《蔬菜种子形态识别》ppt课件
25页1、实验一 蔬菜种子形态识别,张 红,一、目的要求 通过对种子外部形态和内部结构的观察,使学生能够识别和区分常见蔬菜种子并判断种子的类型。 二、材料和用具 材料:白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、茼蒿、菠菜、通心菜、洋葱、大葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南瓜、节瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、菜豆、豌豆等蔬菜种子。 用具:放大镜、刀片、镊子、卡尺、培养皿等。,三、说明,蔬菜生产所用的种子,泛指所有的播种材料。可从植物学角度分为3类 真正的种子:仅由胚珠形成,如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、葱蒜类等蔬菜种子; 果实:由胚珠与子房构成,如菊科、伞形科、藜科等蔬菜种子。 营养器官:有鳞茎(大蒜),球茎(荸荠、芋头),根状茎(生姜、莲藕),块茎(马铃薯、山药、菊芋)等。,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(1)十字花科:本科蔬菜种子系弯生胚珠发育而成。其形状可自扁球形、球形至椭圆形不等,色泽有脂。红褐,深紫至黑色,种皮有网纹结构,无胚乳,胚为镰刀状,子叶呈肾形,每片子叶褶叠,分列于胚芽两侧。,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(2)葫芦科:本科蔬菜种子系倒生胚珠发育
2、而成,种子扁平,其形状自纺锤形、卵形、椭圆形至广椭圆形,色泽自纯白、淡黄、红褐、直至黑色,为单色或杂色。发芽孔与脐相邻合点在脐的相对方向,有明显的种喙。喙平或倾斜。种子边缘有翼或无种翼,胚直形,无胚乳,子叶肥大。富含油脂。,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(3)茄科:茄科蔬菜种子系弯生胚殊发育而成。种子扁平、形状自圆形至肾形不等,色泽自黄褐至红褐,种皮光滑或被绒毛,胚乳发达,胚埋在胚乳中间,卷曲成涡状,胚根突出于种子边缘。,番茄种子,茄子种子,辣椒种子,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(4)豆科:豆科疏莱种子系由倒生胚殊发育而成,其形状有球形、卵形、肾形及短柱形,种皮坚韧光滑或皱缩,种皮颜色因品种而异,有纯白、乳黄、淡红、紫红浅绿、深绿及墨绿等各种颜色,单色或杂色,具斑纹,无胚乳,胚直形或稍弯曲,有两枚肥大子叶,富合蛋白质和脂肪。,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(5)百合科:百合科蔬菜种子系由倒生胚珠发育而成种子为球形、盾形或三角锥形。种皮黑色,平滑或有皱纹,单子叶,有胚乳,胚呈捧状或弯曲呈涡状埋藏在胚孔中。,2主要蔬菜种子的主要形态特征,(6)伞形科:伞形科种子属双悬果,由两个单果组成。
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