南开19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《前厅部运营与管理》在线作业

1、19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）前厅部运营与管理在线作业4.?前厅部与()之间必须互相通知房态变更情况,以确保实现高效地为宾客安排客房,避免出现混乱。A.保安部B.客房部C.工程部D.财务部正确答案:BWhatstheChinesemeaningfor“dryclean”中文是()A.干燥B.干洗C.干净D.清洗正确答案:B“销售点”的英文是POS,它的全称是()A.PlaceofsaleB.PlaceofsellC.PointofsaleD.Pointofsell正确答案:C客房营收预测的一个方法就是分析()的营收、支出金额和百分比上的差异,预告预算年度的客房营收额。A.上个月B.以往C.下个月D.明年此时正确答案:B商务中心的工作内容不包括下面哪个（）A.秘书服务B.翻译服务C.留言服务D.复印服务正确答案:C客人说:PleasewakemeupataquarterpastsixA.M.应该是()A.早上6：15叫醒B.晚上6：15叫醒C.早上6：45叫醒D.晚上6：45叫醒正确答案:A到了淡季,饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出()A

2、.特别房价B.门市价C.最低价D.以上全部对正确答案:A送别客人时,服务员常说希望您在这里住得愉快,英文表达应该是()A.WehopeyoullenjoyyourstayhereB.WehopeyouveenjoyedyourstayhereC.Wehopeyoullhaveagoodtime.D.Wehopeyouhappyhere.正确答案:B前厅交易主要反映在叫做()单的账户上A.挂账B.明细账C.总账D.以上都不对正确答案:C在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）A.老人B.学生C.行动不便的残疾人D.黑工正确答案:B一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）A.立即使用最近的报警装置B.打开所有客房的门C.注意保护客人人身和财产安全D.使用适合火情的消防器材E.迅速打开安全通道F.检查每个房间是否有客人滞留正确答案:ABCDE账户用于计算交易的()以货币表现的最终结果为账户余额。A.增加B.减少C.新建D.取消正确答案:AB饭店根据其功能和客人的特点可分为（）A.商务型饭店B.接待型饭店C.长住型饭店D.机场饭店正确答案:ABCD下列哪些是描述酒店房态的术语()A.住客房B.

3、空房C.豪华套房D.待修房E.行政套房正确答案:ABD酒店中的“前台”包括()A.前厅部B.客房部C.餐饮部D.工程部E.保安部正确答案:AC“干净房”（On-Change）是指为迎接下一位宾客，客房已经打扫过的房态。A.错误B.正确正确答案:A大堂经理又被称作大堂副理，是非常重要的前厅部职员。A.错误B.正确正确答案:B一个有效的客人会计系统要在客人服务循环体系的各个环节发挥作用。T.对F.错正确答案:A大堂经理应该依住店客人的要求,处理换房、换房价手续,并通知有关单位配合。T.对F.错正确答案:B一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务：客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。A.错误B.正确正确答案:A赠送价通常指客人住店期间免收房费,但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。T.对F.错正确答案:A行李员要应该了解酒店房价政策,熟悉客房销售技巧,以便在销售客房时予以妥善运用。T.对F.错正确答案:B一家饭店常常会为每间客房制定一个标准价格。这个价格就称为折扣价。T.对F.错正确答案:BVIP(veryimportantpeople/person)是指贵宾的意思。A.错

4、误B.正确正确答案:B住店客人在前台所提出的住店要求通常包括高楼层房间,非吸烟房,带景观的房间等。T.对F.错正确答案:A前台出纳应该熟练辨识现金之真伪。T.对F.错正确答案:A通过短信进行预订是目前最先进的预订方式。T.对F.错正确答案:B客人可以用现金或者刷信用卡等方式来支付入住酒店的押金。A.错误B.正确正确答案:B机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。A.错误B.正确正确答案:B楼层万能钥匙仅可以开一层客房的门,由当班的楼层领班使用。T.对F.错正确答案:B在酒店中,客人的住宿登记是一种必备的法律手段。T.对F.错正确答案:B账户是用于累计及细化财务数据的表式。T.对F.错正确答案:B专为接待大型会议而设计的会务酒店,能够提供最多2000间的客房。T.对F.错正确答案:B对于每个入住饭店的客人,我们都要根据客人住宿时间(天数)与结账时间,人数向客人主动介绍并努力推荐其所需的房型。T.对F.错正确答案:B“希望你好好休息,早日康复”的英语是.pleasetakeseveralres

5、tsandIhopeyoullgetsoon.T.对F.错正确答案:B饭店员工发现爆炸物或可疑物时,应将它轻轻移动到安全地带。T.对F.错正确答案:B不可周转的物资包括清洁用品、一般可用品,如浴皂,以及特殊客人用品,包括牙刷、洗发液、护发素甚至芳香浴盐和花露水。T.对F.错正确答案:A客人说:Pleasewakemeupataquarterpastsixa.m.应该是晚上6:15叫醒。T.对F.错正确答案:B“Advanceddeposit”意思是预付订金。指客人在订房时所交纳的订金。A.错误B.正确正确答案:B平均每间住客人数计算公式为每间售出房平均客人数=客人人数/饭店总房间数。T.对F.错正确答案:B结账离店是对客服务全过程最后阶段的一部分,此阶段的服务和活动主要由大堂经理来进行。T.对F.错正确答案:B通过前厅部内部的现有员工调动与晋升可以在一定程度上环节用工的紧张情况。A.错误B.正确正确答案:B行李员的工作仅包括为客人提供所有与行李的搬上与搬下楼有关的服务。A.错误B.正确正确答案:A住店客人的房费、食品、酒水、电话和其他费用都要记录到杂项账单当中。T.对F.错正确答案:B顾客的登记卡包括了宾客的资料、居住天数和付款的方式等有用信息。A.错误B.正确正确答案:B住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。A.错误B.正确正确答案:B预订员应该对酒店客房形态、房号位置所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。T.对F.错正确答案:A客务部包括前厅部与预订部T.对F.错正确答案:B酒店的万能钥匙可以打开饭店任一客房的门,即使客人反锁房门。T.对F.错正确答案:B用会计术语表述的饭店住店客人的账户的左边称为货方(简写为CR),右边称借方(简写为DR)。T.对F.错正确答案:A

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