农残检测基础知识培训教材
19页1、农残检测基础知识培训教材,目录,(一) 专业术语 一农药残留 二农药残留分析(目的、特点、分类) 三农残分析基本概念 (二) 基本程序 (三) 分析结果计算和表述,农残检测基础知识,(一) 专业术语,一农药残留(pesticide residue) 农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的微量农药母体、有毒代谢 物、降解物和杂质的总称。以mg/kg, ug/kg, ng/kg表示。 中国一般只检测农药母体。 发达国家检测母体、代谢物、环境降解产物、工业品杂质。,(一) 专业术语,二农药残留分析(pesticide residue analysis) 对待测样品中微量农药残留进行定性、定量分析。 目的: 为新农药提供其在农作物上的残留动态和最终残留量。 制定农药最大残留限量和合理使用准则。 评价农药残留对农畜产品和环境的危险性。 为制定防治农药污染措施提供依据。,(一) 专业术语,二农药残留分析(pesticide residue analysis) 特点: 分析目的物含量低,在样品中仅以ug, ng甚至pg、fg量存在 目的物种类多,化学结构差异大。 样品种类多,干扰物成分各异。 方
2、法要求快速、简便、成本低、灵敏、准确、安全(QuEChERS)。 对样品的前处理和仪器测试要求越来越高。,(一) 专业术语,二农药残留分析(pesticide residue analysis) 分类: 1 单残留分析(singal residue analysis) 对待测样品中某类某一种农残定性定量(已知、未知) 农药注册(中国、外国) 中国国标方法 2 多残留分析(multiresidue analysis) 对待测样品中多类多种农药残留同时定性和定量(已知、未知) 单种类农药多残留分析(有机磷、有机氯等)中国国标方法 多种类农药多残留分析 未知多类多种残留分析(快速扫描-MRSM)(CDFA、FDA、Canada),(一) 专业术语,三农残分析基本概念 1 添加回收率(fortified recovery) 空白样品中加入一定浓度某一种或几种农药(C1)后,其样品中此农药浓度测 定值(C2)对加入值的 百分率(F)。F=C2/C1*100% 添加回收率旨在衡量测定值与真值之间的误差,是制定农残分析方法准确度和 可行性的指标。 一般以MRL值水平高一个数量级、低一个数量级和同一个
3、数量级三个浓度水平 进行添加,或者在1、5和10 LOQ水平添加,测定添加回收率; 可以单个农药添加测定单残留添加回收率,也可多种农药同时添加,测定多残 留添加回收率。 至少重复三次。 测试样品具代表性(3-4种)。 测试农药具代表性(4类-5类)。 单残留回收率:80100%,多残留回收率:70120%。,(一) 专业术语,三农残分析基本概念 2 变异系数(Coefficient of variation,CV) 衡量回收率偏异程度,判定农残分析方法的精确度(重现性)指标。 CV=标准偏差/平均回收率*100% 一般20%,(一) 专业术语,三农残分析基本概念 3 检出限,定量限 (1)检出限(limit of detection) 衡量仪器或方法灵敏度(检出目的物)的指标。要求低于测定目的物的MRL值 (最好低一个数量级)。 在色谱图上可清楚确认的分析目的物色谱峰的下限。通常为噪音3倍 (S/N=3)。 分为仪器检出限和方法检出限 仪器检出限 无样品基质存在,在与样品测定完全相同的条件下,某种分析仪器能够检出分 析目的物的最小量或最低浓度。 方法检出限 有样品基质存在,在与样品测定
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