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广东中山东区松苑中学七级生物下册第二章第一节食物中的营养物质 .ppt

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1、第一节食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同糖类脂肪蛋白质对人体有什么作用主要由什么食物提供含糖类较多的食物含脂肪较多的食物含蛋白质较多的食物细胞的生活离不开物质和能量那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源探究测定某种食物中的能量提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论表达与交流数据记录表的设计数据处理第一节食物中的营养物质第二课时儿童缺钙易患佝偻病中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症厌食贫血肌无力骨痛等缺铁性贫血地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍生长发育不良味觉发生障碍豆制品奶制品鱼类蛋类等谷类豆类肉类蛋类花生等肝脏谷类豆类蛋类瘦肉等海盐海带紫菜海鱼海虾等油脂类肉类肝脏鱼类蛋类等几百年前的欧洲长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨患者常常牙龈出血甚至皮肤淤血和渗血最后痛苦地死去人们一直查不出病因奇怪的是只要船只靠岸这种疾病很快就不治而愈了夜盲症

2、皮肤粗糙角膜变干增厚严重会导致失明神经炎脚气病消化不良食欲不振等坏血病抵抗力下降等佝偻病骨质疏松症等口角炎唇炎舌炎阴囊皮炎动物肝脏鱼肝油蛋类胡萝卜黄玉米等谷物豆类小麦胚芽肉类肝脏等新鲜水果蔬菜等蛋类牛奶粉豆类芹菜等猪肝牛乳粉蛋类豆类等课堂小结一掌握食物中主要的营养物质包括水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素等并了解它们的主要生理功能二了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以及主要食物来源食物中的营养物质主要有糖类是人体的主要能源物质在正常情况下糖类主要来自我们日常膳食中的 A 米饭B 蔬菜C 肉类D 豆制品练习巩固糖类脂肪蛋白质水无机盐纤维素 A 下列哪组物质不能作为人体能源物质的食物成分 A 糖类脂肪蛋白质B 水无机盐蛋白质C 纤维素脂肪淀粉D 维生素水无机盐小林患了夜盲症一到黄昏就看不清东西他应该吃含哪种维生素丰富的食物 A 维生素DB 维生素AC 维生素B1D 维生素C D B 某人在阑尾炎手术后的康复期间为了促进其伤口愈合你建议他应该多吃一些 A 蔬菜B 水果C 粗粮D 奶蛋鱼肉 2010 2010年青海玉树发生特大地震灾害有些人长时间被深埋废墟但最终获救这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是 A 水B 糖类C 维生素D 蛋白质 D A 对于实验测定某种食物中的能量的说法中不正确的是不同的食物中含有的能量有较大差异通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值为了减少实验误差应选最大值A B C D C

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