
化学知识集锦.docx
10页阿伏加德罗和分子学说1776 年 8 月 9 日阿伏加德罗生于意大利都灵市;从 1800 年起,他从事数学和物 理学讨论; 1811 年阿伏加德罗发表了他的分子学说, 即: 同体积的气体, 在温度相同、压力相同时, 含有同数目的分子; 阿伏加德罗的这一学说使分子理论获得了很大进展,但那都是五十多年之后的事;在当时,由于化学权威疏忽或轻视这一学说,阿伏加德罗的奉献没有受到重视;直到五十多年以后, 1864 年德文的《近代化学理论》一书出版,很多科学家从这本书里懂得并且接受了阿伏加德罗理论,但此时阿伏加德罗已经病故;现在阿伏加德罗理论已被视为定律,为全世界科学家所正式承认;阿伏加德罗常数已被人们用很多方法所测定, 6.02 ×1023 是科学上一个特别重要的数据,它将永久与阿伏加德罗及其对科学的奉献联系在一起;苯的发觉和苯分子结构学说苯是在 1825 年由英国科学家法拉第 〔Michael Faraday , 1791 — 1867〕 第一发觉的; 19 世纪初,英国和其他欧洲国家一样,城市的照明已普遍使用煤气;从生产煤气的原料中制备出煤气之后,剩下一种油状的液体却长期无人问津;法拉第是第一位对这种油状液体感爱好的科学家;他用蒸馏的方法将这种油状液体进行分别,得到另一种液体,实际上就是苯;当时法拉第将这种液体称为 “氢的重碳化合物 ”;1834 年,德国科学家米希尔里希 〔E ·E·Mitscherlich , 1794— 1863〕 通过蒸馏苯甲酸和石灰的混合物,得到了与法拉第所制液体相同的一种液体,并命名为苯;待有机化学中的正确的分子概念和原子价概念建立之后,法国化学家日拉尔 〔C·F·Gerhardt ,1815 — 1856〕 等人又确定了苯的相对分子质量为 78,分子式为 C6H 6;苯分子中碳的相对含量如此之高,使化学家们感到惊奇;如何确定它的结构式呢?化学家们犯难了:苯的碳、氢比值如此之大,说明苯是高度不饱和的化合物;但它又不具有典型的不饱和化合物应具有的易发生加成反应的性质;德国化学家凯库勒是一位极富想象力的学者,他曾提出了碳四价和碳原子之间可 以连接成链这一重要学说;对苯的结构,他在分析了大量的试验事实之后认为:这是一个很稳固的 “核”, 6 个碳原子之间的结合特别坚固,而且排列特别紧凑,它可以与其他碳原子相连形成芳香族化合物; 于是, 凯库勒集中精力讨论这 6 个碳原子的 “核 ”;在提出了多种开链式结构但又因其与试验结果不符而一一否定之后, 1865 年他最终悟 出闭合链的形式是解决苯分子结构的关键, 他先以 〔Ⅰ 〕式〔如图 1〕表示苯结构; 1866 年他又提出了 〔Ⅱ 〕式,后简化为 〔Ⅲ 〕式,也就是我们现在所说的凯库勒式;图 1 .凯库勒提出的苯分子的几种结构式有人曾用 6 只小猴子形象地表示苯分子的结构,如图 2;德国化学家凯库勒 图 2 . 6 只小猴组成的苯分子示意图关于凯库勒悟出苯分子的环状结构的经过,始终是化学史上的一个趣闻;据他自 己说这来自于一个梦;那是他在比利时的根特高校任教时,一天夜晚,他在书房中打 起了瞌睡,眼前又显现了旋转的碳原子;碳原子的长链像蛇一样盘绕卷曲,忽见一蛇 抓住了自己的尾巴,并旋转不停;他像触电般地猛醒过来,整理苯环结构的假说,又 忙了一夜;对此,凯库勒说: “我们应当会做梦! 那么我们就可以发觉真理,但不要在清醒的理智检验之前,就宣布我们的梦; ”应当指出的是,凯库勒能够从梦中得到启示,胜利地提出重要的结构学说,并不是偶然的;这是由于他善于独立摸索,平常总是冥思苦想有关的原子、分子、结构等问题,才会梦其所思;更重要的是,他懂得化合价的真正意义,善于捕获直觉形象;加之以事实为依据,以庄重的科学态度进行多方面的分析和探讨,这一切都为他取得胜利奠定了基础;玻尔爱护诺贝尔金质奖章玻尔是丹麦物理学家、诺贝尔奖章获得者;其次次世界大战期间 ,由于德军即将占据丹麦 ,玻尔被迫要离开自己的祖国;他坚信以后肯定能返回祖国 ,打算把心爱的诺贝尔奖章留下;为了不使奖章落入德军手中 ,他把奖章溶解在一种溶液中 ,并存放在瓶子里;丹麦被德军占据后 ,纳粹分子闯进玻尔家中 ,连奖章的影子也没发觉;战后 ,玻尔从溶液中提取出金 ,又重新铸成了奖章;玻尔是用什么溶液使金质奖章溶解的呢?