香当当烧饼营销策划书
8页1、f营销策划一、 前言烧饼是中国的传统面食,属于大众化的烤烙食品,品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗斯转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。据史实考证,烧饼是汉代班超时从西域传来,又称胡饼,深受古今许多名人喜爱。烧饼味道美妙,是早餐的不二选择,考虑到攀大潜在消费者广大。因此,有商家瞧准此商机在攀大学府超市附近新开一家专营烧饼并取店名香当当烧饼。在此,做一香当当烧饼营销策划,旨在扩大新店影响,占有攀大广大早餐市场,赢取最大利润。二、 环境分析(一) 市场背景:攀枝花学院有12000左右的在校生,每天即使只有40%学生吃早餐,这个潜在市场也是很巨大的。特别是针对吃喜欢烧饼的同学,设计独特的口味、样式,即有非常大可能性赢得一批固定的消费者。且香当当烧饼铺作为攀枝花学院附近唯一一家专营早餐的,必定会因为专业吸引一部分消费者。(二) 消费者分析:据长久调查,在剩余60%的学生中不是所有的都不吃早餐,而是不愿出寝室。在这个没有吃早餐的人群中藏着比固定消费者更有潜力的市场。从多数学生中了解,若哪天
2、早上没课,他们通常起床比较晚,又不愿出门买早餐,也没有送外卖的(攀枝花坡多,不值)。所以通常是早饭和晚饭一起吃,虽然明白不吃早餐的危害,但也顾不上了。所以,在这60%的人群中,有很大的市场潜力。(三)香当当烧饼的自身优势: 香当当烧饼是攀枝花学院唯一一家专营早餐烧饼及所配饮料的,有专业的机器设备、专业的早点师傅,该早点师傅精通中国传统面食烧饼的制作(生产的烧饼种类达24种,配专门饮料13种),他制作的烧饼味道独特,样式繁多,切样式精美,绝对能吸引广大学生的目光,一份精美的早餐是美好一天的开始。其次,店铺临近攀大男生宿舍第9、10、12号楼,并有直达楼梯通道,不管是亲自买还是上门推销都十分便利。(四)竞争对手分析:香当当烧饼的主要竞争对手是右手面的主营中餐兼营早餐的两家店子,他们早餐都卖包子、馒头、和稀饭,也卖烧饼,但品种单一,且主要卖面食。相对于本店烧饼,他们杂而不精,只要本店抓住专业、精制烧饼口味好、种类多的特点,牢牢吸引住喜欢烧饼的消费者,再用其他有效渠道吸引消费者(详见市场成长),由此市场前景可观。(五)市场成长: 为提高香当当烧饼早餐市场占有份额,应采取:打响名声注重细节循序渐
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