Vc二步发酵论文：玉米浆质量标志物混菌传代培养营养组学过程分析技术.doc

提示】本文仅提供摘要、关键词、篇名、目录等题录内容为中国学术资源库知识 代理，不涉版权作者如有疑义，请联系版权单位或学校摘要】生物发酵是一个细胞与营养环境不断相互作用的过程， 它们之间的作用使得营养物质传递到胞内，进而产生一系列生理生产 特性因此营养环境对生物发酵的产率和稳定性具有重要影响本研 究运用过程分析技术(PAT)策略，试图对维生素C二步发酵进行营 养组学研究基于GC-TOFMS和ICP-AES建立了玉米浆中化学成分和 元素的检测，分离鉴定了 56个化合物和10种元素，运用正交偏最小 二乘判别分析法(0PLS-DA)筛选得到17个潜在质量标志物通过外 加发酵实验，确定了包括丙氨酸、脯氨酸、绷氨酸、甘氨酸、苏氨酸、 异亮氨酸、酪氨酸、天冬氨酸和一丝•氨酸在内的9个氨基酸能协同促进 2-KLG的积累采用主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLS)分别 对工业生产中不同批次的玉米浆进行模式识别PCA分析显示样本可 以分为五类，其中批次3单独聚为一类，主要的差异标志物有乳酸、 磷酸、柠檬酸、甘油、脯氨酸、葡萄糖、半乳糖和果糖运用PLS提 取了与2-KLG产率密切相关的X变量的差异，获得4个主成分，构建 了玉米浆的质量预测模型，能有效预测73.2%的Y变量，预测相对标 准偏差为6.7%。

通过模型发现玉米浆批次3有较大偏离基于本实 验室的酮古龙酸杆菌(Ketogulonigenium vulgare)和巨大芽泡杆菌 (Bacillus megaterium),通过混菌传代培养使得2-KLG的产率得到 提高为了阐释混菌传代的作用机制，对种子培养基和发酵培养基中 的不同传代时间的K. vulgare、B. megaterium和混菌的发酵过程进行了营养组学研究研究发现在种子培养基中随着传代时间的延长， K. vulgare降解蛋白的能力增强，B. megaterium能够提供的赤薛糖 和赤薛糖醇促进K. vulgare的生长和产酸，并且抗逆性能力提高， 两菌相互作用得到强化在发酵培养基中随着传代时间的延长， K. vulgare的生长代谢吏为旺盛且逐渐趋于稳定，进化后的B.megaterium能提供的营养物质给K. vulgare, 150代混菌相互作用 得到强化，糖酸转化率达到最高这些研究为维生素C工业生产原料 的可控性和混菌传代培养促进2-KLG积累的作用机制提供了信息，为 实现稳定、高产的工业生产提供了理论指导关键词】Vc二步发酵；玉米浆；质量标志物；混菌传代培养; 营养组学；过程分析技术；【篇名】维生素C二步发酵营养组学的研究【目录】维生素C二步发酵营养组学的研究 摘要3-4ABSTRACT 4-5前言9-10 第一章文献综述10-251. 1 概述 10T11.2微生物营养环境的研究11-161. 2. 1营养环境概述11-12 1. 2. 2碳源121.2.3 氮源 12-131. 2. 4无机盐13-151.2.5生长因子15 1. 2. 6菌群相互作用的生态环境15-16 1.3营养组学概述16-17 1.3. 1生物活性成分的筛选16 1. 3. 2药理药效成分的筛选16-17 1. 3. 3营养组学在微生物营养环境研究中的引入171. 4过程分析技术17-23 1. 4. 1过程分析技术的简介17-19 1.4.2现代过程分析仪器的应用19-21 1.4.3化学计量学的应用21-22 1.4.4过程分析技术在微生物营养组学研究中的应用22-23 1. 5本课题的研究意义和主要研究内容 23-25 1.5. 1研究意义 23-24 1. 5. 2研究内容24-25第二章材料与方法25-34 2.1玉米浆252.2实验菌种25-262. 3实验试剂26-272.4实验仪器272. 5培养基 27-282.6培养方法28-29 2. 7实验设计与取样策略29-31 2.7. 1不同厂家玉米浆发酵的比较29 2. 7.2不同批次玉米浆工业发酵的比较29 2. 7.3不同传代时间的生产菌株在不同培养基中营养组学的研究29-30 2. 7.4外加质量标志物的发酵实验30-31 2.8分析方法31-32 2.8.1糖酸的测定31 2.8.2玉米浆的测定31-32 2. 8.3培养基及发酵液的测定32 2. 9数据处理与软件32-34 第三章 维生素C发酵中玉米浆潜在质量标志物的研究34-43 3. 1引言34 3. 2不同厂家玉米浆发酵产量的比较34-35 3. 3玉米浆的成分鉴定及差异35-37 3.4标志物的筛选及功能分析37-40 3.5添加质量标志物后发酵产量的比较40-41 3.6小结41-43 第四章维生素C工业生产中玉米浆的质量评估43-49 4. 1引言43 4. 2不同批次玉米浆工业发酵的产率比较43-44 4.3玉米浆样品的PCA分析及相应的质量标志物44-46 4.4玉米浆PLS模型的构建和预测46-48 4. 5小结48-49 第五章 维生素C生产菌株传代培养过程中营养组学的研究49-68 5. 1引言49 5. 2两种培养基的成分鉴定与比较49-51 5.3生产菌株在种子培养基中传代培养过程中营养组学的研究51- 59 5.3. 1营养环境的成分鉴定与比较51-52 5.3.2酮古龙酸杆菌营养环境样本的PCA分析及相应标志物52- 54 5. 3. 3巨大芽泡杆菌营养环境样本的PCA分析及相应标志物54-56 5. 3. 4混菌营养环境样本的PCA分析及相应标志物56-59 5.4传代培养菌株在发酵过程中营养组学的研究59- 66 5. 4. 1营养环境的成分鉴定与比较59-60 5.4. 2酮古龙酸杆菌发酵培养环境样本的PCA分析及相应标志物60- 62 5. 4. 3巨大芽抱杆菌发酵营养环境样本的PCA分析及相应标志物62-64 5.4.4混菌发酵营养环境样本的PCA分析及相应标志物64-66 5. 5 小结66-68第六章结论与展望 68-716. 1 结论 68-696.2展望69-71参考文献71-77发表论文和参加科研情况说明77-78致谢78【索购全文】Q联系Q： 138113721 Q联系Q: 139938848付费即发。