这种溶液就是王水;王水的氧化性比硝酸强 ,可以使金溶解;这位宏大的科学家不仅用他的学问和聪明保住了奖章 ,仍用他那藐视敌人、喜爱祖国的精神 ,激励着后人;催熟水果家里假如有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟而又没有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,这样, 不几天青香蕉就可以变黄、成熟;这是由于,水果在成熟的过程中,自身能放出乙烯气体,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果;碘化合物与人体健康碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在试验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于爱护人体健康起着重要的作用;碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分;正常人体内共含碘 15 mg~ 20 mg,其中 70%~ 80%浓集在甲状腺内;人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生;因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系;人体含碘量与环境 〔土壤、 水〕及食物含碘有关, 直接受每日碘摄入量的影响; 摄入量过少, 会使体内含碘量削减;食物和水中的碘大多是无机碘化合物,极易被胃肠道吸取;人体一般每日摄入 0.1 mg~ 0.2 mg 就可满意需要;正常情形下,通过食物、饮水及呼吸空气即可摄入所需的微量碘; 但一些地区由于种种缘由水质、 地质中缺碘,食物含碘也少,造成人体摄碘量不足;人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能反常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等;碘缺乏病是世界上分布最广、发病人数最多的地方病;我国是世界上严峻缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘;长期以来,人们对甲状腺肿等碘缺乏病的发生与预防进行了大量讨论,世界卫生组织对此赐予了相当的重视,各国政府也实行了一些措施,如:供应含碘 〔碘的化合物 〕食盐和其他食品 〔如高碘蛋 〕,井水加碘,食用含碘丰富的海 产品等,其中以含碘食盐最为便利有效; 1990 年世界儿童首脑会议制定了 “2000年全 球毁灭碘缺乏病 ”的目标, 1991 年 3 月我国政府向国际社会做出庄重承诺: 2000 年在中国大陆排除碘缺乏病;值得留意的是,人体摄入过多的碘也是有害的,是否需要在正常膳食之外特意 “补碘”,要经过正规体检,听取医生的建议,切不行盲目 “补碘 ”;碘缺乏对不同生命阶段的影响年龄组 胎儿 婴儿 儿童及青少年 成人碘缺乏障碍流产、死胎、先天畸型、诞生死亡率和新生儿死亡率上升、呆小病、智力缺陷及胎儿甲状腺功能低下婴 儿 甲 状 腺功能低下、 婴儿甲状腺肿青少年甲状腺低下、甲状腺肿、精神功能受损、发育迟缓、呆小病甲状腺肿及其迸发症、甲状腺功能低下、精神功能受损番茄电池试验原理:番茄汁显酸性 ,当在番茄里平行地插入铜片和锌片时 ,形成原电池;试验用品:导线、灵敏电流计;番茄、铜片、锌片;试验步骤 1. 取 2 个半熟的番茄 ,相隔肯定距离 ,分别插入铜片和锌片;2. 