了精神文化也对 茶楼设计也产生了比较大的影响杭州西湖位于浙江省杭州市的西方，它以其秀 丽的湖光山色和众多的名胜古迹而闻名中外，是中国著名的旅游胜地2011年6 月24日，杭州西湖正式列入《世界遗产名录》，西湖是目前中国列入《世界遗产 名录》的世界遗产中唯一一处湖泊类文化遗产，也是现今《世界遗产名录》中少 数几个湖泊类文化遗产之一断桥上的白娘子更为西湖增添了几许浪漫色彩周 边人气吒盛，商业繁荣，目前，杭州西湖景区附近开设了许多茶楼，其中湖滨则 是茶楼开设的最好选择品茶观景是杭州茶楼文化的一大特色现在的人们生活 在钢筋混凝土里面，压力空前大，空前的浮躁，回归绿色，回归自然享受大自然 是现代人的一种渴望。

山水秀丽的西湖是大自然赋予我们人类的礼物，西湖的美 在四季不同，各有特色万顷湖平长似境，四时月好最宜秋”；月自风清，水 天共碧的“平湖秋月柳枝在轻风中摇曳，如翠浪翻空的“柳浪闻莺”；“间株 杨柳间株桃”的白堤在茶楼中，清茶一杯就可坐观西湖美景，给人以一种十分 诗意的享受在西湖美景的衬托，茶楼也是倍添光彩同时，茶楼的内部设计也 符合室外景区气氛西湖水山的轻柔给人一种宁静的感觉，所以在整体设计上应 该给人一种安静的氛围这样的一种静是我们这些生活在城市中的人们缺少的， 使我们希望追求的一种静态美与自然融为一体的湖畔居茶楼4 •杭州地区的茶楼陈设设计方式4.1茶馆空间规划和总体布局空间的区分是空间规划的首要任务，在规划前要了解周围的环境和茶馆内外 的情况，要使茶馆内外和谐统一，这样就可以给总体的布局有一个可靠的参考， 是茶馆成为一个可以融入到环境中的艺术品要对茶馆的室内总的可使用的空间 进行了解，科学合理的进行结合和分割4.1.1茶馆大门布局茶馆的大门就好像是一个茶馆的嘴一样，在设计的过程中，要符合当地的民 俗习惯、气候条件、宗教信仰等，门的大小要根据来往客流量和茶馆本身的大小 确定，如果门设计的太小，就会影响客人的出入，视线也会受到阻碍，造成人流 的拥挤，影响茶馆的生意。

茶馆大门的朝向最好不要向东或向北，这样在夏天就 会受到太阳的暴晒，冬天受北风侵袭可以考虑在茶馆。