微生物学第三讲 真菌PPT课件.ppt
100页1、第三章 真核微生物 细胞核具有核膜 能进行有丝分裂 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器 真核微生物的特征 具有上述特征的微小生物 1 真核微生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 覃菌 蘑菇 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 真核微生物的种类约占微生物总数的95 以上 从个体形态 群体 形态 营养吸收 代谢类型 代谢产物 遗传特性 和生态分布诸 方面 真核微生物都展现出一幅多样化的画面 2 现代真核生物的起源 3 真核微生物之一 真菌 特点 1 具有细胞核 进行有丝分裂 2 细胞质中含有线粒体但没有叶绿体 不进行光合作用 无根 茎 叶的分化 3 以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖 4 营养方式为化能有机营养 异养 好氧 5 不运动 仅少数种类的游动孢子有1 2根鞭毛 6 种类繁多 形态各异 大小悬殊 细胞结构多样 4 n真菌的分类 n产大型子实体的真菌 蕈菌 n真菌与人类的关系 5 n无性繁殖 n有性繁殖 n霉菌的生活史 6 无性世代 有性世代 7 无性繁殖方式 A 菌丝断裂 B 无性孢子 8 9 10 11 12 13 14 15 两个 性细胞 结合产生新个体的过
2、程 常见于自然界 人工培养基中不常出现 有性繁殖一般包括3个阶段 a 质配 plasmogamy 两个性细胞结合 细胞质融合 成为双核细胞 每个核均含单 倍染色体 n n b 核配 karyogamy 两个核融合 成为 二倍体接合子核 此时核的染色体数是二倍体 2n c 减数分裂 meiosis 具有双倍体的细胞 核经过减数分裂 核中的染色体数目又恢复到 单倍体状态 n 16 卵孢子 接合孢子 子囊孢子 担孢子 17 卵孢子是由两个异形配子囊结合后形成的 体细胞特化成 配子囊 两个配子囊形状不同 分别成为藏卵器和雄器 二者进行结合产生 卵孢子的形成是卵菌纲的有性孢子的代表 卵孢子 oospore 18 相似的两个配子囊结合 原生质混和在一起 细胞核融合 成双倍体核 形成厚壁的接合孢子 配子囊分别用 区别 接合孢子是接合菌纲的典型的有性孢子 接合孢子 zygospore 19 真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器 然后二者结合 形成子囊 再于子囊内产生有性孢子 子囊孢子 ascospore 20 霉菌不同性别的菌丝 分化出雄器 小 和产囊器 大 两个性器官接触后 雄器的内含物通过受精丝进入产
3、囊器 进行质配 质配后 产囊器生出许多短菌丝 称产囊 丝 产囊丝顶端的细胞是双核的 在顶端细胞内发生核配 成子囊母细胞 再经有丝分裂和减数分裂产生1 8个子囊孢 子 21 担孢子 ascospore 22 23 24 子囊多半集体产生 在多个子囊的外部 若有菌丝体 组成的保护组织 形成子实体 子囊包括在其中 这种子 实体称为子囊果 ascocarp 25 真菌的有性孢子及其特征 26 按其形态分类 1 霉菌 丝状真菌 2 酵母 球状真菌 Ainsworth分类系统 27 n霉菌的形态 n霉菌细胞的基本结构 n霉菌的繁殖方式与培养特征 n常见霉菌 28 按菌丝功能 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 按菌丝结构 有隔菌丝 无隔菌丝 霉菌菌丝直径约为2 10mm 比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍 29 30 真菌的菌丝聚集可形成类似高等植物 组 织 的结构 菌丝体包括特化的营养菌 特 化的气生菌丝和真菌液体培养时的菌丝球 v特化的营养菌丝 v特化的气生菌丝 简单 无性 分生孢子头 孢子囊 有性 担子 复杂 无性 分生孢子器 分生孢子座 有性 子囊果 v真菌液体培养时的菌丝球 31 32 33
4、34 35 36 37 38 39 n几丁质 N 乙酰葡萄糖胺以 1 4糖苷键连接 40 固体培养基 由于霉菌的菌丝较粗而长 因而霉菌的菌落 较大 有的霉菌的菌丝蔓延 没有局限性 其菌落 可扩展到整个培养皿 有的种则有一定的局限性 直径1 2厘米或更小 菌落质地一般比放线菌疏松 外观干燥 不透明 呈现或紧或松的蛛网状 绒 毛状或棉絮状 菌落与培养基的连接紧密 不易挑 取 菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一 致 41 n酵母的特点 n酵母菌的形态 大小与结构 n酵母菌的细胞结构 n酵母菌的繁殖方式与培养特征 n常见酵母菌 42 n个体一般以单细胞状态存在 n多数营出芽繁殖 也有的是裂殖 n能发酵糖类产能 n细胞壁常含甘露聚糖 n在含糖 酸性环境下生长 43 n圆形 卵圆形 长形 椭圆形 柱状等 n假丝 当酵母菌进行一系列的芽殖后 如果长大的子细 胞与母细胞不立即分离 其间以狭小的面积相连 这种藕节状细胞串称为假丝 eg 白色念珠菌 白假丝酵母 n 长2 2 um x 1 10 um 在光学显微镜下 可模糊的看到细胞内的结构分化 如子 囊 44 45 46 外层 甘露聚糖 约占30
5、以 糖苷键联结 并非所有酵母菌都有 内层 葡聚糖 约占30 40 由D 葡萄糖以 糖苷键联结 中间层 蛋白质 含6 8 多为酶类 47 S cerevisiae有17条染色体 48 酵母菌的细胞膜与 原核生物的基本相 同 但有的酵母菌 如酿酒酵母中含有 固醇类 甾醇 VitD的前体 麦 角固醇 这在原核 生物是罕见的 功能 调节细胞外溶质运送到细胞内 的渗透屏障 细胞壁等大分子成分的 合 成和装配基地 部分酶的合成和作用场所 49 v单层膜包裹的细胞器 含有机酸 盐类水溶 液和水解酶类 v调节渗透压 细胞质进行物质交换 v储藏物质 v为细胞成熟的标志 50 无性繁殖 芽殖 裂殖 掷孢子 n有性繁殖 n酵母菌的生活史 51 酵母菌多分布在含糖的偏酸性环境 如水果 蔬菜 叶子 树皮等处及葡萄园和果园土壤中等 也称为 糖菌 酵母菌是人类的第一种 家养微生物 应用于酿酒 面 制品加工等 酵母菌也是分子生物学研究的重要模式生物和工具 啤酒 酵母 Saccharomyces cerevisae 第一个完成全基因组序列 测定的真核生物 1997 酵母菌还是基因工程药物的主要生 产者 有些酵母菌能引起
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