2016-2017学年高中生物第4章植物有效成分的提取第1节植物色素的提取学业达标测评中图版选修
3页1、第4章 植物有效成分的提取 第1节 植物色素的提取学业达标测评一、选择题1关于胡萝卜素的论述,错误的是()A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用于食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症【解析】人和动物不能合成维生素A,只能由食物提供,一分子胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A,能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病,如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素,如饮料的添加剂。此外,还可以预防癌症,提高人体的免疫力,但是不能治疗人体色素缺乏症。【答案】D2对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是()A萃取前要烘干粉碎或不烘干切碎B在萃取过程中,在瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在浓缩前,没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂【解析】对胡萝卜素的提取,萃取前要烘干磨成干粉,在浓缩前过滤是为了除去杂质,瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发,蒸馏时,蒸发出去的是有机溶剂,留下的是胡萝卜素。【答案】B3对于胡萝卜的提取过程,叙述错误
2、的是()A萃取时应避免明火加热B在加热瓶口加回流冷凝装置是为了防止有机溶剂挥发C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D浓缩前不要过滤,因为萃取液中无不溶物【解析】萃取时,色素基本上都溶解了,但是还有部分杂质不能溶解,因此需要过滤除去。【答案】D4对胡萝卜素的提取通常采用()A水B无机盐C有机溶剂 D无机溶剂【解析】胡萝卜素为脂溶性色素,应使用有机溶剂。【答案】C5作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求()A能充分溶解色素 B与水混溶C对人无毒 D易与产品分离【解析】胡萝卜素为脂溶性色素,不溶于水,应选择四氯化碳或乙酸乙酯等有机溶剂。【答案】B6在用纸层析法鉴定所提取的色素时,下列叙述中不正确的是()A如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功B由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅C萃取样品的颜色应该比标准样品的颜色深D用纸层析法鉴定所提取的色素时,可以参考“叶绿体色素的分离”实验【解析】在鉴定所获得的胡萝卜素粗品实验时,用标准样品作对照,同时进行纸层析。提取的胡萝卜素中还含有大量杂质,色素含量低,而标准样品中色素纯度高,因此在滤纸上
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