传统养殖和规模养殖在抵御市场风险中的优劣势.doc

传统养殖和规模养殖在抵御市场风险中的优劣势1 冕宁县养殖业概况冕宁县位于四川省西南部，凉山彝族自治州北部，幅员面积 4420 平方公里， ，全县总人口 36 万人，是典型的半农半牧县2010 年全县完成肉类总产量 4.688 万吨,禽蛋产量1087.4 吨，生猪出栏 48.02 万头，家禽出栏 126.08 万只，牛出栏 2.809 万头，羊出栏 20.7万只大牲畜存栏 11.08 万头，猪存栏 38.22 万头，牛存栏 8.34 万头，羊存栏 23.55 万头全年完成畜牧业产值 9.266 亿元，占农业总产值的 47.56%其中，生猪生产历来是冕宁县畜牧业的发展优势，也是畜牧业的重中之重，它占畜牧业总产值的 78.49%，安宁河一带农区的养猪则要占到 85%—90%，是粮食主产区农户养畜增收的支柱项目，同时，冕宁县是凉山州商品猪基地县之一畜牧业已从过去的副业地位上升为具有相对独立、快速发展的农村支柱产业，挑起了农民增收的大梁，正在托起农业经济的半边天但从全县畜牧业生产发展方式来看，主要以不成规模、家庭散养的传统养殖为主，还没有形成规模化养殖的格局，规模养殖还不是主要的发展方式2 传统养殖在抗御市场风险的优劣势由于冕宁地处山区，农户分散居住，经济发展相对较慢，传统养殖比重尽管不断减少，但是，一家一户分散饲养的情况还比较普遍。

这种生产方式的存在在抗御市场风险方面有其自身的优势，也有其难于逾越的弊端2.1 传统养殖在抗御市场风险中的优势从长期的冕宁畜牧业发展来看，畜牧业市场受饲料、疫病治疗和畜产品价格等因素的影响，波动较大在抗御市场风险中，传统养殖由于规模小，具有灵活性和市场承受能力强等特点，生产成本低，可以及时充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用粮，节约资源，提供大量的农家肥，改善土壤团粒结构，提高土壤肥力和农作物产量，降低种植业生产成本，降低畜禽粪便对环境产生的污染，促进农业生产的良性循环，也可以充分利用农村廉价劳动力，解缓就业压力，有效促进农民增收，特别是现金收入的增长同时，因其投入较少，饲料产品使用量少，生产出来的畜产品流通面小，多自产自销、自给自足，所以与大型养殖场相比，机动性强，较易规避市场风险比如，在 2007 年，生猪蓝耳边、猪繁殖呼吸综合病等疫情爆发，生猪市场受到很大冲击，这种现象多发生在规模养殖场，而相对于饲料量少，相对封闭的散养户疫情不是很严重，损失较小2.1 传统养殖在抗御市场风险中的劣势就目前冕宁的传统养殖现状来看，目前全县养猪生产绝大部分仍然是以千家万户为主体，从全县养猪业分析，2011 年，全县养猪业数量少，规模化程度低，全县发展瘦肉型商品猪 20 头以上的规模养殖户仅仅 958 户，出栏优质肉猪 4 万多头，三元杂交仔猪 89000 头以上，已建成生猪标准化规模养殖小区 5 个，规模养殖场 6 个。

布局分散，缺乏科学规划带来的问题是，村庄建设不能实现生产区与居住区的合理分离栏舍建设选址没有一个部门把关，有的猪栏就建在村庄边上，有的甚至建在村庄中心，影响了农民的居住环境传统养殖没有把防疫，商品猪及饲料运输，环保等因素综合考虑，基础设施建设投入大，环境污染大因传统的饲养方式落后，科技含量低，小生产与大市场的矛盾突出，生产上势必呈现规模小、水平低、竞争力不强，经济效益不高等弱点养猪业销售的全部是初级产品——生猪由于生猪是鲜活商品，受市场的制约性特别强，如果对市场分折不准，对生猪市场规律没有摸秀，出猪时期选择不好，农民不仅不能赚钱，反而亏本，甚至破产这样的处境在市场竞争中，农户市场信息不畅通，应对风险能力差，发展空间小3 规模养殖在抗御市场中的优劣势“行情 3 年一波动，一年赚，一年平，一年亏”，这是生猪养殖行业存在多年的一个“周期铁律”生猪价格多年没有走出大起大落的周期性波动‘ 怪圈’ ，重要原因就在于生猪饲养过于分散、规模化养殖水平较低规模养殖是养殖业的发趋势，冕宁县养殖业要大力发展规模养殖，充分发挥其优势，趋利避害3.1 规模养殖在抗御市场中的优势目前，全县养猪业规模养殖发展比较快。

生猪生产历来是冕宁县畜牧业的发展优势，也是畜牧业的重中之重，2011 年出栏生猪 46.58 万头，它占畜牧业总产值的 78.49%，安宁河一带农区的养猪则要占到 85%—90%，是粮食主产区农户养畜增收的支柱项目，同时，冕宁县是凉山州商品猪基地县之一规模养殖生产管理要求高，投资大，风险大，收益高，便于开展疫病防治和技术推广，抗御市场风险能力强比如，在技术推广方面，规模养殖易于推广应用自 2000 年起，我县开始在石龙、复兴、宏模、先锋、泸沽等乡镇的规模养猪场户，推广生猪三元杂交技术，主要采取土三元和 DLY 杂交结合的方式，即指导条件成熟的农户推广 DLY 三元杂交示范工作，多数农户则推广以长本 F1 或约本 F1 为母本的土三元杂交技术规模养殖的综合养殖效益相对较好且稳定以养猪为例，规模化养殖场与普通养殖户相比，饲养一头猪的效益多出 150 元，扣除规模化养殖场的人工、基建等成本，效益差也在 100 元左右，因此养猪业规模效益日益明显3.2 规模养殖在抗御市场中的劣势一是畜牧产业水平低要进行适度规模养殖场标准化建设硬件改造方面需要大量资金的投入，由于我县的养殖规模都不大，养殖户投资压力大；二是养殖户文化水平不高。

标准化建设的内容很大的一部分涉及到生产管理制度的制订和实施，对养殖户的文化水平提出一定的要求，这将影响标准化实施的进程；三是标准化生产服务滞后我们对畜禽养殖场标准化建设还处于一个摸索的过程，在提供标准化生产服务和新技术推广方面我们还有很长的路要走。