
世间美食行业占位思考方案.ppt
36页世间美食行业占位思考世间美食行业占位思考天地合德 日月合明 四时合序 案前语商战,历数大国崛起,英国工业文明, 创新精神,而这种创新精神往往跟从规 律而行甚至创造,香皂,沐浴露压缩消费时间成本,提高生活效率随着CPI日益增高,生存环境竞争日趋激烈,每个人的生活压力也逐渐增大,消费者开始通过压缩时间来提高效率,减轻压力,而这种生存状态在“吃穿住行”各个方面都被表现的淋漓尽致MMind-set ind-set 消费者消费者新新消费心态消费心态F Face ace 现代都市生活画像现代都市生活画像吃吃穿穿住住行行快餐化快餐化网购化网购化便捷化便捷化低碳化低碳化消费者与时间赛跑的时代消费者与时间赛跑的时代““便捷化便捷化””时代时代新行业机会新行业机会吃吃方便面式,快消革命,健康营养快餐的呼唤传统挂面传统挂面方便面方便面华龙、康统、五谷稻场、白象大骨、湾仔冷冻面华龙、康统、五谷稻场、白象大骨、湾仔冷冻面Ø 油炸,口感更好Ø 更易食用Ø 成为便携快速消费食品代表台湾奶茶台湾奶茶奶茶店式销售Ø 脱离传统奶茶店Ø 杯化创新Ø 走出台湾Ø 走进商超Ø 风靡全球杯装奶茶杯装奶茶香飘飘,“杯风靡”,奶茶不含奶风波香飘飘、优乐美、相约香飘飘、优乐美、相约日式底汤日式底汤快餐,在中国食品安全阐门下的痉挛快餐不健康联想!!快餐不健康联想!!翅蛆事件翅蛆事件4 4天油事件天油事件香精包子香精包子NNew ew 消费市场的新形态消费市场的新形态中国进入食品安全全线攻关阶段中国进入食品安全全线攻关阶段挑战&机遇地球对面,美利坚地球对面,美利坚公元公元19061906年,工业化进程中,辛克劳年,工业化进程中,辛克劳《《丛林丛林》》发布发布丘吉尔称:丘吉尔称:“ “此书刺穿了最厚的脑壳和最硬的心!此书刺穿了最厚的脑壳和最硬的心!” ”导致美国食品安全法案全面出台导致美国食品安全法案全面出台…………世间机遇世间机遇——快餐消费的行业变革初露倪端!世间美食的机遇!世间美食的机遇!跳出已经混沌不堪的跳出已经混沌不堪的““快餐市场快餐市场””打造快捷品质打造快捷品质《《中华美食中华美食》》的全新市场占位!的全新市场占位!世间世间 美食美食快餐快餐≠≠快捷中餐快捷中餐面对“北、上、广、深”广大白领市场,不断渴望的品质快餐消费!面对真正中餐快捷化的巨大市场前景!面对海外市场的潜力拓展!营养、美味、快捷、品质在这个充满机遇与挑战的阶段在这个充满机遇与挑战的阶段还原还原《《中华美食中华美食》》于这个快消时代!于这个快消时代!《《中华快肴中华快肴》》新品类新品类世间世间 美食美食需要一个全新的品类名称需要一个全新的品类名称“先处战地者佚,后外战地者劳!”我们的目标市场——年轻快消需要一个充满张力又饱含品牌核心价值内涵的都市化品牌名称华香格华香格美斯香洛美斯香洛华诺优品华诺优品达美思达美思威格美威格美RRRRR世间世间 美食美食品牌层品牌层《《中华快肴中华快肴》》pp以中餐特质为核心差异以中餐特质为核心差异————“中华美食八大菜系”规划菜品 卖点切市!世间世间 美食美食品牌层品牌层《《中华快肴中华快肴》》pp以快捷品质为核心价值以快捷品质为核心价值————冷热链配送,快捷科学使用模式,现代品质包装提升!世间世间 美食美食品牌层品牌层《《中华快肴中华快肴》》世间世间 美食美食产品层产品层《《中华快肴中华快肴》》pp以美食标准为功能卖点以美食标准为功能卖点————“色、香、味、形、营养”世间世间 美食美食产品层产品层ü 原材 ü 烹饪ü 大厨ü 口味ü 营养《《中华快肴中华快肴》》pp以现代快消需求为划分依据以现代快消需求为划分依据————餐时划分:早餐、中餐、晚餐、下午茶(适合性菜品)主食正餐划分:套餐、饺子、包子等(突出地域美食)菜系菜品划分:(还原中华美食,快捷品质生活)世间世间 美食美食产品层产品层《《中华快肴中华快肴》》世间世间 美食美食渠道层渠道层《《中华快肴中华快肴》》pp以现有餐饮、快餐渠道为品销传播平台以现有餐饮、快餐渠道为品销传播平台————就餐即赠品尝套,“多快好省”切入市场,形成认知世间世间 美食美食渠道层渠道层《《中华快肴中华快肴》》pp以自有美食店为品销堡垒以自有美食店为品销堡垒————即是品牌占位堡垒,销售终端,更是产品配送构成体系,三合一功能。
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