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高中化学糖类油脂同步练习二苏教选修5.doc

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文档编号：129565477

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1、糖类油脂同步练习(二)油脂巩固练习1下列物质属于油脂的是（）A煤油 B润滑油 C凡士林 D牛油2将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（）溴苯乙酸乙酯乙醇甘油油酸甘油酯硝基苯A全部 B C D3证明硬脂酸是弱酸的是（）A加饱和碳酸钠溶液 B加氢氧化钠溶液共热C向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D硬脂酸甘油酯能水解4下列物质不是同系物的有（）A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸5下列反应属于皂化反应的是（）A乙酸乙酯在碱性条件下水解 B硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解C软脂酸甘油酯在碱性条件下水解 D油酸甘油酯在酸性条件下水解6下列有关油脂的叙述错误的是（）A植物油能使溴水褪色 B皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D油脂的水解反应称皂化反应7人体需要的营养素主要有等六类，统称为六大营养素。天然油脂都是（填纯净物或者混合物），所以，没有固定的。8写出常见的几种高级脂肪酸的结构简式：软脂酸：，硬脂酸：，油酸：，亚油酸：，9油脂的结构简式可以表示为：，油脂中含有较

2、多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈态，通常称之为，含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈态，通常称之为。课后提升10下列反应中，液体植物油不能发生的有（）A加成反应 B氧化反应 C水解反应 D消去反应1122.5g 某油脂皂化时需要3g NaOH ，则该油脂的相对分子质量为（）A450 B600 C900 D30012、下列关于油脂的说法错误的是（）A从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B用热的纯碱溶液区别植物油和矿物油C硬水使肥皂的去污能力减弱 D生产盐酸和人造脂肪必须用H2作原料13下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不合适的是（）A银镜，氨水 B油脂，热碱液C石蜡，汽油 D晶体碘，酒精14在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为（）参考答案1D 2C 3C 4A 5C 6D 7蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水8C15H31COOH、C17H35COOH 、C17H33COOH、C17H31COOH9，液、油、固、脂肪10D 11C 12A 13A 14C用心爱心专心

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