按下图所示,用导线将铜片与锌片及电流计相连 ,观看现象;蕃茄电池氟化合物与人体健康氟是人体中的一种必需微量元素;在人体必需元素中,人体对氟含量最为敏锐,从满意人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多,因此氟对人体的安全范畴比其他微量元素窄得多;所以要更加留意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响;氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上;当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿,假如再多,会患氟骨症等系列病症;人体中氟的主要来源是饮水,有讨论认为,饮水含氟量为 1.0 mg/L ~ 1.5 mg/L 较为相宜,最高不得超过 2.0 mg/L ;市场上出售的加氟牙膏含有氟化钠、氟化锶等氟化合物,有防龋作用,适用于缺氟地区;是否需要选用这种牙膏,最好听取卫生部门或牙医的建议;甘油的妙用冬天气候冰冷、干燥,手和脸部的皮肤简单皱裂,假如涂擦一些甘油可保持皮肤滋润;但是不能使用纯甘油,由于它具有吸湿性,能吸取表皮的水分,从而使皮肤更易干裂;假如以 4/5 体积甘油与 1/5 体积水混合后再涂擦皮肤,就可以起到护肤作用;高锰酸钾的杀菌消毒作用高锰酸钾俗称灰锰氧,是一种有结晶光泽的紫黑色固体;高锰酸钾易溶于水,溶 液呈明艳的紫红色;高锰酸钾水溶液能使细菌微生物组织因氧化而破坏,因而它具有 杀菌消毒作用; 0.1%的高锰酸钾溶液可用来洗涤伤口;也可用来消毒碗筷、茶杯等餐具、茶具和水果;使用高锰酸钾消毒水果、餐具等物品时,先将欲消毒物品放入高锰 酸钾溶液中浸泡数分钟,然后用清水冲洗洁净即可;使用高锰酸钾溶液消毒时留意,溶液要现用现配,放置时间长了,消毒成效会降低,当溶液变为棕黄色时,就完全失效了;关于加碘食用盐的一些问题课程教材讨论所 梁英豪碘缺乏病 〔IDD〕 每年使全球 7.4 亿人受害,造成人的大脑功能障碍,甲状腺肿大或流 产,又能引起精神疾病;世界卫生组织在 1999 年打算在下一个 10 年内,通过加强食盐加碘项目和扩大食用掩盖率来实现毁灭碘缺乏病的目标; 世界卫生组织总干事在 52届世界卫生大会上说: “碘缺乏障碍将连续是胎儿和婴儿大脑功能损害的最主要缘由,同时又是青少年智力发育推迟的主要缘由,而它又是可以预防的; ”碘缺乏病在世界 130 个国家是一个严峻的公共卫生问题;通过全球食盐加碘的努力,削减碘缺乏病取得了明显的进展,但估量仍有约 5000 万人不同程度地受到碘缺乏病的影响,表现出不同程度的大脑损害症状;从 1990 年— 1998 年,食盐加碘的国家由46 个增加到 93 个;生活在受 IDD 影响国家的住户, 2/3 已能吃上碘盐;有 20 个国家的 90%的住户吃上了碘盐;我国在 1993 年以后,在全国逐步推广和实施了全民食盐加碘;全民食盐加碘的基本含义为:全部食用盐及食品加工用盐都必需是碘盐;牲畜用盐也应是碘盐;联合国世界卫生组织、儿童基金会和国际掌握碘缺乏病理事会一样认为:人群碘营养正常的标准为:学龄儿童甲肿率小于 5% ,尿碘水平大于 100 微克 / 升,新生儿促进甲状腺激素( TSH )值大于 5 微国际单位 /升的比例小于 3%;从这个标准动身,我国绝大多数地区,包括城市和相当一部分沿海地区,都存在不同程度的碘缺乏;近年来,专业工作者对全国 10 大城市学龄儿童进行的碘养分调查发觉,大城市的尿 碘水平也多在 100 微克 /升以下,儿童甲肿率大于 5%,因此传统上被认为不缺碘的大城市,实际上也遭受碘缺乏的危害;补碘最关键的时期是在胚胎期和婴幼儿期;人体最需要补碘的时期是脑神经的生长发育期;从怀孕前三个月到诞生前,脑神经的形状和功能已基本形成,这段时期假如缺少碘, 胎儿得不到适量的甲状腺激素, 脑神经组织的增殖、 发育、 分化就要显现障碍,轻者显现智力减退,重者是傻、矮、聋、哑、瘫的克汀病人,而且一旦造成损害,一生不治;人类的脑发育存在两个突发期,也是对碘缺乏的两个重要易伤期;第一个易 伤期是在妊娠的第 12 周 ~ 18 周之间,其次个易伤期是在从妊娠中期开头到诞生前后直到诞生后六个月之内;孕。












