南开大学21秋《当今饭店业》平时作业2-001答案参考43
12页1、南开大学21秋当今饭店业平时作业2-001答案参考1. 古代纪月,用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次为( )。 A二月、古代纪月,用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次为()。A二月、五月、八月、十月B正月、四月、七月、十一月C二月、六月、八月、十月D三月、七月、九月、十二月C2. 专题活动定义的基本条件是( )。A.众多人参与的社会活动B.主题性活动C.专业策划的活动D.小型活动参考答案:A3. 营销调研中最困难的一个环节是( )。A、确定问题和研究目标B、制定调研计划C、执行调研计划D、提出研究报告参考答案:A4. 浙江省最大的海湾是( )。 A杭州湾 B象山湾 C台州湾 D温州湾浙江省最大的海湾是()。A杭州湾B象山湾C台州湾D温州湾A5. 权利来源于企业。( )A.错误B.正确参考答案:A6. 展览会影响参与者记忆的因素有( )。A.背景音乐B.展品选择C.展示方式D.展台设计参考答案:BCD7. 假日公司在20世纪80年代不再实行固定房价,其中所推出的“高档休闲房”吸引
2、的市场是:( )A.周末偷闲的夫妇B.老年顾客C.退休者D.经理级商务旅行者参考答案:AD8. 在确定一项工作是否适合自己之前,应该问自己以下哪些问题?( )A.我在这个岗位上能学到哪些有助于实现我的职业目标的知识B.这个岗位是否能够提供晋升的机会C.这个公司的雇主和雇员的关系如何,雇员之间的关系又如何D.培训计划的质量如何? 公司是否真正花力气努力培养我参考答案:AD9. 餐馆的环境氛围起到了下面哪些作用是?( )A.提高顾客对食物的滋味感B.引导顾客挑选餐馆C.营造餐馆的氛围和基调D.突出餐馆的主题参考答案:AB10. 企业公共关系是一个信息单向交流的过程。( )A.正确B.错误参考答案:B11. 客房销售量的变化,可以反映诸多有用的信息,下面的选项,哪些叫合理?( )A.目前正在发生的情况B.你在营销计划的制定与实施方面的有效性程度C.市场的开发D.服务质量的改进参考答案:AB12. 国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场,它们分别是现代/价值市场、高级市场、豪华市场和( )。A.高级市场B.豪华市场C.特别市场D.现代/价值市场参考答案:C13. 营业推广具有( )的特征
3、。A.不规则性B.非周期性C.灵活性D.短期效果参考答案:ABCD14. 提供期刊Tourism Management全文下载的数据库是:( )A.EBSCOB.JSTORC.ScienceDirectD.Springerlink参考答案:C15. 请谈谈我们有哪些主要依据可用以衡量饭店管理成效?参考答案:衡量饭店管理成效的主要依据是饭店预定目标的实现程度,所以饭店管理的目的就是实现饭店的预定目标取得一定的社会效益、经济效益和从业者的自身效益。16. 员工培训地点最好是选择员工工作地点培训,这样工作的员工也可以观察培训项目。( )A.错误B.正确参考答案:B17. 与商务散客不同,( )通常是在所住的饭店或者到附近的另一个会议设施参加小型会议。A.商务旅行者B.公司团体客人C.会议团体客人D.航空公司的客人参考答案:B18. 公共关系调查的程序,就是根据调查研究的目的和对象,在进行实际调研之前,对调研工作总任务的各个方面和各个阶段进行通盘考虑和安排,提出相应的调研实施方案,制定出合理的工作程序。( )A.正确B.错误参考答案:A19. 1841年,一个叫( )的传教士组织了570人乘火
4、车从莱斯特到拉夫伯勒参加的一个戒酒会,这使他赢得了人们公认的世界上旅行代理商第一人的称号。A.马可波罗B.杰弗里乔叟C.克里斯托弗D.托马斯库克参考答案:D20. 春节前夕,某旅行社接待一批境外游客。该社导游王某在带团过程中游说客人购买了价值1000元的本地特产龙井茶,春节前夕,某旅行社接待一批境外游客。该社导游王某在带团过程中游说客人购买了价值1000元的本地特产龙井茶,后经有关部门鉴定该茶叶品质低劣,价值不足100元,该团领队向旅行社投诉,但旅行社答复是:推销商品是王某的个人行为,非旅行社责任。经查,王某尚未取得导游证,是临近春节,临时顶替其他导游人员的。问:(1)该旅行社是否应承担责任?为什么?若承担,承担什么责任?(2)对王某应如何处理?对旅行社应如何处理?该旅行社应当承担责任。导游擅自安排旅游者到非旅游部门指定商店购物,若为假冒伪劣商品,旅行社应赔偿旅游者的全部损失。 另无导游证进行导游活动的,应由旅游行政部门责令改正并予以公告,处1000元以上3万元以下的罚款;有违法所得的,并处没收违法所得。旅行社委派的导游人员未持有国家规定的导游证,应由旅游行政管理部门责令改正,对旅行社
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