酒吧利润分析_生产经营管理_经管营销_专业资料.doc

酒吧的利润分析酒吧经营的成本分析:现以相关资料为基础，对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收 益分析的数据依据对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收 益反映的是对•未来某一时期财务状况的预测，包括一•定时期内的收入、支出、利 润或亏损现开始对每个月（平均27天）收益进行分析，得出年收益率试算收益表 是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为4万元左右，因酒吧经营有时•会 受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒 吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例 为 35% o演算依据及过程：项目：（酒水、饮料、食品、水果、纸巾）酒吧每月平均销售天数27天，估计每口销售额为40000元、则收入为：40000X27 （天）=1080000 元销售成本实际占销售收入的35%、由销售收入和销售成本占销售的百分比可得 知销售成本为1080000X35% = 378000元（销售成本）毛利：月销售总额为10800（）（）元，月销售成本为378000元 可得毛利为：1080000—378000=702000 元二、酒吧经营收益分析酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础、对酒吧的实际收入和开支 进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。

对每月运行27天状态下做出相 关的费用支出预算，根据相关预算W以得知口常开支的重点，而旦能根据试算收 益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比薪金：员工薪金由酒吧成本预算分析表得出：（3万左右）含小蜜蜂及营销部员 工提成及工资员工餐费：为员工提供晚餐和夜宵补助10元，人数由酒吧成本预算分析中的人 员配备可得知有80人左右、可知餐补为80X 10X30=24000 70/J］水、电、气、能源消耗根据调查得知电为消耗最大、三者 总计为15000/月元左右广告推销：广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告，根据当地情况, 可预估费用大约为5000元/月房租费：单算酒吧租金在30000 7L左右税金：根据缴纳税费情况，一般缴纳营业税5%-20%,根据深圳市政策，这里 税金按10%计算，营业额按1080000计算，可得1080000X10%= 108000/月 维修、保养：酒吧正式的营业都会存在一个维修和保养费用，平均每月维修费用 在1000元左右折旧：酒吧的运营折旧，按一般物折旧及行业调查可知，酒吧折旧平均每月为3000 元以上费用总额总和：481000 %zzzi利润计算:毛利为：702000元/月,费用总额为：481000元/月。

可知利润为 702000 -481000=221000 元/月由营业额1080000 JG，纯利润为221000元，可知其利润率为:10800004-221000 =4.9%收回成本预算：酒吧按三百万的总投资来算、酒吧每月最低纯利润为221000元、221000X 12个月=2652000元/年 由此可以得知酒吧要用一•年半左右的时•间可收 回成本。