中国古代茶文化课件
23页1、陆羽茶经八之出专讲茶叶的出产地,他在原文和注文中,将肃宗、代宗时,也就是至德到大历年间唐代全国主要产茶地分为八大茶区,涉及43个产茶州郡,这八大茶区是: 1. 山南、2. 淮南、 3. 浙西、 4. 浙东、5. 剑南、6.黔中、 7. 江南、8. 岭南。,唐代产茶区涉及今湖北、湖南、陕西、四川、重庆、河南、安徽、江西、贵州、福建、广东、广西等14个省市的部分地区。,太平广记卷37引仙传拾遗:“九陇(今四川彭州市)人张守珪,仙君山有茶园。每岁召采茶人力百馀人,男女傭工者杂处园中。” 膳夫经记:“蜀茶南走百越,北临五湖,自谷雨已后,岁取数百万斤,散落东下。” 张途祁门县新修阊门溪记(见全唐文卷802):“祁门山多而田少,水清而地沃,山且植茗,高下无遗土,千里之内,业于茶者七八矣。由是给衣食、供赋役悉恃此。每岁二三月,赍银缗缯素求市将货他郡者,摩肩接跡而至。”,陆羽的茶经刊行于780年,即建中元年。八之出评各产茶区所产茶的高下, 但没有具体的茶名,而以产地的州名笼统标明,如“剑南,以彭州(今彭州一带)上,绵州(今江油、绵阳一带)、蜀州(今崇州、都江堰一带)次,邛州(今邛崃、大邑、蒲江一带)次
2、,雅州(今雅安、名山、荥经、天全、芦山、小金一带)、泸州(今泸州、泸县、纳溪一带)下。眉州(今眉山、彭山、丹棱、洪雅、青神一带)、汉州(今广汉、绵竹一带)又下。” 粗放式饮茶向品饮过渡的完成,李肇的唐国史补比茶经晚出半个世纪, 卷下记当时是“风俗贵茶,茶之名品益众。” 二十馀种名茶 列出了具体的茶名。“剑南有蒙顶石花,或小方,或散牙,号为第一。湖州有顾渚之紫笋,东川有神泉、小团、昌明、兽目,峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝,福州有方山之露牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有 湖之含膏,常州有义兴之紫笋,婺州有东白,睦州有鸠坈(坑),洪州有西山之白露,寿州有霍山之黄牙。蕲州有蕲门团黄”。(对此段引文的详细阐释见布目潮沨唐代的名茶和流通,王建译,农业考古1989年第2期),当时在湖州和常州之间(今浙江长兴和江苏宜兴)形成了一个专门生产皇室用茶的贡焙顾渚贡焙。 嘉泰吴兴志 食用故事记“顾渚与宜兴接,唐代宗以其(宜兴)岁造数多,遂命长兴均贡。自大历五年(770年)始分山折造。岁有定额,鬻有禁令,诸乡茶芽,置焙于顾渚,以刺史主之,观察使总之。”(转引自朱自振中国茶叶历史资料续辑,东南大学
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