《分子与细胞》第二章.第4节与第5节课件

1、第4节 细胞中的糖类和 脂质,第2章 组成细胞的分子,1. 2. 3.,概述糖类的种类和作用,举例说出脂质的种类和作用,说明生物大分子以碳链为骨架,学习目标,思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,问题1:为什么把葡萄糖叫做“生命的燃料”？,葡萄糖通过“燃烧”为细胞提供能量。想一想:葡萄糖的“燃烧”需要氧气么？葡萄糖的“燃烧”和我们通常说的燃烧有什么不同？,图1 几种二糖的组成示意图,问题2:它们的水解产物是什么？,问题3:红糖、白糖、冰糖有什么相同之处？,都是由蔗糖加工制成的。,图2 几种多糖的分子组成示意图,问题4:它们的水解产物都是什么？,糖尿病人的饮食 ?,问题5: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？,因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,一、细胞中的糖类,1.元素组成： 2.种类： 3.功能：,C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,返回,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细

2、胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,二、细胞中的脂质,1. 组成元素： 主要是C、H、O，有些含有P和N,脂质中O%比糖类少，H比糖类多,2.比例特点：,3.脂质溶解性,4.脂质的分类,种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和

3、减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用,脂肪是细胞内良好的储能物质？,答:与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高）,磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系？,磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分，磷脂不溶于水，对于维持生物膜的正常形态和功能，有十分重要的作用。,不溶于水，溶于有机溶剂,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,（1）单体和多聚体 （2）单体的基本骨架是C链 （3）C是生命的核心元素,小结,三、生物大分子以碳链为骨架,单体和多聚体,葡萄糖结构,葡萄糖,6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。,1.糖类 2.脂质,(6)脂质的组成元素 (7)脂质的种类 (8)各种脂质的作用,3. 生物大分子以碳链为骨架,小结,(1)糖类的作用和组成元素 (2)糖类的分类和概念 (3)常见的单糖 (4)常见的二糖,分布,水解产物 (5)常见的多糖,分布,

4、水解产物,脂肪是生物体的重要成分,在生物体内有重要的作用。 与同质量的糖类相比,脂肪有_、_的特点。 北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚,这是因为脂肪不仅是_物质,还是很好的_。 分布在动物内脏器官周围的脂肪具有_和_的作用,可以保护内脏器官。,一、填空,体积小,热量价高,储能,绝热体,缓冲 减压,二、选择题,1.细胞内的核糖主要分布在（ ） A.细胞质 B.细胞壁 C.细胞核 D.细胞膜,A,2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（ ） （ ）（ ） A葡萄糖 B果糖 C半乳糖,A和B,A和A,A和C,3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA,C,4.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分,C,运动员饮料中的化学成分,2、表中哪些成分属于无机盐？ 为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 无机盐在生物体中起什么作用？,1、计算每升饮料中占多

5、少。水在细胞中起什么作用？,第5节 细胞中的无机物,第2章 组成细胞的分子,水母97%,藻类90%,鱼类8085%,蛙78%,高等植物 6080%,哺乳动物 65%,生物体内水的含量。,说明：,人体中几种不同器官或组织中水分 的含量,幼儿和老年人,幼儿和成人体内的含水量,一、细胞中的水,1. 水在细胞中的含量,生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物,水母,同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,幼儿和老年人,幼儿和成人体内的含水量,在不同的组织、器官中，水的含量也不相同,水（H2O）在细胞中的存在形式,2. 水的存在形式及生理功能,细胞中游离态的水，可以自由流动,细胞中与其他化合物结合的水,95%以上,约4.5%,1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物,是细胞的组成成分,水（H2O）在细胞中的存在形式,在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换； 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。 A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断,A,根据水的存在形式和生理功能思考：,落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？,a.相等,b

6、.夏季大,c.冬季大,d.不确定,动动脑,在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环.这是因为水在生命中的意义是( ) A.水可以降温 B.水在生物体内可以流动 C.水能与蛋白质结合 D.生化反应必须在水中进行,D,刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。,二、细胞中的无机盐,1.存在形式：,大多数以离子的形式存在,2.生理作用：,细胞中许多有机物的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的平衡(渗透压的平衡、酸碱平衡、 离子平衡),无机盐,氯化钠晶体,溶液中的离子,1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？,现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？,医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。生理盐水的含义是什么？ 在什么情况下需要用生理盐水？,患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水,与生活的联系,水母,

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