上海必胜客有限公司金华八一南街店环境影响报告.docx

编号：上海必胜客有限公司金华八一南街店建设项目环境影响登记表二O一五年五月建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称上海必胜客有限公司金华八 一南街店建设项目总投资100万元建设单位上海必胜客有限公司金华八 一南街店建设地点金华市八一南街1159号 1-103商铺行业代码餐饮业 67建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模不设餐位建筑面积110m2排水去向市政污水管网环保投资6.5万元法人代表、邮编主要产品主要原辅材料用量名称规模名称现状用量年新增用量年总用量面粉20.0 t/a20.0 t/a鸡翅等5t/a5t/a起酥油10 t/a10 t/a咖啡豆及其他 辅料等1.0 t/a1.0 t/a水果、蔬菜及 饮料10 t/a10 t/a水及主要能源消耗名 称现状年用量年增用量年总用量水3175吨3175吨电3万度/年3万度/年设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：项目所在地建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况上海必胜客有限公司金华八一南街店建设项目系租用金华市华源置业有限公司位于金华市八一南街1159号1-103商铺，建筑面积为110m2 闲置商业用房作为项目用房（本项目位于商住楼的 裙楼内，裙楼以商业用途为主，内有大润发超市、餐厅、 电影院等，主楼为高层 住宅），周边以商住为主。

根据现场踏勘， 项目上方（与本项目楼层相距25m左右 )、东面均为华源印象城住宅楼，南面为肯德基，西面为八一南街，北面相邻为 商场闲置商铺，约50米为环城西路项目建成后主要用于必胜客宅急送， 项目用 房共一层，内设厨房区、等候区、卫生间、员工休息室，未设置顾客就餐餐厅，项 目油烟走向为：沿“华源印象城” 内置烟道引至12F居民楼顶高空排放项目地环境质量现状较好， 项目周边位置示意图见图1图1 项目周边位置示意图建设项目环境影响登记表（表四）工 艺 流 程 及 污 染 流 程清理原料采购用餐清洗配料餐具清理清洗废水固废1、项目概况上海必胜客有限公司金华八一南街店位于金华市八一南街1159号1-103商铺，项目建成后主要从事中西餐供应服务，项目建成后主要用于必胜客宅 急送，因此该项目所在地设置厨房区、等候区、卫生间、员工休息室，未设置顾 客就餐餐厅，日送餐数约275人·次（含职工）， 项目全年营业365天， 营业时间：9 :00～22:00，职工人数35人，工作制度为单班制2、项目主要生产设备项目主要生产设备，见表1表1 项目主要设备一览表序号设备名称数量备注1石板烤炉1——2汤炉1——3电磁炉2——4电烤炉1——5蒸面机1——6压面机1——7制冰机1——8吸顶式空调3——9洗碗机1——10冷藏库1——11冷冻库1——12消毒柜1——13咖啡机1——14油烟净化装置110000m3/h3、工艺流程油烟废气烹饪固废废水建设项目环境影响登记表（表五）4、主要污染工序（1）餐饮废水， W1；（2）生活污水， W2；（3）厨房油烟废气， G1；（4）餐厨废弃物、顾客及员工生活垃圾， S1；（5）设备噪声以及及饮食活动等产生的噪声， N。

5、项目排污情况及环境措施简述施工期：本项目租赁已建成的商业用房用于生产，施工期的主要工作是设备安装，其环 境影响主要表现在：装修和机器安装时的噪声对周围环境的影响，以及在此过程中产生的固废对周围环境的影响施工期扬尘、废水、噪声会对周围环境产生一定影响，施工期的环境影响具有阶段性，将随着装修和安装的结束而自然消失，只要按规定文明施工， 对产生的固体废物及时清运， 对周围环境影响不大营运期：（1）废水项目建成经营后其废水主要来自餐饮废水以及生活污水等① 餐饮废水， W1根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010），餐饮行业废水每天排放量可按0.04~0.12 m3/m2 （餐厅建筑面积）核算，本项目以每天排水量以0.06m3/m2 （餐厅建筑面积）计，建筑面积约为110m2 ，则其餐饮废水排放量约为6.6t/d（2409t/a),根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）， 饮食业废水中污染物及浓度取：CODCr 1000 mg/L、NH3-N 20mg/L、动植物油150 mg/L 、SS 400mg/L、阴离子表面活性剂（LAS）5mg/L，则污染物产生量约为CODCr2.409t/a，NH3-N0.048t/a，动植物油0.361t/a，SS 0.963t/a，LAS 0.012t/a 。

