鲜美三文鱼的十一种中式吃法
11页1、鲜美三文鱼的十一种中式吃法,因为逆流,所以肥美,三文鱼生长发育通常需要3年时间,每一种不同年龄的三文鱼每年都洄游,7月至10月更是它们回“家”的高峰季节。,三文鱼,由于独特的遗传,即使离“家” 再远,三文鱼也能找到自己的出生地。全球只有北美的加拿大、阿拉斯加和北欧的冰岛等地可观赏到三文鱼洄游奇观。三文鱼洄游的过程是艰难而痛苦的,无论是鱼是人,逆流而上都是艰难。,然而正是这种难以想象的艰辛和忘我,才使得三文鱼在洄游之前储存大量的脂肪和能量,因此接近这个时候捕捞的三文鱼肉质加倍的肥美和紧实。,营养价值最高的鱼,早在1908年时,研究者就注意到了格陵兰岛的本地人几乎没有人得心脏病,尽管这些人基本上完全依靠肉类为食。在70年代的10年里,科学家又一次对一个3000人的本地人群体进行研究,得到了相同结果。,直至今天,在那些以传统食物,即包括鲸鱼、海豹和冷水鱼为食的格陵兰人中,心脏病还是非常罕见的。这是为什么呢?,格陵兰本地人的饮食几乎全部来自于海豹和小鲸鱼,以及包括三文鱼在内的大块肉和脂肪。而海豹和鲸鱼只以三文鱼等冷水鱼为食,这类鱼肉中富含- 3族脂肪酸EPA和DHA,这反过来给食用它们的人提供
2、了保护。说过了三文鱼的故事,让我们来看看在北京有什么新鲜有趣的吃法吧。,西方食材,东方味道,三文鱼无论在日餐、西餐,乃至最近的北京创新中餐料理界里都是一种被广泛运用的食材。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏等制作出不同的风味;新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃;腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合;当然,也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制三文鱼。,三文鱼性味甘平,具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。每年秋冬季是野生挪威三文鱼最肥美的时候,洄游期间捕捞的三文鱼是美食家们的最爱。,除了季节,选材也是功夫,中餐三文鱼一般选用背部食材,油脂较少,适合中餐烹饪。我们走访了数家京城著名餐厅,让创意十足的中餐大厨们创作了11道三文鱼菜品,除了应季,还十分美味,值得一尝。,十一道中式三文鱼菜品,这是一道结合老北京芥末墩与西方三文鱼的中餐凉菜,盘子里点缀着黑、红二色鱼子酱。三文鱼是生吃,严格来说借鉴了日餐鱼生做法。标准的西方食材,东方味道,而且还是地道的老北京风味。一筷子夹起整块的芥末墩三文鱼下肚亦可,分开吃也可,但建议先吃三文鱼,再吃芥末墩,起到清口、提味的作用。芥末墩需要选用内层白菜,口感更嫩。旁边还配有柠檬,喜欢的话可以挤一些洒在鱼上,但我觉得不加柠檬汁更好吃。这道菜的口感是鲜嫩、辛辣。,
《鲜美三文鱼的十一种中式吃法》由会员san****019分享,可在线阅读,更多相关《鲜美三文鱼的十一种中式吃法》请在金锄头文库上搜索。
高中化学实验方案的设计第一节制备实验方案设计
高中生物实验室配置
高中体育与健康课程田径必修模块单元教学方案
高中通用技术方案的构思方法-设计分析教案苏教版必修
高中生物室配置
高中信息技术网络技术应用选修模块教学评价方案
骆小学教师戏曲知识培训方案(I)
麻村小学阳光体育活动计划及实施方案
高桥小学幼小衔接活动方案
马摆小学控辍保学实施方案
金阳街道中心小学未成年人思想道德建设实施方案
龙扬小学第32个爱国卫生月活动方案
魏家井联小学度控辍保学工作方案
高区第九届初中骨干教师课堂教学能力展示活动
长沙县2018年度小学生课外阅读知识竞赛及书目
阳江中心小学一月一事之五月主题活动方案
长营小学校园体育活动实施方案
高考历史备考方案-陈军
高考语文第5课父亲课前预案苏教版选修现代散文选读
高考语文第9课铃兰花课前预案苏教版选修现代散文选读
2024-05-03 27页
2024-05-03 28页
2024-05-03 28页
2024-05-03 34页
2024-05-03 33页
2024-05-03 29页
2024-05-03 31页
2024-05-03 27页
2024-05-03 27页
2024-05-03 33页