② 生活污水， W2项目共有员工35人，生活用水量按60L/（人.d）计，项目为必胜客宅急送，无顾客用水，因此， 项目生活总用水量约为766t/a，污水产生量以80%计，则生活污建设项目环境影响登记表（表六）水产生量约为613t/a，污水主要是卫生间冲洗水以一般城市居民污水中污染物浓度平均值CODCr350mg/L，NH3-N30mg/L计算，其污染物产生量约为CODCr0.214t/a，NH3-N0.018t/a总计：餐饮废水收集后先经隔栅、隔油处理后再与生活废水一起经与建筑物相配套的沼气净化池（CODCr 、氨氮按50%计，动植物油、SS按90%计，LAS无效果）预处理达标后排入市政污水管网，入金华市秋滨污水处理厂处理， 废水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（CODCr≤500mg/L， NH3-N≤35mg/L，SS≤400mg/L，动植物油≤100mg/L，LAS≤20mg/L）， 经污水厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级标准B标准（CODCr≤60mg/L，NH3-N≤8mg/L，SS≤20mg/L，动植物油≤3mg/L，LAS≤1mg/L）后排入金华江。

其废水污染物排放量（纳管量）为：废水量3022t/a，CODCr 1.31t/a, NH3-N0.033t/a，动植物油0.036t/a，SS0.096 t/a，LAS0.012t/a，经污水处理厂处理后排入金华江的污染物量（入河量）为CODCr0.181t/a，NH3-N0.024t/a，动植物油0.009t/a，SS0.060t/a，LAS0.003 t/a2）废气① 油烟废气， G1项目厨房在煎炸过程中，会产生油烟废气，油烟是在食物烹饪和加工过程中， 挥 发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物，餐饮油烟可按食用耗油量计算，根据 行业经验数据， 项目顾客食用油消耗系数以7kg/100人次 · 天计，员工以2kg/100人次 · 天计则厨房日耗油量19.95kg，烹饪过程中食油的挥发量按3%计算， 则食堂中日产 生油烟0.60kg，其年产生量为0.219t餐饮油烟初始浓度约为6mg/m3 根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）标准要求，将产生的油烟收集后经油烟净化设备处理后排放浓度为1.5mg/m3， 达到规定的油烟排放标准：油烟最高允许排放浓度≤2.0mg/m3 ，净化设施最低去除效率≥75%，其年排放量约为0.055t。

烟道的走向为：沿“华源印象城” 内置烟道引至12F居民楼顶高空排放，达标排放的厨房油烟对周围环境影响不大建设项目环境影响登记表（表七）（3）固体废物项目为餐饮经营，产生的固废主要为餐厨废弃物、顾客及员工生活垃圾等，具体见下表2表2 项目固废利用处置方式评价表序号固体废 物名称产生工序属性废物 代码预测产生量利用处置方式是否符合 环保要求1餐厨废弃物餐饮一般 固废——4t/a委托有资质的规 范企业代为处置是2生活垃 圾生活过程——6.4t/a委托环卫部门统 一清运注：根据《环境影响评价工程师职业资格登记培训教材——社会区域类》：生活垃圾无顾客生活垃圾、员工以0.5kg/人次计项目产生的固废均考虑了收集措施（分类收集、及时清运等）， 处置方式以外委 处理为主，其中餐厨废弃物中的食物残余和加工废料分类收集后委托有资质的规范 企业综合利用；餐厨废弃物的废弃食用油脂由具有专业的废弃食用油收集处理资质的单位进行收集和处理生活垃圾委托环卫部门及时统一清运至垃圾场卫生填埋在采取以上措施后， 一般不会产生固体废弃物污染问题4）噪声项目主要经营中西餐类制售，其在经营过程中产生的噪声主要为厨房各类食品 的加工、油烟净化器及风机、空调室外机运行以及饮食活动产生的噪声， 一般在70~80dB（A）间。

项目位于金华市八一南街1159号1-103商铺，业主应加强管理，做好噪声防治工作，防止对附近居民产生影响特别是 做好油烟净化器及风机基础减振， 风机进出风口安装消声器、空调室外机安装地点 选择及相应防治措施，并在今后的运行过程做好设备的维护保养前提下，不会产生噪声扰民现象项目边界噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）2类标准：昼间60dB，夜间50dB5）环保投资项目总投资100万元，其中环保投资6.5万元，占总投资的6.5%，主要用于油烟净化处理、餐饮废水处理及噪声防治等措施建设项目环境影响登记表（表八）项目审批符合性分析：1、环境保护要求符合性分析（1）生态功能区划符合性分析根据《金华市区生态环境功能区规划》（金华市人民政府， 2014年7月），本项目地属金华市经济开发生态环境功能小区 (编号为Ⅲ2-10700D09)，为优化准入区， 项目属餐饮服务业，符合该区块环保准入条件，因此符合生态环境功能区规划2）达标排放原则符合性分析项目产生的污染物经治理后，均可做到达标排放废水排放标准执行《污水综合排放标准》（GB8978—96）三级标准；废气排放执行《饮食业油烟排放。